Vinul roșu oferă probabil mai multe beneficii pentru sănătate decât vinul alb. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări, în special cu privire la beneficiile vinului alb.

Vinul roșu conține antioxidanți puternici și multe surse de încredere susțin că consumul acestuia are beneficii pentru sănătate.

beneficii

Cu toate acestea, oamenii beau vin de mii de ani, iar beneficiile sunt bine documentate. (1)

Acesta este motivul pentru care mulți cred că un pahar de vin roșu în fiecare zi este o parte valoroasă a unei diete sănătoase, în timp ce alții cred că vinul este oarecum supraevaluat.

Studiile arată că consumul moderat de vin roșu pare să reducă riscul anumitor boli, inclusiv bolile de inimă.

Cu toate acestea, există o linie foarte subțire între aportul moderat și excesiv.

Cum se face vin roșu?

Vinul roșu se obține prin măcinarea, măcinarea și fermentarea strugurilor roșii.

Există multe tipuri de vinuri roșii care diferă prin gust și culoare. Soiurile obișnuite includ vinuri Syrah, Merlot, Cabarne Sauvignon, Pinot Noir și bulgară și soiuri de struguri - Mavrut, viță Shiroka Melnik, Gamza, Rubin etc.

Conținutul de alcool variază de obicei între 12 și 15%.

Pentru ce este bun vinul roșu?

Vinul roșu face parte de evenimente sociale, religioase și culturale de sute de ani. Se crede că călugării medievali au trăit mai mult, în parte din cauza consumului regulat și moderat de vin.

În ultimii ani, știința a arătat că poate exista adevăr în aceste afirmații.

Există mai multe beneficii pentru a bea un pahar de vin:

1. Vinul roșu este bogat în antioxidanți

Există multe alimente și băuturi bogate în antioxidanți, iar vinul este unul dintre ele.

Antioxidanții sunt compuși care previn deteriorarea celulelor cauzate de inflamație și stres oxidativ.

Stresul oxidativ este o afecțiune cauzată de un dezechilibru între antioxidanți și molecule instabile numite radicali liberi, care vă pot afecta celulele. (2)

Strugurii conțin niveluri ridicate de polifenoli, care sunt antioxidanți care s-au dovedit a reduce stresul oxidativ și inflamația. (3)

Vin roșu sau alb?

Deoarece strugurii de vin roșu au un conținut mai mare de antioxidanți decât strugurii albi, consumul de vin roșu poate crește nivelul de antioxidanți din sânge într-o măsură mai mare decât consumul de vin alb. (4)

2. Poate ajuta la combaterea inflamației

Ce vindecă vinul roșu?

Vinul conține compuși care au proprietăți antiinflamatorii.

Inflamația cronică este dăunătoare și poate crește riscul apariției unor afecțiuni precum boli de inimă, boli autoimune și unele tipuri de cancer.

Studiile arată că un compus numit resveratrol din vin are proprietăți antiinflamatorii și poate fi bun pentru sănătate. (5) (6)

Prin urmare, cel mai bine este să preveniți acest tip de inflamație cât mai mult posibil.

Dar asta nu înseamnă să beți vin roșu - pe cât posibil, se recomandă un aport moderat.

Inflamarea cronică poate fi, de asemenea, redusă prin dietă, reducerea stresului și exerciții fizice.

3. Beneficiile vinului roșu pentru sănătatea inimii

Studiile arată că persoanele care consumă o cantitate moderată de vin au o rată redusă a bolilor de inimă. (7)

Oamenii de știință cred că concentrația ridicată de antioxidanți polifenolici din vinul roșu poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială, colesterol ridicat și boli metabolice. (8)

Vinul roșu scade tensiunea arterială?

Unele studii arată că consumul de vin roșu poate reduce tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială crescută, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă. (9)

Dar alte studii arată că un pahar de vin roșu pe zi nu scade tensiunea arterială la persoanele cu tensiune normală sau la cei care au deja boli de inimă. (10)

Și totuși am auzit cu toții opusul, la fel și vinul roșu crește sau scade tensiunea arterială?

