bruxelles

varză de Bruxelles seamănă cu o varză în miniatură. Este bogat în vitamine, proteine, fibre dietetice, minerale și antioxidanți. Legumele interesante aparțin aceleiași familii ca broccoli, conopida, legumele cu cruce.

Mini varza are un aspect interesant în timpul creșterii sale. Planta atinge 90 de centimetri înălțime și crește cel mai bine în climă rece.

Valoarea nutritivă a varza de Bruxelles

100 de grame conțin doar 43 de calorii, dintre care 8,95 grame de carbohidrați, 3,38 grame de proteine, aproape fără grăsimi - 0,3 grame și 0 colesterol, iar fibrele dietetice sunt 3,80 grame. În plus, legumele sunt îmbogățite cu vitaminele C, A, K - deoarece cantitățile de C și K reprezintă aproximativ 140% din doza zilnică per persoană.

Varza conține, de asemenea, calciu, fier, magneziu, sulf, fosfor și altele.

Sănătatea beneficiază de consumul de varză în miniatură

1. Ajută la pierderea în greutate

Există multe studii care susțin consumul de legume crucifere. Acestea din urmă reduc riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și sănătate precară în general. De asemenea, susțin sănătatea generală, măresc energia și ajută la pierderea în greutate.

Cele câteva calorii și fibre din varza de Bruxelles o fac o legumă foarte potrivită pentru a fi inclusă într-o dietă pentru a face față excesului de greutate.

2. Ajută la prevenirea unor tipuri de cancer

Consumul de cantități mari de legume crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles, este asociat cu un risc mai mic de cancer.

Compușii de sulf oferă atât un gust deosebit de ușor amar, iar proprietățile lor sunt tocmai responsabile pentru combaterea cancerului. Varza oferă rezultate bune în lupta împotriva malignităților esofagului, pancreasului, prostatei și melanomului (cancer de piele).

Există afirmații că friptura de carne pe cărbuni este dăunătoare din cauza părților prăjite și prăjite. Conținutul de clorofilă din varza de Bruxelles poate reduce efectul alimentelor cu cărbune și astfel reduce riscul de cancerigen.

3. Îmbunătățește sănătatea oaselor

Scăderea aportului de vitamina K este asociată cu un risc crescut de fracturi osoase. Aportul adecvat de vitamine îmbunătățește absorbția calciului și reduce excreția elementului în urină.

Doar 3/4 dintr-o ceașcă de ceai cu varză de Bruxelles vă oferă 100% din cantitatea necesară de vitamina K. În plus, legumele sunt o sursă bună de calciu.

4. Controlează diabetul

Varza de Bruxelles conține acidul alfa lipolic antioxidant, care s-a dovedit a reduce nivelul glucozei, crește sensibilitatea la insulină a celulelor și previne stresul oxidativ în diabet.

5. Reduce inflamația

Inflamația este un răspuns imun normal, dar cronic poate duce la boli precum cancerul, diabetul și bolile de inimă.

Conținutul ridicat de antioxidanți reduce inflamația și neutralizează radicalii liberi.

Contraindicații și riscuri potențiale la consumul de varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles, ca și alte legume crucifere, conțin compuși care pot provoca umflarea glandei tiroide, de aceea ar trebui evitată de persoanele cu disfuncție tiroidiană, dar pot fi consumate de persoanele sănătoase.