Ce sunt vitaminele?
Vitaminele sunt micronutrienți esențiali pentru corpul uman, deoarece fie nu produce deloc, fie îi sintetizează, dar în cantități prea mici.
Sunt substanțe organice cu greutate moleculară mică, cu activitate biologică ridicată, deoarece nu îndeplinesc o funcție constructivă sau energetică, dar sunt extrem de importante pentru toate reacțiile biochimice, cum ar fi absorbția altor nutrienți, sunt importante pentru creșterea și repararea celulelor și țesuturilor, și așa numit.
În acest articol vom explica pe scurt separat pentru toate vitaminele solubile în apă, cine și cum funcționează, precum și pentru vitaminele liposolubile și acțiunea lor, puteți citi în articolul dedicat acestora.

sistemului nervos

Vitamine solubile în apă
Grupul de vitamine hidrosolubile include vitaminele B - B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B3 - niacina, B5 - acidul pantotenic, B6 - pirodoxina, B7 - biotina sau, de asemenea, găsite ca vitamina H, B9 - acid folic sau folacin, B12 - cianocobalamină.
Iar vitaminele P - rutină și una dintre cele mai renumite vitamine solubile în apă este Vitamina C - acid ascorbic.

Vitamine B
Sunt importante pentru reglarea metabolismului proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, a energiei, susțin funcțiile sistemului nervos central și ale sistemului hematopoietic.
Grupul este format din 8 vitamine solubile în apă. Cu un deficit de vitamine B, se observă slăbiciune generală, oboseală și rezistență redusă la infecții.

Vitamina B1 cunoscută și sub numele de tiamină și anevrină, este implicată activ în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și energiei. Este un element important pentru creșterea generală, pentru buna dezvoltare și activitate a sistemului nervos, precum și pentru alte tipuri de sisteme din corpul uman.
Iritabilitate, lipsa poftei de mâncare, lipsa de energie și oboseală, dificultăți de concentrare - acestea sunt simptome ale aportului insuficient de vitamina B1.
Vitamina B1 este considerată o boală a sistemului nervos central, această boală este cunoscută și sub numele de polinevrită. Simptomele la persoanele care suferă de această problemă sunt descrise în principal cu leziuni severe ale sistemului nervos și tulburări emoționale severe.
Surse de vitamina B1: cereale, fulgi de ovăz, pâine și produse de panificație din cereale integrale, carne, ficat, rinichi, leguminoase etc.

Vitamina B2 este cunoscut sub numele de riboflavină. Este extrem de necesar pentru funcțiile analizorului vizual în corpul uman, joacă un rol important în îmbunătățirea culorii și a percepției lumii. Acesta joacă un rol important în procesele de oxidare și reducere din organism. Este, de asemenea, implicat în metabolismul proteinelor, este necesar și în procesele de dezvoltare și creștere.
Cu aportul redus și deficitul de vitamina B2, creșterea este încetinită, se observă probleme inflamatorii la nivelul mucoasei și limbii, oxidarea este crescută și proteinele tisulare sunt descompuse. O altă problemă este că senzația de lumină solară este exprimată prin sensibilitate neplăcută.
Sursele alimentare de vitamina B2 sunt laptele și produsele lactate, măruntaiele - ficat, rinichi, inimă, pește, ouă, cereale, drojdie de bere și brutar, spanac, varză etc.

Vitamina B3 Cunoscută și sub numele de niacină sau vitamina PP, joacă un rol important în sinteza ADN-ului, precum și în procesele redox, un element cheie este în compoziția unor enzime importante, implicate în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Se știe că organismul nostru poate produce singură vitamina B3, datorită aminoacizilor esențiali triptofan și vitaminelor B6 și B7, deoarece 600mg de triptofan produce 10mg de niacină.
Aportul insuficient și deficitul de vitamina B3 prezintă următoarele simptome: oboseală, insomnie prelungită, pierderea poftei de mâncare, dureri musculare neplăcute, tulburări mentale și nervoase, iritabilitate severă și intoleranță la mediu.
Sursele alimentare bune de niacină sunt, de asemenea, cele care conțin provitamina sa - aminoacidul triptofan.
Sursele de vitamina B3 sunt cerealele integrale, fulgi de ovăz, leguminoase, carne, organe, pește, ouă, lapte și produse lactate.

