Valoarea calorică, conținutul de fibre, sarea și zaharurile anunțate pe ambalajele mărcilor populare de pâine dietetică nu sunt adevărate, testele arată „Consumatorii activi”

Pâinile dietetice nu sunt dietetice, iar cele pentru diabetici au cele mai multe zaharuri, potrivit asociației „Consumatori activi”.

verificați

Valoarea calorică, conținutul de fibre, sare și zahăr anunțate pe ambalajele mărcilor populare de pâine dietetică nu corespund conținutului real al produselor, arată testele efectuate de asociație.

Analizele a 12 mărci de pâine dietetică au fost efectuate într-un laborator specializat din Varna.

Conform rezultatelor, valorile energetice declarate pe etichetele tuturor acestora sunt mai mici decât cele stabilite efectiv, iar diferența dintre pâinea albă și cea „neagră” (tip, secară, făină integrală etc.) nu este mare.

Cu toate acestea, pentru mulți consumatori cu probleme de sănătate sau cu o dietă specială, este extrem de important să se cunoască exact caloriile și compoziția alimentelor pe care le consumă.

Asociația constată că un indicator important al nutriției dietetice este conținutul de fibre (fibre) și definește ca „mit” credința că pâinea „întunecată” pierde din greutate, deoarece conține mai puține calorii.

Testele de laborator au evidențiat, de asemenea, un conținut redus de fibre în pâinea în cauză, nu numai în comparație cu cele menționate pe etichetă, ci și în comparație cu standardele europene.

În produsele analizate, cantitatea medie de fibre este de 1,02 g la 100 g de pâine, în timp ce un test similar în Olanda a constatat un raport de 5,1: 100 g, adică. de aproape cinci ori mai mare.

Pâinea bulgară cu cel mai mare conținut stabilit de fibre conține 3,18% fibre, ceea ce este mult mai puțin decât se menționează pe etichetă.

Analizele de laborator au raportat, de asemenea, un conținut ridicat de cenușă reziduală în produse, care, potrivit experților, poate fi explicat prin utilizarea multă sare și a altor aditivi (de exemplu, zaț de cafea), care de obicei au ca scop îmbunătățirea aspectului estetic al pâinii.

Fără nicio logică, cel mai ridicat conținut de zahăr din test a fost găsit în pâinea etichetată „pentru diabetici”.

Cantitatea recomandată de sare nu trebuie să depășească 6 g pe zi, dat fiind că pâinea contribuie la 1/3 din consumul său. Cu toate acestea, etichetele pâinii oferă puține îndrumări în acest sens, deoarece producătorii nu sunt obligați să scrie cantitatea de sare pe lor.

Testele organizațiilor de consumatori din Europa arată că cantitatea de sare din pâine în țările în cauză a fost redusă semnificativ în ultimii ani ca urmare a campaniilor lor persistente.

Mulți producători scriu, de asemenea, pe etichetele lor că companiile lor sunt certificate ISO - de ex. 9001: 2000. De la „Consumatorii activi” subliniază că aceasta nu este o certificare pentru calitatea produselor, ci a procesului de producție și a organizării interne a companiei.

Potrivit experților, plasarea unor astfel de inscripții nu este permisă nici de standardul însuși, deoarece creează o impresie înșelătoare pentru consumatori.

Anul trecut, ministrul Agriculturii, Miroslav Naydenov, a cerut producătorilor de cereale să frământe pâinea din grâu, nu furaje și amelioratori, care este puțin mai ieftină, dar cu greu face pâinea mult mai ieftină.