tema

Îți amintești de tipul acela „destul de gras” în vârstă, care trăiește pe acoperiș și are o aripă pe spate? Dacă amuzantul Carlson a zâmbit în copilăria ta, atunci îți vei aminti cu siguranță de rulourile de scorțișoară preferate ale omului gras și amuzant. Ce ar putea fi mai bun decât o porție de dulciuri parfumate și pufoase cu un miros de scorțișoară și unt? Și dacă sunteți unul dintre acei oameni cărora le place să experimenteze, puteți servi prăjituri delicioase de Paște - în loc de prăjituri tradiționale de Paște.

Astăzi v-am pregătit rețeta pentru rulourile suculente de scorțișoară perfecte pentru a vă îndrăgosti de la prima mușcătură! Înainte de a începe, câteva detalii importante: Aluatul ideal de drojdie trebuie să fie aerisit, dar totuși greu, moderat dulce și suficient de moale pentru a face rulourile delicioase a doua zi. Dacă folosiți jumătate de apă/jumătate de lapte, acest lucru vă va oferi un interior pufos minunat, iar făina de secară cernută în loc de grâu ajută rulourile să se simtă gustoase la gust. O cantar de bucatarie si un robot iti vor fi de folos, dar daca nu le ai - nu este infricosator! După cum veți vedea, produsele nu sunt complicate de obținut - le puteți găsi cu ușurință pe standurile magazinului Billa, iar dacă utilizați cupoanele din revista „Culinary”, veți economisi până la 50 BGN din prețul de achiziție.!

Deci, ne grăbim la rețetă:

Cele mai suculente chifle de scorțișoară (conform rețetei lui Carlson)

  • 250 g de lapte rece
  • 250 g de apă rece
  • 25 mai
  • 200 g de ulei la temperatura camerei
  • 100 g zahăr pudră
  • 5 g cardamom măcinat
  • 5 gr.sol
  • 150 g făină de secară cernută
  • 800 g făină de grâu

Pentru umplutură:

  • 150 g de ulei la temperatura camerei
  • 250 g zahăr pudră
  • 25 g de scorțișoară

Pentru răspândire:

  • 1 ou + puțină apă rece sau lapte
  • zahăr perlat sau migdale feliate

Modul de a face:

1. Cântărește cu grijă toate ingredientele, rupe drojdia și frământă aluatul - de preferință într-un robot de bucătărie sau mixer cu un castron timp de 12-13 minute la viteza cea mai mică.

2. Acoperiți bila de aluat cu folie alimentară și lăsați-o să se odihnească timp de 2 ore la temperatura camerei.

3. Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Se amestecă scorțișoara, zahărul și untul și se întinde aluatul cu umplutura rezultată. Rulați-l și tăiați-l în 30 de bucăți. Puneți fiecare piesă într-o matriță (poate pentru briose) și aranjați-le într-o tigaie. Dacă nu aveți matrițe, le puteți aranja pur și simplu la distanță pe hârtie de copt.

4. Acoperiți tava/tăvile cu o pungă mare de plastic, o tavă/bol mai mare sau altceva pentru a le acoperi strâns sau puneți tava/tăvile într-un rece și opriți cuptorul împreună cu un castron cu apă caldă.

5. Lăsați rulourile să crească timp de 1 oră.

6. Dacă se dorește, întindeți rulourile cu un ou bătut cu puțină apă, sau numai cu lapte când sunt bine crescute. Presărați cu zahăr perlat, migdale feliate sau alte stropi - după dorință.

7. Coaceți rulourile la 225-250 de grade timp de aproximativ 10 minute sau până când capătă o culoare uniformă și plăcută.

Din această rețetă se prepară aproximativ 30 de chifle de scorțișoară.

Încercați să pregătiți delicatese de scorțișoară și cu siguranță nu vă vor dezamăgi! Și dacă aceasta nu este încă rețeta ta de vacanță, pe paginile noului număr al revistei Culinary poți găsi oferte de Paște mai tentante pentru doar 0,99 BGN cu TVA cu BILLA Card! Poftă bună și sărbători fericite!