fapte

Semințele de chia sunt printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Acestea conțin substanțe nutritive care pot avea beneficii importante pentru corpul și creierul tău.

Iată 10 fapte interesante despre semințele de chia.

Semințele de chia furnizează o cantitate imensă de nutrienți

Semințele de chia sunt semințe negre mici ale plantei Salvia Hispanica, care este o rudă a mentei. Această plantă este originară din America de Sud. A fost un aliment important pentru azteci și mayași. Ei l-au apreciat pentru capacitatea sa de a furniza energie durabilă pe tot parcursul zilei. De fapt, cuvântul „Chia” este cuvântul antic folosit de Maya și înseamnă „putere”.

Deși au o istorie antică ca aliment de bază, abia recent semințele de chia au devenit recunoscute ca superalimente moderne. În ultimii ani au devenit foarte populare și sunt acum consumate de oameni din întreaga lume.

Nu vă lăsați păcăliți de mărimea lor. Aceste semințe mici conțin substanțe nutritive puternice. 28 de grame de semințe, care sunt 2 linguri, conțin:

  • Fibră - 11 grame
  • Proteine ​​- 4 grame
  • Grăsime - 9 grame (dintre care 5 sunt Omega-3)
  • Calciu - 18% din aportul zilnic recomandat
  • Mangan - 30% din aportul zilnic recomandat
  • Magneziu - 30% din aportul zilnic recomandat
  • Fosfor - 27% din aportul zilnic recomandat
  • zinc
  • potasiu
  • vitamina B3 (niacina)
  • vitamina B1 (tiamina)
  • vitamina B2

Acest lucru este deosebit de impresionant, având în vedere că acestea sunt doar 28 de grame, care furnizează doar 137 de calorii și un gram de carbohidrați digerabili! Și, 28 de grame sunt aproximativ 2 linguri. Acest lucru le face una dintre cele mai bune surse de mai mulți nutrienți importanți din lume. În plus, semințele de chia sunt un aliment cu cereale integrale. De obicei este cultivat organic, nu conține OMG-uri și în mod natural nu conține gluten.

Semințele de chia sunt încărcate cu antioxidanți

Un alt domeniu în care se disting semințele de chia este conținutul său ridicat de antioxidanți. Acestea protejează grăsimile sensibile din semințe de a deveni râncezi.

Deși suplimentele antioxidante vândute nu sunt foarte eficiente, antioxidanții din alimente pot avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Cel mai important, combate producția de radicali liberi, care pot deteriora moleculele din celule și pot contribui la îmbătrânire și boli precum cancerul.

Aproape toți carbohidrații din ele sunt fibre

Privind profilul nutritiv al semințelor de chia, vedeți că 28 de grame conțin 12 grame de „carbohidrați”. Cu toate acestea, doar 11 dintre ele sunt fibre care nu sunt absorbite de corp. Fibrele nu măresc zahărul din sânge și, prin urmare, nu trebuie considerate carbohidrați. Conținutul real de carbohidrați este de doar 1 gram la 2 linguri, ceea ce este foarte scăzut. Acest lucru face din Chia un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Datorită întregii fibre, semințele de chia pot absorbi până la 10-12 ori greutatea lor în apă, devenind asemănătoare gelului și extinzându-se în stomac. Teoretic, acest lucru ar trebui să crească sațietatea, să digere lent alimentele și să te ajute să mănânci mai puține calorii. Fibrele hrănesc și bacteriile benefice din intestin, ceea ce este important deoarece menținerea digestiei intestinului este absolut crucială pentru sănătate.

Semințele de chia sunt formate din 40% fibre. Acest lucru le face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume.

Semințele de chia conțin proteine ​​de înaltă calitate

Semințele de chia conțin aproximativ 14% proteine, ceea ce este foarte mare în comparație cu majoritatea plantelor. De asemenea, conțin un echilibru bun de aminoacizi vitali, astfel încât corpurile noastre să poată utiliza proteina din ele.

Proteinele au tot felul de beneficii pentru sănătate. Acesta este cel mai bun mod de a slăbi într-o dietă. Aportul ridicat de proteine ​​reduce pofta de mâncare și s-a demonstrat că reduce gândurile obsesive despre alimente cu 60% și dorința de a mânca noaptea cu 50%.

Semințele de chia sunt într-adevăr o sursă excelentă de proteine, în special pentru persoanele care mănâncă puțin sau deloc produse de origine animală.

