1. Semințele de in sunt pline de nutrienți

beneficii

Cultivate de la începutul civilizației, semințele de in sunt una dintre cele mai vechi culturi. Există două tipuri - maro și auriu, care sunt la fel de hrănitoare.

O dimensiune tipică de servire pentru semințele de in măcinate este 1 lingură (7 grame).

Doar o lingură oferă o cantitate bună de proteine, fibre și acizi grași omega-3, pe lângă faptul că este o sursă bogată de vitamine și minerale.

O lingură de semințe de in măcinate conține următoarele:

- Glucide: 2 grame

- Grăsime totală: 3 grame

- Grăsimi saturate: 0,3 grame

- Grăsimi monosaturate: 0,5 grame

- Grăsimi polinesaturate: 2,0 grame

- Acizi grași omega-3: 1597 mg

- Vitamina B1: 8% din doza zilnică necesară

- Vitamina B6: 2% din doza zilnică necesară

- Folat: 2% din doza zilnică necesară

- Calciu: 2% din doza zilnică necesară

- Fier: 2% din doza zilnică necesară

- Magneziu: 7% din doza zilnică necesară

- Fosfor: 4% din doza zilnică necesară

- Potasiu: 2% din doza zilnică necesară

2. Semințele de in sunt bogate în grăsimi omega-3

Dacă sunteți vegetarian sau nu mâncați pește, semințele de in pot fi cea mai bună sursă de grăsimi omega-3.

Sunt o sursă bogată de acid alfa-linolenic (ALA), în principal acizi grași omega-3 pe bază de plante. ALA este unul dintre cei doi acizi grași principali pe care trebuie să-i obțineți din alimentele pe care le consumați, deoarece corpul dumneavoastră nu le produce.

Studiile la animale arată că ALA din semințele de in previne depunerea colesterolului în vasele de sânge ale inimii, reduce inflamația în artere și reduce creșterea tumorii. Numeroase studii au legat, de asemenea, ALA de un risc mai mic de accident vascular cerebral.

3. Semintele de in sunt o sursa bogata de lignani care pot reduce riscul de cancer

Lignanii sunt compuși vegetali care au proprietăți antioxidante și estrogenice, ambii putând contribui la reducerea riscului de cancer și la îmbunătățirea stării de sănătate.

Interesant este faptul că semințele de in conțin de până la 800 de ori mai mulți lignani decât alte alimente vegetale. Studiile arată că cei care consumă semințe de in prezintă un risc mai mic de cancer de sân, în special femeile aflate în postmenopauză. Cu toate acestea, bărbații pot beneficia și de consumul de semințe de in.

Semințele de in au, de asemenea, potențialul de a preveni cancerul de colon și de piele în studiile de laborator și pe animale.

4. Semințele de in sunt bogate în fibre dietetice

Doar o lingură de semințe de in conține 3 grame de fibre, ceea ce reprezintă 8-12% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați și, respectiv, pentru femei.

Mai mult, semințele de in conțin două tipuri de fibre dietetice - solubile (20-40%) și insolubile (60-80%). Acest duo fibros este fermentat de bacterii din colon, acumulează fecale și duce la mișcări intestinale mai regulate.

Fibrele solubile măresc consistența conținutului intestinal și încetinesc rata de digestie. Fibrele insolubile permit ca mai multă apă să se lege de scaun, îi mărește volumul și duce la scaune mai moi. Este util pentru prevenirea constipației și pentru cei care au sindrom de colon iritabil sau boli diverticulare.

5. Semințele de in pot îmbunătăți colesterolul

Un alt beneficiu pentru sănătate al semințelor de in este capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului.

Într-un studiu efectuat la persoanele cu colesterol ridicat, consumul a 3 linguri (30 grame) de pulbere de semințe de in zilnic timp de trei luni a scăzut colesterolul total cu 17% și colesterolul LDL „rău” cu aproape 20%.

Un alt studiu efectuat pe persoanele cu diabet a constatat că administrarea a 1 lingură (10 grame) de pulbere de semințe de in zilnic timp de o lună a dus la o creștere de 12% a colesterolului HDL „bun” (20Trusted Source).

Aceste efecte par a fi datorate fibrelor din semințe de in, deoarece se leagă de sărurile biliare și apoi sunt excretate de organism. Aceasta este cu siguranță o veste bună pentru cei care doresc să-și îmbunătățească colesterolul.

6. Semințele de in pot reduce tensiunea arterială

Studiile asupra semințelor de in s-au concentrat asupra capacității sale naturale de a reduce tensiunea arterială.

Un studiu canadian a constatat că consumul a 30 de grame de semințe de in zilnic timp de șase luni a scăzut tensiunea arterială sistolică și diastolică cu 10 mmHg și, respectiv, 7 mmHg.

Pentru cei care iau deja medicamente, semințele de in scad și mai mult tensiunea arterială și reduc numărul de pacienți cu hipertensiune arterială necontrolată cu 17%.

Deși o reducere a tensiunii arteriale de 2 mmHg poate părea nesemnificativă, poate reduce riscul de deces din accident vascular cerebral cu 10% și din cauza bolilor cardiace cu 7%.

7. Conțin proteine ​​de înaltă calitate

Semințele de in sunt o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante. Proteina din in este bogată în aminoacizi arginină, acid aspartic și acid glutamic.

Numeroase studii de laborator și animale au arătat că proteinele din semințe de in ajută la îmbunătățirea funcției imune, scad colesterolul, previn tumorile și au proprietăți antifungice.

Dacă vă gândiți să tăiați carnea și vă faceți griji că vă va fi prea foame, semințele de in ar putea fi răspunsul dumneavoastră.

8. Semintele de in pot ajuta la controlul glicemiei

Diabetul de tip 2 este o problemă majoră de sănătate la nivel mondial. Se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge, ca urmare a incapacității organismului de a elibera insulină sau a rezistenței acesteia.

Mai multe studii au descoperit că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au adăugat 10-20 de grame de pulbere de in la dieta zilnică timp de cel puțin o lună și-au redus nivelul zahărului din sânge cu 8-20%.

Acest efect de scădere a zahărului din sânge se datorează în principal conținutului de fibre insolubile din semințele de in. Studiile au arătat că fibrele insolubile încetinesc eliberarea zahărului în sânge și scad glicemia.

Semintele de in pot fi un plus util si nutritiv in dieta persoanelor cu diabet.

9. Semințele de in ajută la controlul greutății

Dacă aveți tendința de a mânca ceva între mese, vă recomandăm să adăugați semințe de in la băutura dvs. pentru a preveni foamea.

Adăugarea 2,5 grame de extract de fibră de in măcinată la băutură reduce senzația de foame și pofta de mâncare generală. Acest lucru se datorează probabil conținutului de fibre solubile din semințele de in. Incetineste digestia din stomac, ceea ce declanseaza multi hormoni care controleaza apetitul si ofera o senzatie de plenitudine.

Conținutul de fibre dietetice din semințele de in poate ajuta la controlul greutății prin suprimarea foametei și creșterea senzației de plenitudine.

10. Semințele de in pot fi un aliment universal

La multe alimente se poate adăuga ulei de in sau de in.

- adăugați-le în apă și beți-o ca parte a aportului zilnic de lichide

- ulei de in ca sos de salată

- presărați semințe de in măcinate pe cerealele fierbinți sau reci pentru micul dejun

- amestecă-ți iaurtul preferat

- adăugați la un cookie, brioșă, pâine sau alte paste