supa

Produsele necesare pentru 4 porții:
200 g file de pește alb
200g file de somon
1 ceapă
¼ cap de țelină
2 morcovi
3 cartofi
frunza de dafin
1 roșie, dacă se dorește
ulei
sol
pătrunjel
piper
½ lămâie

pentru construcții:
1 ou
200 ml de proaspăt sau iaurt
pentru perle:
500 g făină
1 ou
10 g praf de copt
1 linguriță sol
1 linguriță zahăr
80 ml ulei

Mod de preparare:
Curățați morcovii, cartofii, țelina și ceapa.
Tăiați-le în bucăți mici.
Fierbeți-le într-o tigaie cu ulei.
Aburiți peștele, apoi tocați-l.

Puneți cartofii în apa din pește la fiert. Aromați cu frunza de dafin.
Adăugați legumele prăjite.
Aduceți la fierbere până când cartofii sunt fierți. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă caldă.
Adăugați peștele în tigaie. Se condimentează cu sare și piper.
Faceți o acumulare cu iaurt și ou.
Se adaugă treptat în supă.
La final, presară pătrunjel tocat și suc de lămâie.
Pentru a face perlele, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul și amestecați bine.
Apoi adăugați treptat uleiul și puțină apă caldă, adăugați oul. Frământați până obțineți un aluat frumos de pâine.
Curățați bile mici de aluat și rotiți fiecare subțire.
Coaceți-le într-o tavă unsă pentru grătar, coacând 1-2 minute pe fiecare parte.
Serviți supa cu parlenki calde.