De fapt, există atât de mult interes pentru această nucă încât, în ultimii 50 de ani, oamenii de știință și experții din industrie s-au întâlnit anual la Universitatea din California, Davis, pentru o conferință despre nuci pentru a discuta cele mai recente cercetări privind proprietățile nucilor.
Cea mai comună varietate de nuc este nucul englezesc, care este și cea mai studiată specie.
De ce nucile sunt atât de utile?
Nucile au o activitate antioxidantă mai mare decât orice altă nucă.
Această activitate provine din vitamina E, melatonină și compuși vegetali numiți polifenoli, care sunt deosebit de abundenți în pielea testată a nucilor.
Consumul de alimente bogate în nuci previne deteriorarea oxidativă a colesterolului LDL „rău” după mese.
2. Sursă super-plantă de Omega-3
Grăsimile omega-3 din plante, inclusiv nucile, se numesc acid alfa-linolenic (ALA). Aceasta este o grăsime de bază de care trebuie să intrați în dietă.
Studiile observaționale arată că fiecare gram de ALA pe care îl consumați pe zi reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă cu 10%.
3. Reduceți inflamația
Inflamația este la baza multor boli, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2, boala Alzheimer și cancer, și poate fi cauzată de stresul oxidativ.
4. Poate reduce riscul unor cancere
Studiile observaționale cu tuburi, animale și oameni sugerează că consumul de nuci poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, prostată și colorectal.
Nucile sunt bogate în elagitanine polifenolice. Unii germeni din intestin îi pot transforma în compuși numiți urolitine.
Urolitinele au proprietăți antiinflamatorii în intestin, care poate fi unul dintre modurile în care consumul de nuci ajută la prevenirea cancerului colorectal. Efectele antiinflamatorii ale urolitinelor pot ajuta, de asemenea, la prevenirea altor tipuri de cancer.
5. Mențineți-vă greutatea normală
Nucile sunt bogate în calorii, dar studiile arată că energia pe care o consumă este cu 21% mai mică decât s-ar fi așteptat pe baza nutrienților lor.
Consumul de nuci vă poate ajuta chiar să vă controlați apetitul.
Într-un studiu bine controlat pe 10 persoane obeze, consumul de piure făcut cu aproximativ 1,75 uncii (48 grame) de nuci, o dată pe zi timp de cinci zile, a redus pofta de mâncare și foamea în comparație cu o băutură placebo egală cu calorii și substanțe nutritive.
6. Reduceți riscul de diabet de tip 2
Studiile arată că unul dintre motivele pentru care nucile sunt asociate cu un risc mai mic de diabet de tip 2 este acela că acestea ajută la controlul greutății. A fi supraponderal crește riscul de zahăr din sânge și diabet zaharat.
7. Ajută la scăderea tensiunii arteriale
Tensiunea arterială ridicată este un factor de risc major pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
Unele studii sugerează că consumul de nuci poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, inclusiv la persoanele cu tensiune arterială crescută și la persoanele sănătoase atunci când se află sub stres.
Nucile pot îmbunătăți ușor tensiunea arterială cu o dietă sănătoasă. Acest lucru este important, deoarece se consideră că diferențele mici de tensiune arterială au un impact major asupra riscului de a muri din cauza bolilor de inimă.
8. Promovează îmbătrânirea sănătoasă
Pe măsură ce îmbătrânești, o bună funcționare fizică este esențială pentru menținerea independenței tale.
Deși bogate în calorii, nucile sunt pline de vitamine esențiale, minerale, fibre, grăsimi și compuși vegetali care pot ajuta la menținerea unei bune funcționări fizice odată cu vârsta.
9. Mențineți o funcție bună a creierului
Poate fi o coincidență faptul că o coajă de nuc arată ca un creier minuscul, dar cercetările sugerează că nucile pot fi cu adevărat bune pentru mintea ta.
Studiile efectuate pe animale au constatat că substanțele nutritive din nuci, inclusiv grăsimile polinesaturate, polifenolii și vitamina E, pot ajuta la reducerea leziunilor oxidative și a inflamației din creier.
Studiile la vârstnici leagă nutriția nucilor de o mai bună funcție a creierului, inclusiv viteze de procesare mai mari, mai multă flexibilitate mentală și o memorie mai bună.
10. Mențineți sănătatea reproducerii la bărbați
Consumul de nuci poate ajuta la menținerea sănătății spermei și a fertilității masculine.
Studiile la animale sugerează că consumul de nuci poate ajuta la protejarea spermei prin reducerea deteriorării oxidative a membranelor lor.
12. Scade nivelul colesterolului
Nivelurile ridicate de colesterol LDL „rău” și trigliceride au fost legate de mult timp de un risc crescut de boli de inimă.
Consumul regulat de nuci scade nivelul colesterolului.
Nucile au o scădere de aproape 6% a apolipoproteinei-B, ceea ce este o indicație a numărului de particule LDL din sânge. Când este crescută, apolipoproteina-B este un factor major de risc pentru bolile de inimă.
12. Disponibil pe scară largă și ușor de adăugat la dieta ta
Puteți găsi nuci în orice magazin alimentar. Nucile crude, prăjite sau presate la rece sunt o parte obligatorie a dietei dumneavoastră.
Deși este cel mai ușor să mănânci nuci pe rând ca gustare, există multe modalități și sugestii despre cum să le folosești la mese.
Cum se mănâncă nuci
- sos macinat marunt
- feliate și utilizate în pâinea integrală și crustele.
- zdrobit pe peste sau pui.
- servit pe fulgi de ovăz sau iaurt.
- coaptă și adăugată la un tort de casă.
- coapte, tocate mărunt pe paste sau legume.
Important: dacă gătiți pentru oaspeți, asigurați-vă că nimeni nu este alergic la nuci înainte de a le adăuga la mese.
Nucă de Brazilia - cea mai bogată în alimente cu seleniu
Nucile de Brazilia sunt o sursă excelentă de seleniu. Arborele Bertholletia excelsa are un sistem radicular ramificat care extrage microelemente.
- 8 beneficii surprinzătoare ale cuișoarelor pentru sănătate
- 10 beneficii dovedite pentru sănătate ale usturoiului
- 10 beneficii neprețuite ale varza de Bruxelles pentru sănătatea ta
- 8 Beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale algelor Wakame
- 8 Beneficii pentru sănătate ale consumului de ghimbir