Cuisoarele sunt mugurii florali ai copacului veșnic verde, cunoscut și sub numele de Syzygium aromaticum. S-ar putea să cunoașteți cuișoare ca unul dintre ingredientele principale în bucătăria indiană. Acest condiment poate fi folosit pentru a servi feluri de mâncare prăjite, pentru a adăuga aromă băuturilor calde și pentru a aduce căldură prăjiturilor și produselor de patiserie. Pe lângă gustul dulce și bogat, cuișoarele sunt cunoscute pentru puterea lor proprietăți utile.

sănătate

De fapt, studiile pe animale au descoperit că compușii din cuișoare pot avea mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv menținerea sănătății ficatului și contribuția la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Acest articol analizează 8 dintre cele mai impresionante beneficii pentru sănătate din consumul cuișoarelor.

1. Conține substanțe nutritive importante

Cuisoarele conține fibre, vitamine și minerale, prin urmare, folosirea cuișoarelor întregi sau măcinate pentru a adăuga aromă alimentelor poate oferi niște substanțe nutritive importante.

1 linguriță (2 g) cuișoare conține:

• Carbohidrați: 1 g

• Mangan: 30% din PAR

• Vitamina K: 4% din PDR

• Vitamina C: 3% din PDR

* ADR - aport zilnic recomandat

Fibrele pot ajuta la prevenirea constipației și la promovarea mișcărilor regulate ale intestinului. Vitamina C poate ajuta la întărirea sistemului imunitar, iar vitamina K este un nutrient important pentru coagularea sângelui. Între timp, manganul este un mineral cheie pentru menținerea funcției creierului și construirea oaselor puternice. Pe lângă substanțele nutritive enumerate mai sus, cuișoarele măcinate conțin cantități mici de calciu, magneziu și vitamina E.

2. Conține antioxidanți

Pe lângă faptul că conține mai multe vitamine și minerale importante, acest condiment exotic este bogat în antioxidanți. Antioxidanții sunt compuși care reduc stresul oxidativ, care pot contribui la dezvoltarea bolilor cronice. Condiment de cuișoare conțin, de asemenea, un compus numit eugenol, care sa dovedit a acționa ca un antioxidant natural. Cercetările arată că eugenolul oprește daunele oxidative cauzate de radicalii liberi de 5 ori mai eficient decât vitamina E (un alt antioxidant puternic).

Pe lângă eugenol, cuișoarele măcinate conțin vitamina C. Vitamina C, la rândul său, acționează ca un antioxidant în organism și ajută la neutralizarea radicalilor liberi - compuși care ajută la acumularea și provocarea stresului oxidativ. Includerea cuișoarelor în dietă/meniu împreună cu alte alimente bogate în antioxidanți poate ajuta la îmbunătățirea stării generale de sănătate.

3. Poate proteja împotriva cancerului

Unele studii arată că compușii găsiți în cuișoare, poate ajuta la prevenirea cancerului. Un studiu a arătat că extractul de cuișoare a ajutat la oprirea creșterii tumorii și la stimularea morții celulare în celulele canceroase. Un alt studiu a arătat rezultate similare, care au arătat că cantități concentrate de ulei de cuișoare au cauzat moartea celulelor la 80% din celulele canceroase esofagiene. Eugenolul găsit în cuișoare are proprietăți anti-cancer. Stimulează eficient moartea celulelor în celulele canceroase de col uterin.

Rețineți, totuși, că aceste studii utilizează cantități foarte concentrate de extract de cuișoare, ulei de cuișoare și eugenol. Eugenolul este toxic în cantități mari și o supradoză de ulei de cuișoare poate provoca leziuni hepatice, în special la copii. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina modul în care cantitățile mai mici pot afecta oamenii.

4. Ucide bacteriile

S-a descoperit că cuișoarele au proprietăți antimicrobiene, ceea ce înseamnă că pot ajuta la oprirea creșterii microorganismelor, cum ar fi bacteriile. Uleiul esențial de cuișoare este eficient în uciderea a 3 tipuri de bacterii, inclusiv e. coli - bacterii care pot provoca crampe, diaree, oboseală și chiar moarte.

Mai mult, proprietățile antibacteriene ale cuișoarelor pot chiar ajuta la creșterea sănătății bucale. Un studiu a constatat că compușii derivați din cuișoare au oprit dezvoltarea a două tipuri de bacterii care contribuie la boala gingiilor.

Un alt studiu efectuat pe 40 de persoane a testat efectul apei de gură pe bază de plante, constând în ulei de arbore de ceai, cuișoare și busuioc. După utilizarea apei de gură pe bază de plante timp de 21 de zile, acestea arată o îmbunătățire a sănătății gingiilor, precum și cantitatea de placă și bacterii din gură. În combinație cu clătirea regulată și igiena orală adecvată, efectele antibacteriene ale cuișoarelor pot sprijini sănătatea bucală.

