Dovleacul este extrem de util și delicios. În afară de a fi ingredientul principal al multor feluri de mâncare, este utilizat pe scară largă în medicina populară, cosmetică și face parte din meniu într-o serie de diete...

cook

Dovleacul este util în tratamentul bolilor cardiovasculare, obezității, aterosclerozei. Pectina pe care o conține ajută la scăderea colesterolului din organism. Dovleacul ras este folosit pentru tratarea arsurilor și a eczemelor. Funcționează bine în inflamația tractului gastro-intestinal, a bolilor renale și are un efect diuretic.

Dovleacul are o valoare nutritivă mai mare chiar și decât cartofii. Este bogat în potasiu și fosfor, precum și calciu, magneziu, cupru, cobalt și sodiu. Ingredientele sale valoroase sunt, de asemenea, carotenul, vitaminele A, B1, B2, C, E și PP.
Carnea sa este recomandată pentru colită și alte inflamații gastro-intestinale, precum și pentru constipație. Pectinele conținute în acesta ajută la expulzarea colesterolului din organism, ceea ce este foarte util în ateroscleroză și obezitate. Datorită conținutului său caloric redus (aproximativ 17 calorii la 100 g) este un ingredient cheie în diferite diete, precum și o parte necesară a meniului persoanelor care suferă de diabet.

Dovleacul este, de asemenea, recomandat pentru anemie, deoarece conține o cantitate mare de fier, care este ușor absorbit de organism. De asemenea, are un conținut ridicat de fluor, care este util pentru prevenirea cariilor dentare.

Sucul de dovleac amestecat cu un pahar de lapte și miere este un remediu excelent pentru insomnie.

În timpul sezonului de iarnă, dovleceii sunt depozitați într-o cameră rece la o temperatură de 10 - 12 grade. De asemenea, pot fi depozitate la congelator, prăjite pe răzătoare sau tăiate în bucăți. Se folosesc de la începutul toamnei până la primăvară.


sursa: revista Culinary Journal (№ 1/2006)