Ingredientul secret al rețetei este căpșunile

  • culinar

    Vara mâncăm ceva proaspăt, ușor și această salată este o alegere excelentă pentru aceste zile.

    Somonul și cuscusul este o combinație foarte potrivită pentru rețetele de vară, deoarece datorită vitaminelor și mineralelor utile din aceste alimente, salata pe care ți-o oferim astăzi este plină, dar ușoară și sănătoasă.

    Vedeți ce trebuie să faceți mai jos.

    Pentru baza salatei:

    jumătate de kilogram de somon, decojit

    o jumătate de cap de varză chineză, tocat mărunt

    2 căni căpșuni, tăiate în sferturi

    1 linguriță sare

    2 lingurite de ulei de masline

    2 fructe de tei, în jumătăți

    Pentru pansament:

    o jumătate de oră de iaurt (alternativele vegane se potrivesc perfect)

    sucul a două lămâi

    4 lingurite miere

    o jumătate de cană de ulei de măsline

    cap mic de ceapa salbatica, tocata marunt

    Pregătire:

    Pregătiți mai întâi pansamentul dacă îl veți folosi, astfel încât aromele să se poată amesteca mai bine. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se amestecă bine. Lăsați-l în frigider până când aveți nevoie de el.

    În cuptorul preîncălzit, puneți pielea somonului cu fața în jos în hârtie de copt. Se presară ulei de măsline, suc de lămâie și se presară sare și piper. Coaceți timp de 12 până la 18 minute.

    În timp ce somonul gătește, prăjiți ușor cuscusul la foc mediu, amestecând constant pentru a se rumeni uniform. Ar trebui să dureze aproximativ 6-7 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și adăugați încet 1 și 1/4 cană de apă și sare. Gatiti pana fierbe, apoi mai reduceti putin focul, acoperiti cu un capac si lasati cuscusul sa fiarba pana absoarbe apa. Din nou, ar trebui să dureze aproximativ 6-7 minute.

    Acum puteți combina elementele - creați mai întâi un pat de cuscus, varză, mărar și jumătate de pansament. Adăugați căpșunile și întindeți-le pe farfurie. Tocam somonul si intindem deasupra, apoi turnam ulei de masline. Dacă doriți, puteți condimenta suplimentar cu sare și piper și adăugați câteva crenguțe de mărar pentru decorare.