• Prima lună
    • A doua lună
    • Luna a 3-a
    • Luna a 4-a
    • Luna a 5-a
    • Luna a 6-a
    • Luna a 7-a
    • Luna a 8-a
    • Luna a 9-a
    • Luna a 10-a
    • Luna a 11-a
    • Luna a 12-a

    Luna Luna Luna

    Copil până la 7 ani

    Copil peste 7 ani

    Copilul meu - concepție, sarcină, copil, copil, sănătate

    Prin utilizarea acestui site, sunteți de acord că folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența, a vă personaliza anunțurile și a analiza traficul. Vă rugăm să citiți Termenii, Politica privind cookie-urile și Politica de confidențialitate.

    Cum se distribuie greutatea în timpul sarcinii?

    Ce trebuie să știți despre creșterea inevitabilă în greutate în cele 9 luni?

    Cum se protejează ochii copiilor?

    Conform statisticilor, tot mai mulți copii mici au probleme cu ochii și.

    Animale - patroni ai semnelor zodiacale

    Majoritatea oamenilor își cunosc semnul zodiacal. Cu toate acestea, nu toți știm care.

    Cum să adormi repede dacă te-ai trezit în toiul nopții

    O trezire bruscă la miezul nopții se poate întâmpla oricăruia dintre noi și motivele acesteia.

    Toate orele sunt UTC + 2 ore [DST]

    Doc, măcriș, urzică

    Lapad

    Docul (latin: Rumex patientia) sau doc ​​comun este o plantă erbacee perenă din familia Lapad, care crește din abundență în pajiști din cea mai mare parte a Europei și cultivată ca o legumă cu frunze. Există aproximativ 150-200 de specii de docuri. Este cel mai frecvent în zonele cu climă temperată. Există aproximativ 20 de specii în Bulgaria.

    Relația strânsă dintre măcriș și doc este clară nu numai din asemănarea lor externă, ci și din numele lor latine - Rumex patientia (doc) și Rumex acetosa (măcriș). Denumirea de rumex se referă la unele cuvinte latine precum ruma (alăptarea), rumino (mestecat, experiență) și ruminus (nutrițional). Fiecare dintre ele sugerează sentimentul că măcrișul și docul sunt ceva esențial, fără de care viața nu poate începe și nu poate continua. Apropo, cuvântul doc este, de asemenea, de origine latină, lapathum este unul dintre numele cu care romanii au numit măcriș.

    S-a stabilit că această legumă cu frunze este bine cunoscută încă din antichitate. Teofrast și Pliniu cel Bătrân o menționează în scrierile lor, iar Virgil o menționează printre legumele obligatorii pe care trebuie să le cultive fiecare țăran. Potrivit lui Horace, măcrișul, turnat cu vin alb de la pr. Kos era un laxativ excelent.

    În țara noastră, măcrișul și docul au fost întotdeauna folosite ca un punct de salvare pentru sărăcia iubitoare de viață. În „Note” Zahari Stoyanov scrie despre măcrișul binecuvântat, pe care luptătorii romantici pentru libertate l-au adunat în pădurile de munte. Este menționat în același context în alte surse din literatură. În bucătăria tradițională bulgară mâncărurile cu măcriș și doc sunt percepute ca fiind destul de simple și rustice. Cei doi verzi stau ca copii adoptați în familia legumelor cultivate. Cel mai adesea sunt fierte în supă, fierte cu ouă sau puse într-o plăcintă. În Occident, atitudinile față de ei sunt diferite. Acolo, spre sfârșitul Evului Mediu, măcrișul și-a ocupat teritoriul în bucătăria bună a palatului.

    În afară de a fi un condiment pentru supe și tocănițe, a fost folosit și pentru a prepara un sos special pentru condimentarea cărnii și a peștelui, care este încă disponibil în restaurante bune și servește preparate culinare fine.

    În ceea ce privește vitaminele, sărurile minerale, fără grăsimi, cantitățile semnificative de proteine ​​și carbohidrați, doc, urzică și spanac sunt de neegalat. Gurmanzii chiar glumesc că pot înlocui cu ușurință fripturile de pe masă. În același timp, sunt mult mai sănătoși - ajută nu numai cu anemie, ci și cu boli de piele și avitaminoză, deoarece conținutul de vitamina C, B, K, beta-caroten și multe săruri minerale au un efect tonic.

    Toate cele trei verzi conțin multă clorofilă, ceea ce le face un profilactic universal împotriva cancerului.

    Kiselets

    Acum 5.000 de ani, egiptenii știau și foloseau măcrișul. Mai târziu, grecii și romanii l-au folosit pentru a îmbunătăți digestia. Subestimat nemeritat, în ultimii ani măcrișul a revenit la cele mai rafinate mese.
    Supa de măcriș este un clasic în multe bucătării europene.
    Sosul de smântână cu smântână este un plus tradițional la ouăle fierte și peștele de râu. Măcrișul se pune în ouă amestecate, în umplutură, precum și pentru a garnisi pui sau cotlet de porc la grătar.
    Măcrișul tânăr, care este mai puțin acru, este folosit crud pentru a îmbogăți gustul salatelor și sandvișurilor.

