pentru

Mai multe despre acest subiect

Algele sunt denumirea unificatoare a câtorva zeci de mii de grupuri de plante cu spori inferiori care nu sunt înrudite. Toate au provenit ca grupuri separate de acum aproximativ 1,8 miliarde de ani. Există aproximativ 30.000 de specii de alge verzi, maronii, roșii sau de silex care locuiesc în oceane, mări, râuri, lacuri și alte corpuri de apă.

Există trei tipuri principale de alge bazate pe pigmenții și colorarea lor: alge verzi (Chlorophyta), alge brune (Phaeophyta) și alge roșii (Rhodophyta). În cadrul acestor categorii de alge marine, există zeci de soiuri comestibile care aduc beneficii excepționale sănătății umane.

Unele soiuri comestibile bine cunoscute includ Nori, Kelp, Spirulina, Chlorella, Wakame și Dulce.

Algele sunt un fel de mâncare popular în multe țări, dar singura diferență este modul în care sunt preparate. De exemplu, în Japonia, Nori este o algă roșie consumată în mod obișnuit, unde este utilizată în primul rând pentru ambalarea sushi. Alge și Wakame sunt tipuri de alge brune care sunt răspândite și utilizate la gătit în Orientul Îndepărtat ca condiment aromatizant în tocănițe, supe și salate. În Irlanda, Scoția și Țara Galilor, algele Dulce sunt folosite pentru a face supe de fulgi de ovăz, pâine și ca condiment în mai multe feluri de mâncare tradiționale.

Thinkstock/Guliver

Algele nu numai că adaugă un gust unic mai multor feluri de mâncare, dar oferă și organismului numeroase beneficii pentru sănătate pe care nu ar trebui să le neglijăm dacă dorim să mâncăm corect.

Algele sunt bogate în nutrienți, minerale, vitamine, aminoacizi și proteine. Conțin potasiu, calciu, magneziu, fier, iod, precum și vitaminele A, B, C, D, E, fibre, clorofilă, acid alfa-linolenic, acizi fenolici, Omega 3,6 și 9. Algele sunt bogate în fitonutrienți. cum ar fi sulfatele polizaharide și lignanii care s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii, antivirale și de protecție împotriva cancerului.

Acești nutrienți fac din alge o prevenire excelentă împotriva mai multor boli grave, menținând în același timp sănătatea bună a persoanelor care nu au nicio plângere.

Fiecare dintre tipurile de alge comestibile are propriile sale caracteristici care nu trebuie trecute cu vederea.

Numai informațiile exacte vă vor permite să faceți alegerea corectă pentru dvs. să știți pe care să o includeți în meniul zilnic.

Iată 10 motive bune pentru a le face parte din dieta ta.

Thinkstock/Guliver

1. Prevenirea împotriva cancerului
Prezența lignanilor în alge ajută la reducerea riscului de cancer mamar. Se știe că lignanii inhibă creșterea celulelor canceroase și împiedică dezvoltarea oricărui tip de celule canceroase care se vor așeza permanent în organism.

Pe lângă conținutul de lignani, algele marine sunt o sursă bună de acid folic și vitamina B. Conform unor studii recente - dietele bogate în acid folic sunt considerate o bună prevenire împotriva cancerului.

2. Boli cardiovasculare
Datorită magneziului, acidului folic și potasiului conținute în alge, se crede că acestea susțin activitatea inimii, reduc tensiunea arterială ridicată și riscul de boli cardiovasculare.

3. Proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antifungice
Algele conțin polizaharide sulfat numite fucoidan. Fucoidanul are efecte antibacteriene și antiinflamatorii pronunțate împotriva bacteriilor patogene și în același timp are un efect pozitiv asupra normalizării florei intestinale și a funcțiilor tractului gastro-intestinal. Numeroase studii și-au dovedit capacitatea de regenerare pe celule și țesuturi. Bună prevenire împotriva astmului, artritei și depresiei.

4. Pentru slăbire
Algele sunt lipsite de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii și sunt un aliment extrem de plin. Conținutul de fibre din algele marine va ajuta la restabilirea funcției intestinului și la îmbunătățirea metabolismului.

5. Reduceți glicemia
Datorită fibrei conținute, previne creșterea glicemiei.

Thinkstock/Guliver

6. Eliberarea de stres
Acidul pantotenic și riboflavina au fost găsite în alge, care mențin sănătatea glandelor suprarenale, care afectează direct stresul.

7. Sănătate pentru glanda tiroidă
Algele sunt o sursă excelentă de iod. Iodul este esențial pentru reglarea normală a funcției tiroidiene. Fără suficient iod în organism, hormonii tiroidieni nu pot fi sintetizați corect, ceea ce la rândul său afectează metabolismul și o serie de funcții fiziologice.

8. Prevenirea defectelor congenitale
Algele au un conținut ridicat de acid folic, care este direct legat de prevenirea spinei bifide.

9. Reglează estrogenul
Studiile arată că consumul de alge marine poate ajuta la reglarea nivelului de estrogen și estradiol.

10. Mențineți oase sănătoase
Algele conțin cantități mari de calciu, care este necesar pentru întărirea oaselor și reducerea riscului de osteoporoză.