Unul dintre cele mai populare și mai des preparate gemuri din țara noastră este gemul de caise. În afară de faptul că caisele sunt un fruct accesibil și iubit, motivul popularității largi a gemului este gustul său plăcut, ușor acru.

caise zahăr

În plus, gemul de caise este excelent pentru clătite, felii prăjite și chifle, precum și pentru prepararea multor prăjituri și plăcinte. Este extrem de ușor și rapid de realizat. Nu necesită mult efort și aduce dulceață pentru tot anul următor. Iată cum se face gem de caise:

Gem de caise

Produse necesare: 3 kg caise, 1,5 kg zahăr, 1 și 1/2 linguriță. suc de lămâie.

Mod de preparare: Pentru gem, se aleg cele mai bune fructe coapte sau ușor coapte. Se spală bine. Este un avantaj dacă sunt decojite. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici. Așezați într-o tavă sau o cratiță mare. Se toarnă zahărul pe ele. Combinația este lăsată să stea timp de 7-8 ore sau, de preferință, peste noapte.

A doua zi caisele sunt puse pe aragaz. Se fierbe timp de zece minute, apoi se îndepărtează spuma formată în timpul gătitului. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea din nou timp de 7-8 ore. A doua zi, fierbeți din nou și gătiți timp de 10 minute.

Cu cinci minute înainte ca dulceața să fie scoasă din aragaz, adăugați sucul de lămâie. Amestecul finit este turnat în borcane uscate și închis cu capace. Este bine să sterilizați timp de 5 minute, pentru o securitate mai mare.

O altă opțiune pentru gem este cu proporții diferite, tehnica de gătit și câteva produse suplimentare.

Gem rapid de caise

Produse necesare: 1 kg caise, 1 kg zahăr, 3 cuișoare, 1 ml suc de lămâie

Mod de preparare: Caisele sunt opărite cu apă clocotită. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Zaharul se fierbe in 250 ml de apa. Caise și cuișoare se adaugă la siropul rezultat. Amestecul se fierbe 45 de minute, iar spuma rezultată este îndepărtată tot timpul.

Când gemul se răcește la 40 de grade, adăugați boabele de caise. Se toarnă în borcane care se închid.