Trebuie să existe sute de rețete pentru varză murată.

Fără îndoială, nu este nimic mai gustos decât cele de casă, dar de multe ori nu avem timp să-l pregătim sau să nu-l închiriem, deoarece credem că este o filozofie specială. Astăzi îi vom ajuta pe cei dintre voi cărora le place să mănânce această plăcere crocantă în lunile de iarnă, dar nu pot sau nu vor să petreacă mai mult timp pregătind-o.

murată

Sincer să fiu, rețeta este mai mult pentru varză murată, pentru că pentru procesul de fermentare nu durează mai puțin de 2-3 zile (acesta este minimul absolut, deoarece timpul variază în funcție de varietatea de varză). Dar, chiar și așa, rezultatul după urmarea rețetei de mai jos este mai mult decât satisfăcător și este cât mai aproape de cel al varzei fermentate. Produsul finit poate fi consumat la 3-4 ore după preparare - așa că veți avea întotdeauna pe masă o gustare gustoasă și sănătoasă la coniac de casă!

EXPRIMĂ VARZA SOURĂ

Produse

1 kg. Varza alba
2-3 morcovi
3-4 căței de usturoi
10 linguri de oțet (10%)
1/2 linguriță ulei
1/2 linguriță zahăr
1 lingură sare grosieră
500 ml de apă

Pregătirea

Curățați un dovlecei, radeți-l și aruncați tulpina și știuletul (cea mai mare cantitate de nitrați se acumulează acolo). Radeți morcovii și strângeți usturoiul printr-o presă.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare.

Se toarnă apa într-o cratiță și se fierbe. Apoi adăugați zahărul și sarea, uleiul și oțetul. Se amestecă și se fierbe amestecul. Se toarnă marinata fierbinte rezultată peste varză. Acoperiți partea superioară cu o placă inversată cu un diametru mai mare, pe care așezați un borcan de un litru umplut cu apă (ca balast). Lăsați varza să stea în marinată cel puțin 3 ore la temperatura camerei și, dacă vremea o permite - de preferință o zi. Serviți apoi varza pregătită ca salată sau garnitură. De asemenea, îl puteți pune în borcane și îl puteți păstra la frigider.

În acest fel puteți pregăti diferite soiuri de varză - astfel veți avea întotdeauna varză acasă!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, împărtășește-o prietenilor tăi!