Conținutul ridicat de fibre și proteine ​​va ajuta la reducerea poftei de mâncare

Mulți experți în sănătate consideră că semințele de chia pot ajuta la pierderea în greutate și mai ales la reducerea poftei de mâncare. Fibrele din ele absorb cantități mari de apă. Semințele se extind în stomac, ceea ce crește senzația de sațietate și încetinește absorbția alimentelor. Iar proteina din semințele de chia poate ajuta la reducerea poftei de mâncare și a consumului de alimente.

Semințele de chia sunt bogate în acizi grași omega-3

La fel ca semințele de in, semințele de chia conțin niveluri ridicate de acizi grași omega-3. De fapt, conțin mai mulți omega-3 decât somonul.

Cu toate acestea, este important să rețineți că acizii grași omega-3 din aceștia sunt în mare parte ALA (acid alfa linolenic), care nu este atât de benefic pe cât credeți. Acidul alfa linolenic trebuie convertit în forme „active” - EPA și DHA - înainte ca acesta să poată fi folosit de organism. Din păcate, noi, oamenii, este dificil să transformăm acizii alfa linolenici în forme active. De aceea este bine să mâncați surse animale de acizi grași omega-3, cum ar fi peștele, de exemplu.

Deoarece nu furnizează DHA (cea mai importantă grăsime omega-3), semințele de chia sunt supraevaluate ca sursă de omega-3.

Pentru a vă hrăni corpul și creierul cu acidul gras DHA Omega-3 de care au nevoie disperată, ar trebui să mâncați în mod regulat pește gras, sau să luați ulei de pește, sau să luați suplimente DHA dacă sunteți vegani sau vegetarieni.

Semințele cărora pot îmbunătăți anumiți markeri de sânge care pot reduce riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2

Având în vedere că semințele de chia sunt bogate în fibre, proteine ​​și omega-3, ele vă pot îmbunătăți metabolismul.

Două studii au arătat că o dietă cu semințe de chia, proteine ​​din soia, ovăz și nopal scade colesterolul și trigliceridele, crește colesterolul HDL și reduce inflamația.

Acestea conțin numeroși nutrienți importanți pentru oase

Semințele de chia sunt bogate în mai mulți nutrienți, care sunt importanți pentru sănătatea oaselor. Aceasta include calciu, fosfor, magneziu și proteine. Conținutul de calciu este deosebit de impresionant - 18% din aportul zilnic recomandat în 28 de grame. Aceasta este mai mare decât majoritatea produselor lactate.

Semințele de chia pot fi considerate o sursă excelentă de calciu pentru persoanele care nu consumă produse lactate.

Poate duce la îmbunătățiri majore ale diabetului de tip 2

Cea mai reușită aplicare a semințelor de chia până în prezent a fost într-un studiu efectuat la pacienții cu diabet de tip 2. În acest studiu, 20 de pacienți cu diabet au primit fie 37 de grame de semințe de chia, fie 37 de grame de tărâțe de grâu timp de 12 săptămâni. Cei care iau semințe de chia au îmbunătățiri în mai mulți markeri importanți de sănătate. Tensiunea arterială a scăzut cu 3-6 mm/Hg, iar markerul inflamator hs-CRP a scăzut cu 40%. Factorul de risc vWF a fost, de asemenea, redus cu 21%.

Semințele de chia sunt incredibil de ușor de inclus în dieta ta.

Semințele în sine sunt delicioase, așa că le puteți adăuga la aproape orice. De asemenea, nu trebuie să mănânce ca semințele de in, de exemplu. Acest lucru le face mult mai ușor de pregătit.

Pot fi consumate crude, înmuiate în suc, adăugate la fulgi de ovăz, budincă sau adăugate la produse de patiserie. De asemenea, le puteți presăra pe iaurt, legume sau orez. Datorită capacității lor de a absorbi atât apa, cât și grăsimile, pot fi folosite pentru îngroșarea sosurilor și chiar pot fi folosite ca înlocuitori de ouă în rețete. De asemenea, pot fi amestecate cu apă și transformate într-un gel. Adăugarea semințelor de ceai la rețete va crește dramatic valoarea nutrițională.

Dar dacă mănânci prea multe fibre dintr-o dată și nu ești obișnuit cu ea, există posibilitatea apariției unor efecte secundare digestive. Recomandarea uzuală a dozelor este de 20 de grame (aproximativ 1,5 linguri) de semințe de chia, de două ori pe zi.