Din ce în ce mai mulți medici, nutriționiști, centre medicale și organizații de sănătate revendică efectele nocive ale zahărului asupra corpului uman. Datorită bogățiilor naturii nu numai în trecut, ci și astăzi, avem ocazia să trăim mai sănătos, având grija necesară pentru buna funcționare a corpului nostru. World Healing Center „Trăiește sănătos” este unul dintre numeroasele exemple de organizații din domeniul sănătății care nu numai că au descoperit alternativa naturală la zahăr, dar au menționat în detaliu și proprietățile benefice ale plantei stevia asupra zahărului.

stevia

Stevia este un îndulcitor natural produs de planta stevia rebaudiana, care a fost descoperită pentru prima dată în Paraguay de către localnici. Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea un botanist elvețian care lucra în America de Sud a documentat așa-numita „frunză dulce” și a adus-o înapoi în Europa cu el.

Astăzi, stevia este disponibilă în mai multe forme, ceea ce ne permite să limităm cu ușurință sau să eliminăm complet zahărul din viața noastră de zi cu zi. Cel mai popular este extractul de pulbere albă, dar puteți cumpăra și frunze uscate de stevia, extract lichid sau stevia sub formă de tablete pentru a vă îndulci cafeaua. Veți găsi, de asemenea, frunzele dulci sub formă granulară în pachete mici.

Dr. Edward Group face o comparație între zahărul obișnuit și stevia din plante, subliniind diferența dintre acestea și arătând beneficiile steviei asupra efectelor zahărului. Identifică 6 indicatori principali care dovedesc efectele benefice ale steviei și îl definesc ca un substitut absolut al zahărului, indiferent dacă sunteți diabetic sau doriți doar să aveți un stil de viață mai sănătos. Aici sunt ei:

1. Stevia este foarte, foarte concentrată pe dulceață

Frunzele crude ale plantei de stevia sunt de aproximativ 40 de ori mai dulci decât zahărul, iar îndulcitorul sub formă de pudră obținut din acestea este de până la 200-300 de ori mai dulce. Aceasta înseamnă că doar o mică parte din stevia va fi suficientă pentru majoritatea rețetelor fără zahăr. Perioada de valabilitate a frunzelor dulci este de aproximativ 5 ani, deci este cu siguranță o investiție valoroasă.

2. Stevia nu are calorii

Zahărul rafinat te îngrașă, nu există nicio dispută în acest sens. Zaharoza este bogată în calorii și se găsește în atât de multe alimente cu zahăr în zilele noastre, încât este nevoie de efort cu normă întreagă pentru a le evita. Ca urmare, 34% dintre adulții din America sunt obezi, iar pentru copiii - care sunt expuși la zahăr de la o vârstă fragedă - această cifră este de 17%.

Aceste rate alarmante sunt de trei ori mai mari decât acum treizeci de ani. Din fericire, îndulcitorul stevia nu conține nicio calorie. Deși nu este în niciun caz un produs pentru slăbit, beneficiile steviei sunt enorme și potențialul său în acest domeniu este evident.

3. Stevia ajută la suprimarea poftei de mâncare

După cum știm cu toții, zahărul creează dependență. Îndulcitorii artificiali precum aspartamul sau sucraloza pot să nu aibă calorii sau indice glicemic, dar favorizează totuși foamea de dulciuri zaharoase. În plus, din ce în ce mai mulți consumatori au raportat de-a lungul anilor efecte secundare negative atunci când se folosesc îndulcitori artificiali, variind de la dureri de cap și amețeli până la erupții și dureri de stomac. Stevia, pe de altă parte, suprimă pofta de mâncare.

Iată un fapt curios: Știați că stevia este un îndulcitor aprobat în Japonia din anii 1970 și este acum îndulcitorul numărul unu acolo, cu o cotă de piață de peste 40%? Și toate acestea, fără să se plângă de efecte secundare nedorite!

4. Stevia este bună pentru dinții tăi

Când consumi zahăr, pe dinți se formează un strat adeziv de bacterii, care provoacă plăci și cavități pe termen lung. Așa-numiții „alcooli de zahăr” (sau „polioli”) precum eritritolul, maltitolul și sorbitolul sunt ingrediente populare în guma de mestecat și pasta de dinți, deoarece bacteriile dinților nu le pot fermenta și, prin urmare, nu se pot lipi de dinți.

Există un dezavantaj al alcoolilor din zahăr: acestea conțin încă multe calorii și unele dintre ele au un indice glicemic ridicat, care este dăunător pentru diabetici. În plus, acestea provoacă umflături și gaze la persoanele sensibile la ele. Stevia are aceleași avantaje ca poliolii, dar fără dezavantajele lor.

5. Stevia este excelentă pentru diabetici

Motivul pentru care zahărul este atât de rău pentru diabetici este că conține cantități mari de carbohidrați. Pentru a ilustra ce tipuri de alimente sunt potrivite pentru diabetici și care nu, a fost creat un sistem numit „indice glicemic”.

Vă vom salva detaliile acestui sistem, dar ceea ce se rezumă la faptul că alimentele cu un indice glicemic (IG) mai mic de 50 sunt considerate relativ sigure pentru diabetici. Mai bine). De exemplu, merele au un IG de 39, zahăr - 80, iar indicele glicemic al steviei este 0. Da, zero! Acest lucru face ca frunzele dulci să fie ideale pentru prevenirea simptomelor diabetului, fără a renunța la dulceața din mâncare.

6. Stevia reglează hipertensiunea (tensiunea arterială crescută)

De generații, oamenii din America de Sud au folosit stevia pentru a-și îndulci partenerul, un tip de ceai din plante. Pe lângă dulceață, l-au folosit și pentru scăderea tensiunii arteriale la persoanele care suferă de hipertensiune. Astăzi, medicii sud-americani chiar prescriu oficial medicamente care conțin stevia pentru a controla hipertensiunea arterială. Testele extinse au arătat că stevia nu scade tensiunea arterială la persoanele sănătoase. Adică numai cei cu tensiune arterială crescută ar fi afectați și starea lor s-ar îmbunătăți în consecință.