Soluțiile alternative sub formă de lapte vegetal și introducerea acestuia în dieta zilnică sunt determinate de mai multe motive principale. Intoleranța la lactoză sau proteine ​​din lapte, intoleranța la lapte sau o dietă vegană pot fi un motiv bun pentru a evita laptele de vacă și a trece la laptele de origine vegetală. Un fapt curios este că omul este singurul mamifer care consumă lapte de la un alt mamifer de-a lungul vieții sale. La fel de interesant este faptul că până la vârsta de 3 ani sintetizăm lactaza, care ajută la absorbția zahărului din lapte. Când acest lucru nu se mai întâmplă, există un pericol real de probleme intestinale și chiar de intoxicație. Dar acestea sunt singurele motive pentru a alege laptele vegetal în locul laptelui de vacă?

vegan

Avantaje și caracteristici

Laptele vegetal - gust, nutriție și aplicații

Este important să vă spunem că laptele vegetal din orez este cel mai puțin alergenic dintre toate alternativele și acest lucru îl face potrivit pentru copii sau adulți cu alergie la gluten.
  • Aplicații
Atunci când alegeți laptele vegetal, ar trebui să luați în considerare și scopul său - indiferent dacă este potrivit pentru gătit, ca înlocuitor al zahărului sau ca adaos la supe și paste. Pentru cafea de dimineață, muesli sau un desert puteți folosi fulgi de ovăz, soia și cânepă. Cocosul este potrivit pentru a face shake-uri, smoothie-uri și musli, iar migdalele sunt o alegere excelentă pentru diabetici și persoanele cu intoleranță la lactoză. De asemenea, laptele de migdale poate fi folosit pentru a prepara și coace diverse deserturi sănătoase.

Cum să preparați singur laptele vegetal

Laptele de nuci de casă nu sunt atât de dificil de preparat. Cel mai important lucru este să alegeți piulița pe care o veți folosi ca bază. 1 cană de nuci crude va fi suficientă. Înmoaie-i în apă călduță peste noapte. Apoi puneți-le într-un blender, adăugați încă 4-5 lingurițe. apă și tulpină. Se strecoară lichidul prin tifon fin și se păstrează la frigider. Laptele de nuci de casă are o durată de valabilitate de până la o săptămână și poate fi utilizat în cafea pentru a face piureuri și deserturi.