Vitamina B5 - acidul pantotenic, un element important în sinteza acetilcolinei și a hormonilor suprarenali, este o componentă a coenzimei A. Vitamina B5 este implicată și în metabolismul energiei, proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.
Există multe surse ale acestei vitamine și se găsește aproape peste tot, dar cele mai bune surse sunt carnea, ouăle, peștele, leguminoasele, iaurtul și ficatul.

Vitamina B6, cunoscută sub numele de piridoxină, este necesară pentru sinteza acidului arahidonic și sinteza eritrocitelor (globule roșii din sânge). Participă la reglarea nivelului de colesterol și la prevenirea aterosclerozei.
De asemenea, este implicat în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Anemia este un semn major al deficitului de vitamina B6, precum și hipertensiunea arterială, tulburările sistemului nervos și inflamația pielii și a mucoaselor.

Principalele surse sunt ficatul, carnea, peștele, cerealele, leguminoasele, cartofii etc.

Vitamina B7 este, de asemenea, cunoscut sub numele de biotină și vitamina H. Este sintetizat în microflora intestinală normală. Este, de asemenea, implicat în metabolismul proteinelor și carbohidraților. Un element important pentru creștere, construirea măduvei osoase și starea normală a pielii. Are un puternic efect stimulator asupra sintezei acizilor grași nesaturați din ficat, susține sănătatea generală a sistemului nervos. Această vitamină joacă un rol important în transformarea triptofanului în niacină.
Deficiența sau deficiența de vitamina B7 nu are de obicei simptome, dar la nou-născuți și sugari, lipsa acesteia poate încetini creșterea și dezvoltarea sistemului nervos.
Cele mai bogate alimente în biotină sunt gălbenușul de ou, brânzeturile lactate și brânza galbenă, drojdia - drojdia de pâine și bere, mazăre, ceapă, soia, ciuperci, grâu, roșii, piersici, ficat, conopidă.

Comentarii

Nu există încă comentarii pentru acest articol

Lasa un comentariu

Categorii de articole

Ultimele articole

Nutriție

Nutriție

Vitamine solubile în apă - importantul complex B și vitamina C.

Vitamine solubile în apă - importantul complex B și vitamina C.

Ce sunt vitaminele?
Vitaminele sunt micronutrienți esențiali pentru corpul uman, deoarece fie nu produce deloc, fie îi sintetizează, dar în cantități prea mici.
Sunt substanțe organice cu greutate moleculară mică, cu activitate biologică ridicată, deoarece nu îndeplinesc o funcție constructivă sau energetică, dar sunt extrem de importante pentru toate reacțiile biochimice, cum ar fi absorbția altor nutrienți, sunt importante pentru creșterea și repararea celulelor și țesuturilor, și așa numit.
În acest articol vom explica pe scurt separat pentru toate vitaminele solubile în apă, cine și cum funcționează, precum și pentru vitaminele liposolubile și acțiunea lor, puteți citi în articolul dedicat acestora.

Vitamine solubile în apă
Grupul de vitamine hidrosolubile include vitaminele B - B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B3 - niacina, B5 - acidul pantotenic, B6 - pirodoxina, B7 - biotina sau, de asemenea, găsite ca vitamina H, B9 - acid folic sau folacin, B12 - cianocobalamină.
Iar vitaminele P - rutină și una dintre cele mai renumite vitamine solubile în apă este Vitamina C - acid ascorbic.

Vitamine B
Sunt importante pentru reglarea metabolismului proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, a energiei, susțin funcțiile sistemului nervos central și ale sistemului hematopoietic.
Grupul este format din 8 vitamine solubile în apă. Cu un deficit de vitamine B, se observă slăbiciune generală, oboseală și rezistență redusă la infecții.

