Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 91

vinete

Gras - 6g

Glucidele - 9г

Proteină - 3g

Timpul total 60 min
A pregati 15 minute, bucătar 45 min
Servire 5 (1/2 cană fiecare)

Această rețetă include ingrediente sănătoase pentru creier, cum ar fi vinetele, cu un conținut scăzut de calorii și carbohidrați și o sursă bună de fibre și potasiu. În plus, fisticul, care oferă vitamina E, este plin de grăsimi nesaturate sănătoase, proteine ​​și carotenoide luteină și zeaxantină, care sunt benefice pentru sănătatea celulară generală.

Uleiul de măsline extra-crud se adaugă amestecului care îmbunătățește mintea cu sute de antioxidanți puternici și compuși antiinflamatori, precum și grăsimi sănătoase. Rețineți că adăugarea de unt după gătit ajută la menținerea proprietăților sale de sănătate, deoarece încălzirea prea mare poate distruge substanțele nutritive delicate ale plantelor.

Ingrediente

  • 1 vinetă medie, spălată și tăiată în bucăți mici
  • ¼ cană de brânză de vaci cu fistic ușor sărat, tocat grosier
  • 3 crenguțe de rozmarin proaspăt, spălate și tocate mărunt
  • 1 lingura boia afumata
  • 1 lingura ulei de masline

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
  2. Aruncați toate ingredientele, cu excepția uleiului de măsline, într-un castron mediu sigur pentru cuptor. Se amestecă ușor împreună până se combină. Se introduce la cuptor și se gătește 45 de minute până la 1 oră.
  3. Verificați și amestecați la fiecare 20 de minute. Odată ce vinetele sunt moi și rumenite, scoateți din cuptor și lăsați să stea 5 minute. Ploaiați cu ulei și aruncați ușor pentru a acoperi.

Variante și substituții ale ingredientelor

În loc de boia afumată puteți folosi pudră de curry, sriracha sau piper cayenne.

Fiecare condiment oferă un gust îndrăzneț în felul său, precum și proprietăți antiinflamatoare puternice. În plus, capsaicina, un compus vegetal care dă căldură strâmtorării și pulberii de cayenne, poate crește ușor metabolismul. .

De asemenea, puteți adăuga usturoi proaspăt pentru a crește vitamina C, un antioxidant important și pentru a crește absorbția vitaminei B1 sau tiaminei, care menține sănătatea circulației sanguine și a inimii. Șalotii pot adăuga, de asemenea, o aromă îndrăzneață, plus că sunt un superstar pentru valoarea nutrițională. Aceste ceapă mică, purpurie, conțin quercetină, un compus care poate preveni bolile de inimă, diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer.

Sfaturi despre gătit și servire

Se servește cald cu o grămadă de iaurt simplu pentru a reduce puțin căldura. Serviți cu somon ornat sau piept de pui, precum și cu salată verde mixtă.

Puteți înfășura și păstra resturile de vinete la frigider peste noapte. Aromele se amestecă bine la răcire.

Tot ce trebuie să faceți este să reîncălziți la cuptorul cu microunde 30 de secunde sau la cuptor timp de 10 minute la 350 de grade pentru a vă bucura din nou de vas.