proprietăți

Uitați de pastilele și suplimentele de vitamina A. Morcovii oferă vitamina A și multe alte beneficii impresionante pentru sănătate, inclusiv o piele frumoasă, prevenirea cancerului și anti-îmbătrânire.

Aflați cum puteți beneficia de acest aliment energetic crocant în acest articol.

La ce ajută morcovii?

Dovezile arată că consumul de fructe și legume mai bogate în antioxidanți, cum ar fi morcovii, poate ajuta reducerea riscului de cancer și boli cardiovasculare.

Morcovii sunt, de asemenea, bogate în vitamine, minerale și fibre.

Iată câteva moduri în care morcovii pot fi sănătoși.

1. Îmbunătățește vederea

Există un anumit adevăr în vechea înțelepciune că morcovii sunt buni pentru ochii tăi. Morcovii sunt bogați în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în ficat. Vitamina A se transformă în retină, în rodopsină, un pigment purpuriu necesar viziunii nocturne.

S-a demonstrat că beta-carotenul previne degenerescența maculară și cataracta senilă. Un studiu a constatat că persoanele care au consumat cantități mari de beta-caroten au avut un risc cu 40% mai mic de degenerescență maculară decât cele care au consumat puțin. Vedeți aici beneficiile vitaminei A.

2. Ajută la prevenirea cancerului

Studiile arată că morcovii reduc riscul de cancer pulmonar, cancer de sân și cancer de colon.

Falkarinolul este un pesticid natural produs din morcovi care își protejează rădăcinile de bolile fungice. Morcovii sunt una dintre sursele comune ale acestui compus. Un studiu a arătat un risc cu 1/3 mai mic de cancer la șobolanii care consumă morcovi.

3. Întârzie îmbătrânirea

Nivelul ridicat de beta-caroten din morcovi joacă rolul unui antioxidant în deteriorarea celulelor obținute în organism prin metabolism normal. Ajută la încetinirea îmbătrânirii celulelor.

4. Promovează pielea sănătoasă

Vitamina A și antioxidanții protejează pielea de daunele provocate de soare. Deficiențele de vitamina A cauzează pielea uscată, părul și unghiile. Vitamina A previne ridurile premature, acneea, pielea uscată, pigmentarea, petele și tonul inegal al pielii.

5. Ajută la prevenirea infecției

Morcovii sunt cunoscuți de plante medicinale pentru a preveni infecțiile. Se pot folosi tocat, crud sau gătit și curățat.

6. Promovează pielea sănătoasă (în exterior)

Morcovii sunt folosiți ca o mască de față ieftină și foarte confortabilă. Doar amestecați morcovul ras cu puțină miere. Vezi aici rețeta completă: mască de față.

7. Previne bolile de inimă

Studiile arată că dietele bogate în carotenoizi sunt asociate cu un risc mai mic de boli de inimă. Morcovii au nu numai beta-caroten, ci și alfa-caroten și luteină.

Consumul regulat de morcovi ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol, deoarece fibrele solubile din morcovi se leagă de acizii biliari. Un articol detaliat despre bolile de inimă poate fi găsit aici.

8. Curăță corpul

Vitamina A ajuta ficatul sa spele toxinele din corp. Reduce bila și grăsimile din ficat. Fibrele găsite în morcovi ajută la curățarea colonului și la accelerarea mișcării deșeurilor.

9. Protejează dinții și gingiile

Morcovii își curăță dinții și gura. Îndepărtează placa și particulele alimentare, cum ar fi periuțele de dinți sau pasta de dinți. Morcovii stimulează gingiile și declanșează multă salivă, care, alcalină, echilibrează bacteriile formatoare de acid care formează cavități. Mineralele din morcovi previn deteriorarea dinților.

10. Previne accident vascular cerebral

Dintre toate beneficiile prezentate mai sus, nu este surprinzător faptul că, într-un studiu de la Universitatea Harvard, persoanele care au mâncat cinci sau mai mulți morcovi pe săptămână au fost mai puțin susceptibile de a suferi un accident vascular cerebral decât cei care au consumat doar un morcov pe lună sau mai puțin.

Fapte amuzante despre morcovi

  • Iepurilor le place să mănânce morcovi, dar nu ar trebui să mănânce prea mult.
  • Morcovii sunt buni pentru dinții de iepure și nu au zahăr artificial, dar chiar și prea multe zaharuri naturale pot provoca probleme digestive și diabet.
  • Morcovii sunt al doilea cel mai popular tip de legume după cartofi.
  • Cel mai mare morcov are peste 19 kilograme și cel mai lung are peste 19 picioare!
  • Există mai mult de 100 de specii de morcovi.
  • Unele sunt mari, altele sunt mici și vin într-o varietate de culori, inclusiv: portocaliu, violet, alb, galben și roșu.
  • Englezii din anii 1600 purtau adesea frunze de morcov în pălărie în loc de flori sau pene.
  • Numele „morcov” provine din cuvântul grecesc „karoton”.
  • Beta-carotenul găsit în morcovi poartă de fapt numele morcovului în sine.
  • Bulgarul mediu mănâncă aproximativ 12 kilograme de morcovi pe an.

Un articol util despre sucul de morcovi poate fi găsit aici.

Compoziţie

Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), o ceașcă de morcovi tăiați felii conținând 128 grame (d) de morcovi oferă:

  • 52 de calorii
  • 12,26 grame (g) de carbohidrați
  • 3 g zahăr
  • 1,19 g proteine
  • 0,31 g grăsime
  • 3,6 g de fibre
  • 1069 micrograme (μg) de vitamina A.
  • 7.6 vitamina C.
  • 42 mg calciu
  • 0,38 mg fier
  • 15 mg magneziu
  • 45 mg fosfor
  • 410 mg potasiu
  • 88 mg sodiu
  • 0,31 mg zinc
  • 24 mcg folat
  • 16,9 mcg vitamina K.

O cană de morcovi tăiați oferă mai mult de 100% din doza zilnică recomandată (DZR) de vitamina A.

Morcovii conțin, de asemenea, diverse vitamine B.

Morcovi în dieta ta

Există două anotimpuri pe an pentru morcovi. Cu toate acestea, acestea pot fi găsite în supermarketuri pe tot parcursul anului. Pot fi achiziționate proaspete, congelate, conservate sau înmuiate.

Morcovii se depozitează cel mai bine la frigider într-o pungă de plastic sigilată.

Morcovii trebuie curățați și spălați înainte de a mânca.

Sunt o legumă universală. Pot fi consumate crude, aburite, fierte și coapte ca ingredient în multe supe și feluri de mâncare.

Un morcov după masă este un final excelent pentru masa ta.

Riscuri

Consumul de vitamina A poate fi toxic pentru oameni. Poate provoca o ușoară nuanță portocalie în culoarea pielii, dar nu dăunează sănătății.

Este puțin probabil ca supradozajul cu vitamina A să apară doar din cauza dietei, dar se poate datora utilizării suplimentelor.

Persoanele care iau medicamente derivate din vitamina A, cum ar fi izotretinoina (Roaccutane) pentru acnee sau acitretina pentru psoriazis, ar trebui să evite consumul de cantități mari de morcovi, deoarece acestea pot duce la hipervitaminoză A, o supradoză de vitamina A.

Oricine începe un nou medicament trebuie să se consulte cu medicul despre orice modificare dietetică recomandată.