    Măcrișul nu tolerează tratamentul termic îndelungat - sunt suficiente câteva minute de tocană în puțin ulei sau ulei de măsline. Pentru a maximiza aroma de măcriș, frunzele sunt rulate într-o rolă strânsă și apoi tăiate în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Este necesar să utilizați numai ustensile și vase din oțel inoxidabil, altfel acidul va agrava gustul vasului. Crema acră este săracă în calorii, conține aproximativ 25 de calorii la 100 de grame, este bogată în vitaminele A, C, E, precum și fier, magneziu și potasiu. Gustul acru tipic se datorează combinației de vitamina C și acid oxalic. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că în cantități mari acidul oxalic afectează negativ rinichii și măcrișul, nu este recomandat în caz de afecțiuni renale, osteoartrita și gută. Blanșarea măcrișului și îndepărtarea apei din albire reduce foarte mult aciditatea acestuia.

    Măcrișul proaspăt poate fi păstrat până la 3 zile în frigider, iar albitul poate fi congelat timp de șase luni. Nu este potrivit pentru uscare.

    Kiselets pot fi cumpărate de pe piață sau culese în pajiștile Vitosha, apoi este foarte gustoasă, indiferent dacă o gătiți în supă, puneți-o pe ouă amestecate sau orez:)

    Rețete cu măcriș

    # Frunzele sale au un gust plăcut acru-amar. Tocate mărunt, se adaugă la salate, supe și sosuri din plante.

    # Mâncărurile cu spanac și supă de cartofi după adăugarea de măcriș capătă un gust acru.

    # Este recomandat ca supliment la sandvișuri.

    Frunzele proaspete sunt tăiate și așezate în salate, merg bine cu brânză de capră și în feluri de mâncare cu ouă. Frunzele fierte se combină bine cu somonul și capra. Carnea tare, învelită în frunze de măcriș, se înmoaie ușor.

    Ultima modificare de andjelina27 marți 13 aprilie 2010 11:07, editată de 1 dată în total

    Când eram mică, bunica îmi făcea o masă cu doc, măcriș și ouă. L-am iubit foarte mult.

    Cred că avantajul docului și al măcrișului față de spanac este că nu conțin nitrați, iar urzica nu este recomandată copiilor foarte mici.

    Iată o rețetă pentru cei mici:

    Supa verde
    Ingrediente: 2 ciorchini de măcriș, 2 ciorchini de doc, 1 ciorchine de pătrunjel, 1-2 crenguțe de ceapă proaspătă, frunze de mentă, 1 grămadă mică de mărar, sare, 2 linguri de ulei, 3 linguri de orez.
    Mod de preparare: Se amestecă toate produsele împreună cu sare și ulei. Aduceți la fierbere 4-5 căni de apă și eliberați produsele. Odată ce fierbe, adăugați 3 linguri de orez și adăugați. Dacă doriți, puteți construi supa cu 1 ou și 1 linguriță. iaurt.

    andjelina27, ați adăuga urzică la titlu, astfel încât să nu postez un subiect separat despre asta, pentru că cred că locul său este aici. Chiar cred că este frumos să ai spanac aici, dar cred că informațiile despre acesta au fost deja publicate într-un alt subiect.


    URZICĂ TÂNĂRĂ - MAI MULT FIER decât SPANACUL

    Urzica tânără, care atinge 3-4 cm în martie, este cea mai utilă. Petalele sale spinoase sunt pline de clorofilă și acid formic. Este mai bogat în fier decât spanacul și este într-o formă care este ușor absorbită de corp.
    Urzica are de 2 ori mai mult acid ascorbic decât coacăza neagră, iar carotenul este mai mult decât în ​​morcovi.
    În plus, conține mult potasiu, calciu. În ceea ce privește valoarea nutrițională, urzica nu este inferioară leguminoaselor datorită conținutului de proteine ​​vegetale, în plus, oferă organismului un buchet de vitamine rare - K, D, E, B1, acid pantotenic.
    Cantitatea de vitamina K pe care o porție de urzică de 100-200 de grame o „dă” corpului, rivalizează cu cea a spanacului.
    Primăvara este util și pentru că are puterea de a curăța toxinele din organism. Acizii organici pe care îi conține - formic, chihlimbar, silicic, citric - curăță corpul de toxine, iar decoctul de urzică este recomandat diabeticilor, deoarece reglează în mod natural nivelul zahărului din sânge.

    [quote = "Ninkata"] și jelina27, ați adăuga urzică la titlu, astfel încât să nu postez un subiect separat despre asta, pentru că cred că locul său este aici. Chiar cred că este frumos să ai spanac aici, dar cred că informațiile despre acesta au fost deja publicate într-un alt subiect.

    Salut Ninka, cred și că locul urzicii este aici, dar există deja prima postare publicată de un alt utilizator în tema concursului și de aceea nu am scris despre urzică aici Altfel ar fi bine să fii într-un singur loc. Și pentru spanac, mă gândeam să-l îndepărtez de subiectul legumelor