Consumul excesiv de alcool poate avea efecte negative asupra sănătății inimii, inclusiv hipertensiunea arterială și un risc mai mare de a dezvolta boli de inimă. (11)

Mai mult, vinul poate interacționa cu medicamente care scad tensiunea arterială. (12)

4. Poate fi bun pentru sănătatea mintală

Un pahar de vin roșu poate reduce riscul de depresie. Cu toate acestea, consumul excesiv de alcool poate avea efectul opus, expunându-vă la un risc mai mare de depresie. (13) (14)

5. Vinul roșu poate promova longevitatea

Mai multe studii au descoperit că consumul de cantități moderate de vin ca parte a unei diete sănătoase poate crește longevitatea datorită conținutului ridicat de antioxidanți din vin. (15) (16) (17)

6. Sănătatea intestinală

Studii recente sugerează chiar că vinul roșu poate stimula creșterea bacteriilor intestinale benefice, care pot îmbunătăți markerii sindromului metabolic la persoanele obeze. (18) (19)

Vedeți cât de mult ar trebui să cântăriți în funcție de IMC - AICI

7. Vin roșu în diabetul de tip 2

Un studiu din 2015 arată că consumul unui pahar de vin roșu la cină „reduce moderat riscul cardiometabolic” la persoanele cu diabet de tip 2 și că aportul moderat de vin roșu este de obicei sigur. (20)

Oamenii de știință cred că etanolul din vin joacă un rol crucial în metabolismul glucozei. Aceștia solicită mai multe cercetări pentru a confirma descoperirile.

Oricine suferă de diabet trebuie să se consulte cu medicul înainte de a bea alcool.

8. Afectarea creierului după un accident vascular cerebral

Recenzie din 2015 arată că resveratrolul poate ajuta la protejarea împotriva leziunilor cerebrale secundare după un accident vascular cerebral sau leziuni ale sistemului nervos central. (21)

Acest lucru se datorează efectelor sale pozitive asupra inflamației, stresului oxidativ și morții celulare.

Cu toate acestea, aceste studii arată efectele resveratrolului, nu ale vinului roșu în sine.

9. Pierderea vederii

Resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea pierderii vederii prin reducerea inflamației și a stresului oxidativ, potrivit unui studiu din 2016. (22)

  • glaucom
  • cataractă
  • retinopatie diabetică
  • degenerescenta maculara

10. Risc redus de demență

Consumul de 1 până la 3 pahare de vin pe zi este asociat cu un risc redus de demență și boala Alzheimer. (23) (24)

11. Boală hepatică

Vinul roșu este bun pentru ficat?

Alcoolul este o cauză frecventă a bolilor hepatice. Cu toate acestea, aportul moderat de vin roșu în anumite contexte are legătură cu sănătatea ficatului.

Potrivit unui studiu din 2018. consumul moderat de alcool - în special vinul - a fost asociat cu fibroză hepatică scăzută la persoanele cu boală hepatică grasă nealcoolică (NDF). (25)

Cu toate acestea, efectul vinului roșu asupra ficatului este neclar.

Deși oferă antioxidanți și reduce stresul oxidativ, băutul poate crește, de asemenea, acidul uric și trigliceridele, care afectează ficatul.

Trebuie făcute mai multe cercetări pentru a înțelege efectele aportului moderat de vin roșu asupra sănătății ficatului.

12. Scăderea rezistenței la insulină

Consumul a 2 pahare de vin roșu pe zi timp de 4 săptămâni poate reduce rezistența la insulină. (26) (27)

Vin roșu sau alb?

Care vin este cel mai util?

Mulți oameni se întreabă despre diferențele dintre vinul roșu și cel alb.

Din păcate, sunt necesare mai multe cercetări privind vinul alb, deoarece majoritatea studiilor care analizează beneficiile consumului de vin s-au concentrat pe proprietățile benefice ale vinului roșu.

Vinul roșu este recunoscut pe scară largă pentru concentrația sa ridicată de resveratrol, un puternic antioxidant găsit în cojile de struguri. (28) (29)

De fapt, vinul roșu are până la 10 ori mai mult resveratrol decât vinul alb.

Rău de la vinul roșu

Consumul excesiv de alcool vă poate dăuna. Consumul de cantități mari de alcool este asociat cu rezultate negative asupra sănătății. (30) (31)

Abuzul de alcool prezintă mai multe riscuri pentru sănătate, inclusiv un risc crescut de anumite tipuri de cancer, diabet, boli de inimă, boli hepatice și pancreatice și leziuni neintenționate. (32)

Cât vin roșu ar trebui să beau pentru sănătate?

Studiile au constatat că consumul de cantități moderate de vin împreună cu o dietă echilibrată bogată în fructe și legume este bun pentru sănătatea dumneavoastră. (33)

Studiile au constatat că cantitatea optimă zilnică este de 1 cană (150 ml) pentru femei și 2 cani (300 ml) pentru bărbați. Această cantitate face parte din dieta mediteraneană și este asociată cu rezultate benefice pentru sănătatea și prevenirea bolilor. (34)