Brânza LAZAROVA este produsă după o rețetă tradițională într-un atelier modern echipat de personal înalt calificat.

vacă

Se folosesc drojdii originale de brânză bulgară, conferind un gust și aromă unice produsului.

Brânză

  • Se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, în principal datorită conținutului ridicat de proteine ​​complete (17-18%) și grăsimi din lapte (22-25%).
  • Este bogat în minerale, în special Ca și o varietate de vitamine (în principal A și D).
  • Conținutul ridicat de aminoacizi, calciu și fosfor îl fac un aliment valoros în bolile legate de descompunerea proteinelor tisulare, precum și în pierderea calciului (rahitism, osteoporoză).
  • Datorită faptului că brânza este bogată în calciu, consumul său zilnic ajută la întărirea oaselor și previne dezvoltarea cariilor.
  • Brânză de vacă certificată conform BDS.

Brânză de capră

  • Brânza de capră este foarte bogată în bacterii lactice benefice, care împiedică dezvoltarea microorganismelor patogene și, în acest sens, este serios superioară majorității produselor lactate. Acest lucru se datorează diferitelor obiceiuri alimentare ale caprei. Se hrănește cu cele mai proaspete și mai tinere frunze, crenguțe, fructe și flori. Se spune că laptele de capră este cel mai apropiat în compoziție de laptele matern. Laptele de capră are mult mai puțină lactoză decât laptele de vacă, precum și o structură proteică diferită. Acest lucru permite chiar și unor persoane care au intoleranță la brânza simplă să o consume în cantități limitate, fără consecințe neplăcute.
  • Brânza de capră este bogată în proteine, săruri de cobalt, vitamine A, B, riboflavină, calciu, fier, fosfor, magneziu și potasiu
  • Unii oameni de știință îl numesc „antibiotic natural”, deoarece ne protejează de o serie de boli. Marele său avantaj este că este digerat în stomac timp de 20 de minute, în timp ce vaca are nevoie de șase ori mai mult timp.
  • Brânza de capră este, de asemenea, apreciată în dietă, deoarece are cu 40% mai puține calorii decât laptele de vacă.
  • Datorită gustului său specific, brânza de capră se combină bine cu o serie de arome potrivite pentru salate, gustări, aperitive, sosuri, feluri principale, fondue, deserturi etc.