5. Îmbunătățește sănătatea ficatului

Studiile arată că compușii benefici din cuișoare pot ajuta la sănătatea ficatului. Compusul eugenol poate fi deosebit de util pentru ficat. Ajută la semne inverse de ciroză hepatică sau cicatrici hepatice. Din păcate, testele de protecție hepatică efectele cuișoarelor iar eugenolul la om este limitat.

Cu toate acestea, un mic studiu a constatat că administrarea suplimentelor de eugenol timp de o săptămână a redus nivelurile de GST, o enzimă implicată în detoxifiere care este adesea un indicator al bolilor hepatice.

Cuisoarele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care pot ajuta la prevenirea bolilor hepatice datorită capacității lor de a reduce stresul oxidativ.

Cu toate acestea, rețineți că eugenolul este toxic în cantități mari. Un studiu clinic efectuat la un băiat de 2 ani a arătat că 5 până la 10 ml de ulei de cuișoare au cauzat leziuni hepatice grave.

6. Poate ajuta la reglarea glicemiei

Studiile arată că compușii găsiți în cuișoare pot ajuta la menținerea zahărului din sânge sub control. Un studiu a constatat că extractul de cuișoare ajută la creșterea moderată a zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat. Un alt studiu a analizat efectul extractului de cuișoare și al nigericinei, un compus găsit în cuișoare. S-a dovedit că mărește aportul de zahăr din sânge în celule, mărește secreția de insulină și îmbunătățește funcționarea celulelor producătoare de insulină.

Insulina este un hormon care este responsabil pentru transportul zahărului din sânge în celulele dumneavoastră. Funcția corectă a insulinei este esențială pentru menținerea nivelului constant de zahăr din sânge. În combinație cu o dietă echilibrată, cuișoarele vă pot ajuta să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge sub control.

7. Întărește sănătatea oaselor

Densitatea osoasă scăzută este o afecțiune care afectează aproximativ 43 de milioane de adulți numai în Statele Unite. Acest lucru poate duce la dezvoltarea osteoporozei și, prin urmare, crește riscul de fracturi și fracturi. Unii dintre compușii din cuișoare s-au dovedit a ajuta la menținerea masei osoase. De exemplu, un studiu pe animale a constatat că extractul de cuișoare, bogat în eugenol, a îmbunătățit mai mulți markeri de osteoporoză și a crescut densitatea și rezistența osoasă.

Cuisoarele sunt, de asemenea, bogate în mangan, oferind un impresionant 30% din cantitatea zilnică recomandată în doar 1 linguriță (2 grame) de cuișoare. Manganul este un mineral implicat în formarea oaselor și este extrem de important pentru sănătatea lor.

Un studiu a constatat că administrarea suplimentelor de mangan timp de 12 săptămâni a crescut densitatea minerală osoasă și creșterea osoasă. Cu toate acestea, cercetările actuale privind efectele cuișoarelor asupra masei osoase se limitează în principal la studii pe animale. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina cum poate afecta formarea osoasă la om.

8. Reduce riscul de ulcer stomacal

Unele studii au arătat că compușii găsiți în cuișoare pot ajuta la tratarea ulcerelor de stomac. Cunoscute și sub denumirea de ulcere peptice, ulcerele stomacale sunt răni dureroase care se formează în mucoasa stomacului, duodenului sau esofagului. Acestea sunt cel mai adesea cauzate de o scădere a mucoasei protectoare a stomacului din cauza unor factori precum stresul, infecția și genetica.

Într-un studiu pe animale, sa demonstrat că uleiul esențial de cuișoare crește producția de mucus gastric. Mucusul gastric funcționează ca o barieră și ajută la prevenirea eroziunii mucoasei gastrice de către acizii digestivi.

Un alt studiu efectuat pe animale a constatat că extractul de mere a ajutat la tratarea ulcerelor de stomac și a avut un efect similar cu mai multe medicamente anti-cancer.

Cuisoarele au multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv menținerea zahărului din sânge sub control și contribuția la blocarea creșterii bacteriilor.

La fel ca în cazul multor alimente sănătoase, acestea sunt cele mai eficiente atunci când sunt incluse ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate. Încercați să includeți câțiva cuișoare pe săptămână în dieta dumneavoastră. Le puteți include cu ușurință în multe feluri de mâncare. Vor da un gust cald, distinctiv deserturilor, curry-urilor sau chutney-urilor.

De asemenea, puteți fierbe cuișoare întregi în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a face o ceașcă liniștitoare de ceai de cuișoare.

Cuisoarele sunt delicioase și pot oferi multe beneficii importante pentru sănătate.