pentru

Prăjirea clătitelor este o artă și nu există nimeni care să nu iubească această ispită. Dacă familia dvs. respectă această tradiție, aveți astăzi mai multe rețete bune. Unii le prepară sărate, în timp ce alții îi servesc pur și simplu așa și permit fiecărui membru al familiei să-și înfășoare umplutura: gem, brânză de vaci, carne, brânză, gem sau miere și ce nu.

Da, umplutura este întotdeauna importantă! Dar ce-i cu clătitele în sine? Cum să le pregătiți astfel încât să nu devină bulgări, ci pufoase, fragede, ușoare și fără să se rupă? Există 10 reguli simple care te vor face un guru în bucătărie și un adevărat fakir, nu numai în timpul Săptămânii Pancake. Și nu este nimic complicat. Doar câteva trucuri și o mare dorință de a le pregăti

10 reguli pentru prepararea clătitelor

Numai în lapte. De asemenea, puteți găti clătite din zer. Dar nu în apă fiartă. Vor deveni, dar nu vor fi foarte subțiri și gustoase ca și în cazul laptelui.

Temperatura produsului. Recunoașteți-l, ați acordat vreodată atenție acestui lucru? Nu, cu siguranță nu. Și toate ingredientele utilizate trebuie să fie la temperatura camerei.

Două ouă la 1 litru de lapte. Dacă folosiți mai multe ouă, clătitele pot deveni cauciucate. Mai întâi, bateți ușor ouăle cu un tel. După un timp adăugați lapte, sare și zahăr.

Cerneti mereu faina. Trebuie să faceți acest lucru, deoarece se satură cu oxigen, ceea ce înseamnă că clătitele vor fi grozave .

Ulei vegetal în loc de sodă și praf de copt. Uleiul acționează ca o pulbere de copt. Și puteți prăji asemenea aluat într-o tigaie complet uscată.

Lasă aluatul să se odihnească. Nu trebuie făcut nimic special. Lasă-l doar 15-20 de minute. Glutenul va avea timp să absoarbă umezeala și să se umfle. Apoi, clătitele vor fi eterice și foarte pufoase

Când se adaugă apă clocotită. În aceste 20 de minute aluatul se va îngroșa. Atunci trebuie să-l diluați cu o cantitate mică de apă fierbinte.

Cumpărați o tigaie separată. În mod ideal, ar trebui să aveți o tigaie separată pentru clătite. Cineva cumpără fontă grea cu fundul gros. Aceasta este alegerea perfectă. Dar tigaile antiaderente moderne subțiri nu sunt populare în fiecare gospodărie

Întoarceți corect. Ținând tigaia în mâna stângă, turnați aluatul într-un jet subțire. În acest moment, tigaia trebuie rotită în cerc, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe fund. Când nu există insulă lichidă pe suprafața clătitei, separați marginile de tigaie cu o spatulă din silicon și întoarceți-o.

Acoperiți cu un capac. Când ați gătit deja o grămadă întreagă de clătite, asigurați-vă că le acoperiți cu un capac, în timp ce restul se vor usca.

Poate că majoritatea cititorilor noștri știu deja aceste sfaturi. Și vom fi fericiți dacă adăugați unul dintre dvs. la lista de trucuri.

Distribuiți reguli, trucuri și sfaturi prietenilor dvs. Faceți vacanța specială.