alimentație

Atât deficiența lor, cât și utilizarea lor pot fi periculoase. Avem nevoie ca ei să fie într-o formă fizică și mentală excelentă. Dar la fel cum orice lucru în limite normale este util și în condiții de utilizare excesivă dăunează sănătății noastre, la fel cu vitaminele nu ar trebui să fie exagerat. Este adevărat că generația tânără, femeile însărcinate, sportivii, vârstnicii și bolnavii, fumătorii. Toată lumea are nevoie de vitamine, dar în zilele noastre multe alimente și băuturi sunt îmbogățite cu rații suplimentare din aceste ingrediente importante și, la un moment dat, puteți să vă suprasaturați cu ele.

Care este rolul vitaminelor?

Nu putem trăi fără ei. Corpul nostru produce unele dintre ele, dar altele trebuie să trecem prin mâncare. Există 13 tipuri de vitamine, dintre care unele includ grupuri întregi în ele sau au elemente similare.

Vitaminele sunt „elementul constitutiv” al corpului. Sunt o sursă puternică de energie. Îmbunătățiți digestia, participați la construirea celulelor și organelor, întăriți sistemul imunitar.

  • Vitamina B1 - găsită în carne de porc și legume. Stimulează celulele nervoase să transfere glucoza în energie;
  • Vitamina D - se găsește în peștele gras (ton, somon), ajută oasele să simuleze calciu și protejează împotriva osteoporozei;
  • Vitamina C - contribuie la construirea țesutului celular, favorizează absorbția fierului, curăță de toxine, protejează sistemul imunitar.

Este dieta noastră săracă în vitamine?

Iarna folosim mai ales alimente congelate, supunând la orice tratament termic al alimentelor care le conțin, ucide, de asemenea, unele dintre beneficiile acestora. Chiar și fructele detașate, așezate în tigaie, își pierd proprietățile vitaminice, deoarece se amestecă cu oxigen, căldură, lumină și apă și atacă vitaminele în acest moment. Prin urmare, este necesar să depozitați fructele și legumele într-un loc răcoros și întunecat, dacă nu este posibil să le consumați în acest moment. Vitamina din morcovi este absorbită în siguranță în combinație cu uleiul de măsline.

Tabletele (suplimentele) vitaminelor sunt utile, dar nu sunt la fel de fiabile ca cele naturale conținute în alimente, deoarece tabletele nu conțin fibre vegetale și alte ingrediente utile.

Cine are nevoie de o doză suplimentară de vitamine?

Unele persoane care nu mănâncă suficiente fructe și legume suferă de o lipsă de vitamine. Printre ei se numără bărbați.

Femeile gravide au o nevoie deosebit de crescută de vitamine, în special acid folic. Protejează fătul de daune.

Sugarii au nevoie în principal de două vitamine, care li se administrează sub formă de picături. Aceasta este vitamina K, necesară pentru coagularea sângelui și vitamina D, necesară pentru construirea oaselor. Sunt obținute din razele soarelui. Și persoanele în vârstă și copiii au nevoie de ele. Vitamina B12 previne inflamația cronică a mucoasei stomacului (o boală frecventă la vârstnici).

Starea de stres, tulburările psihice, măresc nevoia de vitamina C.

La fumători, vitamina C se descompune foarte repede, deci au nevoie de doze mai mari.

Sportivii trebuie să ia vitamine antioxidante suplimentare - A, C, E, deoarece organismul eliberează cantități excesive de radicali liberi, care sunt extrem de dăunători.

Se iau și doze mai mari de vitamina C pentru răceli și gripă.