sfaturi

1. Evitați să cumpărați cartofi care sunt încrețiți, au început să crească sau au pete verzi.

2. Alegeți cartofi de aceeași formă și dimensiune; vor găti mai uniform.

3. Păstrați cartofii întregi proaspeți, desprinși într-un coș sau coș (pentru a permite aerului să circule în jurul lor) într-un loc întunecat și răcoros (45 ° F până la 50 ° F), bine ventilat. Menținute în acest fel, acestea ar trebui să dureze câteva săptămâni.

4. Agitați întotdeauna cojile de cartof sub apă curgătoare rece.

5. Radeți cartofii cu o furculiță înainte de coacere pentru a scurta timpul de coacere și pentru a preveni ruperea acestora.

6. Coaceți la 400 de grade Celsius timp de aproximativ o oră, sau până se înmoaie.

7. Nu înfășurați cartofii în folie de copt din aluminiu. Folia reține umezeala și aburul cartofilor, ceea ce duce la un gust și o textură „fierte”.

8. Întoarceți cartofii în mijlocul timpului de coacere pentru a preveni rumenirea pe partea inferioară, unde atinge tava de coacere sau coșul cuptorului.

9. Pentru a „coace” cartofii în cuptorul cu microunde, spălați-i, dar nu-i uscați. Pierce, apoi înfășurați-le în prosoape de hârtie pentru un cuptor cu microunde sigur și puneți un centimetru în cuptorul cu microunde. Pregătiți-l conform instrucțiunilor cuptorului, întorcând cartofii o dată în timpul gătitului. Nu depășiți timpul de gătire recomandat, deoarece cartofii vor continua să gătească după ce au fost scoși din cuptor.

10. Cartofii la cuptor sunt gata atunci când o furculiță îi străpunge ușor pielea. Dacă cartofii sunt tari, coaceți-l puțin mai mult. Cu toate acestea, aveți grijă să nu traversați sau pielea subcutanată se va usca.

12. Dacă cartofii coapte pe măgari se păstrează mai mult de 10 minute înainte de servire, înveliți-le în folie. Acest lucru va îmbunătăți aspectul pielii prin reducerea deteriorării.

13. Topurile mari de cartofi includ supe rămase, ardei iute, supe cremă, unt, smântână, brânză rasă, slănină măcinată, sos, chili și legume ușor gătite. Chiar și legumele congelate și conservate sunt cele mai profitabile.

14. În sine, cartofii au un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Le puteți păstra astfel, servindu-le cu garnituri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurt simplu, fără grăsimi, cu garnituri feliate, brânză de vaci și curcan cu conținut scăzut de grăsimi, roșii înăbușite, broccoli sau morcovi înăbușite, muștar picant sau salsa.

O versiune a acestei povești a apărut inițial pe iVillage.