Întrebarea despre originea Borșa este discutabilă. Rușii vor spune că este al nostru, iar polonezii vor spune că l-au inventat. În orice caz, borșul este pregătit în multe locuri din întreaga lume. Poate fi în întregime vegetal sau pentru iubitorii de carne se pot adăuga carne de vită, pui sau porc. Povestea lui Borsa este la fel de colorată ca și ingredientele sale. Și un sfat de la mine, cu cât borșul este mai gros, cu atât mai bine și cu cât stă mai lung, cu atât devine mai gustos. Pe scurt, odată gătit, poate fi consumat câteva zile.

borsch

500 g carne de vită, 1/2 varză, 5 buc. cartofi, țelină, 2 ceapă, 250 ml. suc de roșii, sare, piper, frunze de dafin, ulei

Mod de preparare:

Tăiați vițelul în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță cu apă și ulei pentru a fierbe pe aragaz. În timp ce fierbe, curățați cartofii și morcovii, tăiați-i și adăugați-i la vițel. Tăiați varza și adăugați-o în tigaie. Tăiați ceapa și adăugați-o, adăugați sucul de roșii. Puneți condimentele și aduceți la fiert la foc mare, fierbeți 5 minute, reduceți focul și fierbeți până când totul este bine gătit.

Borșul este borș, nu are nicio legătură cu supele noastre, pe care le pregătim de obicei. Cu ani în urmă aveam un vecin care locuise în Rusia și mă invitase odată la prânz și apoi am încercat borsul pentru prima dată. Apoi mi-a explicat cum a pregătit-o, mi-a spus despre tradiții și astfel prânzul a mers perfect. Am învățat să o fac de la ea și de atunci o fac acasă de poate 10 ani și mai mult.

Când îl gătesc, uneori cât încă fierbe, toacă 2-3 căței de usturoi și, pentru a-l face și mai picant, adaug chili. Funcționează atât de bine încât este minunat pentru răceli și gripă. Chiar acum este momentul pentru acest fel de mâncare. Încercați și nu veți greși! Dacă doriți să fie un borș mai autentic, faceți-l cu sfeclă roșie și fără a adăuga roșii. Astfel, sfecla va transmite o culoare roșie, dar gustul este diferit. Această opțiune pare să fie mai aproape de mine. Bucura-te de masa ta!

Asigurați-vă că vizitați pagina mea de Facebook aici. Și grupul Idei culinare, aici vă puteți împărtăși rețetele și aventurile culinare încercate și testate. Pe curând!