puternici

Care sunt cei mai puternici antioxidanți care apar în mod natural în alimente?

Antioxidanții, mai cunoscuți sub numele de antioxidanți, sunt un grup de produse biochimice care exprimă o serie de proprietăți care promovează sănătatea. Principala funcție a antioxidanților din corpul nostru este de a neutraliza acțiunea radicalilor liberi, a pesticidelor, a toxinelor și a metalelor grele.

Sursa principală de antioxidanți este mâncarea pe care o consumăm, deși unii antioxidanți, precum glutationul și acidul alfa-lipoic, pot fi sintetizați în corpul nostru în mod natural.

Fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele, ouăle, peștele, carnea, nucile, semințele și condimentele sunt printre cele mai bogate în antioxidanți.

Consumul regulat de alimente bogate în antioxidanți duce la un risc redus de a dezvolta boli cardiovasculare, cancer, diabet de tip 2, obezitate, precum și îmbunătățirea funcției creierului, a pielii, a ochilor, a sistemului urinar, a sistemului digestiv și a sistemului imunitar.

Una dintre scările care măsoară acțiunea antioxidantă a alimentelor se numește „ORAC”. ORAC este o abreviere a „Capacității de absorbție a oxigenului radical”, care în bulgară se traduce prin capacitate de absorbție a radicalilor de oxigen. Cu alte cuvinte, scara ORAC reflectă capacitatea alimentelor individuale de a absorbi radicalii liberi de oxigen. Cu cât valoarea ORAC a unui aliment este mai mare, cu atât efectul său antioxidant este mai puternic.

Ceea ce duce la formarea radicalilor liberi?

  • Consumul de alimente rafinate
  • Consumul de alimente procesate
  • Consumul de alimente prăjite
  • Consumul de grăsimi trans
  • Aportul de îndulcitori artificiali
  • Activitate fizică excesivă
  • Procese metabolice în organism
  • Fumat
  • Alcool
  • Poluanți de mediu
  • Expunerea la radiații
  • Expunerea la pesticide
  • Luarea de medicamente

La ce duce stresul oxidativ?

  • Crește riscul de a dezvolta Alzheimer și Parkinson
  • Conduce la arterele înfundate
  • Crește riscul de a dezvolta cancer
  • Conduce la artrita reumatoidă
  • Conduce la boli oculare
  • Crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2
  • Conduce la îmbătrânire prematură
  • Conduce la scăderea funcției creierului

Care sunt simptomele stresului oxidativ?

  • Durere de cap
  • Ameţeală
  • Sensibilitate la zgomot puternic
  • Pierderea memoriei
  • Activitate mentală încetinită
  • Lipsă de concentrare
  • Dureri musculare
  • Dureri articulare
  • Scăderea imunității
  • Viziune redusă
  • Cenușire prematură a părului
  • Apariția prematură a ridurilor

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de antioxidanți

  • Ele încetinesc procesul de îmbătrânire
  • Păstrați pielea sănătoasă și suplă
  • Reduceți aspectul ridurilor
  • Îmbunătățesc munca inimii
  • Îmbunătățiți funcția creierului
  • Reduceți riscul de a dezvolta boli cardiovasculare
  • Acestea reduc riscul de a dezvolta cancer
  • Acestea reduc riscul de a dezvolta boli neurodegenerative
  • Extindeți speranța de viață
  • Ele ajută la detoxifierea organismului
  • Reduceți riscul de a dezvolta boli oculare
  • Ele întăresc sistemul imunitar

Alimente bogate în antioxidanți

  • Fructe
  • Legume
  • Cereale integrale
  • Alimentele cu fasole
  • Peşte
  • Ouă
  • Nuci
  • Semințe
  • Condimente
  • Ceai

10 dintre cele mai bogate alimente antioxidante (ORAC)

  • Shipka - 96150
  • Nar - 55520
  • Ciocolată neagră - 20816
  • Pecan - 17940
  • Buzz - 14697
  • Afine - 9621
  • Anghinare (gătită) - 9416
  • Afine - 9090
  • 8606. Bob Rinichi
  • Boabe Goji - 4310

10 dintre cele mai bogate condimente antioxidante (ORAC)

  • Trifoi - 314446
  • Scorțișoară - 267536
  • Regan - 200129
  • Rozmarin - 165280
  • Curcuma - 159277
  • Cimbru - 157380
  • Scorțișoară - 131420
  • Cacao - 80933
  • Înțelept (înțelept) - 119929
  • Ardei Sichuan - 118400

10 dintre cele mai bogate ceaiuri antioxidante (ORAC)

  • Ceai de hibiscus - 6990
  • Ceaiul Yerba Mate - 1704
  • Ceaiul Matcha - 1348
  • Ceai verde - 1253
  • Ceai din Ceylon - 1210
  • Ceai negru - 1128
  • Ceai Earl Grey - 950
  • Ceai sumac - 740
  • Ceai Rooibos - 610
  • Ceai alb - 264

Clasificarea antioxidanților

Antioxidanții pot fi clasificați în mai multe moduri. O modalitate împarte antioxidanții în enzimatici și neenzimatici. Antioxidanții enzimatici sunt împărțiți în continuare în enzime primare și secundare.

Cealaltă modalitate de clasificare împarte antioxidanții în solubili în apă și solubili în grăsimi. Se recomandă ca alimentele bogate în antioxidanți liposolubili să fie consumate în același timp cu alimentele bogate în grăsimi pentru o mai bună absorbție de către organism. Pentru o mai bună asimilare a antioxidanților solubili în apă, se recomandă să beți mai multe lichide.