matekitchen

    4 porții în medie 15 min de pregătire 2 h 30 min de gătit 2 h 45 min în total 801 calorii BGN 8,36

Pui cu varză! Clasic culinar bulgar, care a intrat chiar în rimele altui clasic - „Lăcustă” a legendarului „Hipodil”. Această rețetă este una dintre cele mai delicioase modalități de a găti varză proaspătă. Mai ușor decât versiunea de porc, dar la fel de gustos. Excelent pentru prânz sau cină, atât ușor, cât și sățios.

Când gătiți pui cu varză, porc cu varză sau doar varză slabă, cantitatea de roșii depinde dacă o preferați mai dulce. Dacă puneți mai mult, felul de mâncare nu va avea niciodată un gust rău, dimpotrivă. Doar că gustul lor domină peste varză. Sfatul nostru este să utilizați proaspete sau conservate, dar în niciun caz nu le înlocuiți cu pastă de roșii. În ceea ce privește puiul, folosiți fie pui întreg, fie pulpe. În acest fel toată lumea va primi carne de aceeași calitate.

Un alt detaliu important este grăsimea. Varza poartă grăsime. Dacă îl salvați, rămâne fiert și are un gust mai blând, așa că, dacă decideți să faceți pui cu varză, lăsați-l să fie. În plus, puiul nu este la fel de gras ca porcul, așa că nu te poți baza doar pe el pentru a face vasul gras.

Singurul condiment potrivit pentru puiul cu varză este frunza de dafin. Puneți una sau două, dar nu mai multe, deoarece puiul este ușor și are nevoie de puțin, iar frunza de dafin are un gust și o aromă puternice.