conform

În acest scop, însă, ce ar trebui să facem practic? Să spunem asta mai întâi Vitamina B12 se găsește numai în produsele de origine animală . A fost comentat până de curând pentru echivalent, pentru alternative la B12 în produsele vegetale, ca în spirulina și alte produse vegetale.

Se pare însă că mai degrabă asta B12 are o structură diferită, deci prin agățarea de receptori scade mai degrabă absorbția originalului B12 . Și poate acționa prin apucarea receptorilor, dar de fapt împiedică asimilarea realului, ca să spunem așa, necesarul, B12 original, care este fiziologic activ .

Vitamina B12 se găsește numai în lumea animalelor, dar nu în cantități egale. De fapt în carne, în carne musculară, nu este mult. Nevoia, spun oamenii de știință, este estimată la aproximativ 2 micrograme pe zi în medie.

Dacă ne bazăm pe carnea musculară, spuneți un file, un counter file, o friptură sau altceva pe care ar trebui să-l consumați aproximativ 400 de grame de carne pe zi, ceea ce este de fapt mult, mai ales pentru copii, pentru că dacă mâncăm atât de multă carne, mai ales dacă este gătită, atunci dă multă aciditate, multe deșeuri - uree, creatinină, acid uric, care ne ard organele, adică corpul nostru nu este adaptat la niveluri atât de ridicate de aport de carne sau de corpuri de azot din sânge.

Există unele produse de origine animală care au un conținut foarte mare de B12 și dacă le garantăm în meniul nostru, garantăm B12. Să spunem mai întâi că acestea sunt fructe de mare, pentru că este faimoasă Bucătăria mediteraneană, dieta mediteraneană, așa cum o numesc unii, deși „dieta” înseamnă hrănirea bolnavului. Bucătăria mediteraneană este renumită ca una dintre cele mai sănătoase dintre bucătăriile populare, printre stilurile populare de mâncare.

Conține o mulțime de fructe de mare și conține o mulțime de B12. Oh chtopode, midi și alte moluște. Unii pești conțin mai mult B12, cum ar fi macroul. Alții - mai puțin, cum ar fi somonul. Fructele de mare sunt o opțiune, dar acolo unde nu sunt capturate, originea sa este discutabilă și în consecință Nu aș recomanda ca acestea să fie principala sursă obișnuită .

Există un alt produs care are un depozit imens de B12, deoarece natura oferă acest corp pentru a fi depozitul, pentru a exista rezerve de B12 și asta este ficatul. Atât în ​​corpul uman, cât și în corpurile animale de companie, ficatul este un rezervor de vitamina B12 și dacă suntem regulat, deși foarte mici, ca să spunem așa, Porție de ficat „gourmet” includeți în meniul nostru, vom garanta B12.

Empiric, o porție de 150-200 de grame pe săptămână de ficat ar garanta importul de vitamina B12 pentru o persoană sănătoasă. Acest ficat poate fi folosit în diverse rețete. De obicei, vă recomandăm să nu-l tratați termic mult timp, sub formă de pateuri de casă . Pot fi incluse multe rețete, chiar și în carnea tocată, pe care le pregătim putem include parțial ficatul. Deci ficatul este cu adevărat unul dintre cele bune surse de B12 .

Lasă-mă să fiu atent la ceva foarte important, pentru că în fiecare zi carnivorele vin la mine în mod regulat și îmi spun - nu stau fără carne - dar vedem Deficit de B12 și chiar manifestat clinic. Și, de fapt, consumă și produsele în cauză și totuși sunt puține. Care este motivul acestui fapt ciudat acolo?

Așa cum am menționat, este important modul în care combinăm alimentele, pentru că vitamina B12, permiteți-mi să vă reamintesc din nou, este solubilă în apă, este absorbită, în general este metabolizată, metabolismul său este legat de un mediu apos, ionizat, nu de un mediu lipidic, non-gras, gras. Pur și simplu, dacă folosim o mulțime de produse extrase - ulei, ulei de măsline, nucă de cocos, alt ulei de palmier, această grăsime se lipeste de moleculele B12, nu vor fi asimilate. Sau faceți un film astfel încât factorul intern intrinsec să nu se poată separa de mucoasa gastrică, să se lege de B12 și acest B12 să nu fie absorbit.