Vitamina B1 cunoscută și sub numele de tiamină și anevrină, este implicată activ în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și energiei. Este un element important pentru creșterea generală, pentru buna dezvoltare și activitate a sistemului nervos, precum și pentru alte tipuri de sisteme din corpul uman.
Iritabilitate, lipsa poftei de mâncare, lipsa de energie și oboseală, dificultăți de concentrare - acestea sunt simptome ale aportului insuficient de vitamina B1.
Vitamina B1 este considerată o boală a sistemului nervos central, această boală este cunoscută și sub numele de polinevrită. Simptomele la persoanele care suferă de această problemă sunt descrise în principal cu leziuni severe ale sistemului nervos și tulburări emoționale severe.
Surse de vitamina B1: cereale, fulgi de ovăz, pâine și produse de panificație din cereale integrale, carne, ficat, rinichi, leguminoase etc.

Vitamina B2 este cunoscut sub numele de riboflavină. Este extrem de necesar pentru funcțiile analizorului vizual în corpul uman, joacă un rol important în îmbunătățirea culorii și a percepției lumii. Acesta joacă un rol important în procesele de oxidare și reducere din organism. Este, de asemenea, implicat în metabolismul proteinelor, este necesar și în procesele de dezvoltare și creștere.
Cu aportul redus și deficitul de vitamina B2, creșterea este încetinită, se observă probleme inflamatorii la nivelul mucoasei și limbii, oxidarea este crescută și proteinele tisulare sunt descompuse. O altă problemă este că senzația de lumină solară este exprimată prin sensibilitate neplăcută.
Sursele alimentare de vitamina B2 sunt laptele și produsele lactate, măruntaiele - ficat, rinichi, inimă, pește, ouă, cereale, drojdie de bere și brutar, spanac, varză etc.

Vitamina B3 Cunoscută și sub numele de niacină sau vitamina PP, joacă un rol important în sinteza ADN-ului, precum și în procesele redox, un element cheie este în compoziția unor enzime importante, implicate în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Se știe că organismul nostru poate produce singură vitamina B3, datorită aminoacizilor esențiali triptofan și vitaminelor B6 și B7, deoarece 600mg de triptofan produce 10mg de niacină.
Aportul insuficient și deficitul de vitamina B3 prezintă următoarele simptome: oboseală, insomnie prelungită, pierderea poftei de mâncare, dureri musculare neplăcute, tulburări mentale și nervoase, iritabilitate severă și intoleranță la mediu.
Sursele alimentare bune de niacină sunt, de asemenea, cele care conțin provitamina sa - aminoacidul triptofan.
Sursele de vitamina B3 sunt cerealele integrale, fulgi de ovăz, leguminoase, carne, organe, pește, ouă, lapte și produse lactate.

Vitamina B5 - acidul pantotenic, un element important în sinteza acetilcolinei și a hormonilor suprarenali, este o componentă a coenzimei A. Vitamina B5 este implicată și în metabolismul energiei, proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.
Există multe surse ale acestei vitamine și se găsește aproape peste tot, dar cele mai bune surse sunt carnea, ouăle, peștele, leguminoasele, iaurtul și ficatul.

Vitamina B6, cunoscută sub numele de piridoxină, este necesară pentru sinteza acidului arahidonic și sinteza eritrocitelor (globule roșii din sânge). Participă la reglarea nivelului de colesterol și la prevenirea aterosclerozei.
De asemenea, este implicat în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Anemia este un semn major al deficitului de vitamina B6, precum și hipertensiunea arterială, tulburările sistemului nervos și inflamația pielii și a mucoaselor.
Principalele surse sunt ficatul, carnea, peștele, cerealele, leguminoasele, cartofii etc.

Vitamina B7 este, de asemenea, cunoscut sub numele de biotină și vitamina H. Este sintetizat în microflora intestinală normală. Este, de asemenea, implicat în metabolismul proteinelor și carbohidraților. Un element important pentru creștere, construirea măduvei osoase și starea normală a pielii. Are un puternic efect stimulator asupra sintezei acizilor grași nesaturați din ficat, susține sănătatea generală a sistemului nervos. Această vitamină joacă un rol important în transformarea triptofanului în niacină.
Deficiența sau deficiența de vitamina B7 nu are de obicei simptome, dar la nou-născuți și sugari, lipsa acesteia poate încetini creșterea și dezvoltarea sistemului nervos.
Cele mai bogate alimente în biotină sunt gălbenușul de ou, brânzeturile lactate și brânza galbenă, drojdia - drojdia de pâine și bere, mazăre, ceapă, soia, ciuperci, grâu, roșii, piersici, ficat, conopidă.