cele

Care sunt cele mai sănătoase tipuri de pâine?

Pâinea este unul dintre cele mai vechi și mai consumate produse din istoria omenirii. Primele produse de panificație datează de la sfârșitul epocii de piatră, în perioada cuprinsă între 6000 - 4000 î.Hr. Printre cele mai sănătoase tipuri de pâine se numără cele care sunt fabricate din făină integrală 100% și cărora le lipsesc produse rafinate, zahăr adăugat, conservanți, coloranți și îndulcitori.

Aproximativ 130.000 de tone de pâine și produse de panificație sunt produse în fiecare an la nivel mondial, ceea ce face ca brutăria să fie una dintre cele mai profitabile din sectorul alimentar, cu un venit mediu anual de aproximativ 360 miliarde de dolari.

Din păcate, în ultimii ani, pâinea a început să capete notorietate, iar consumul acesteia a devenit asociat cu supraponderalitatea, starea de sănătate precară, un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2 și chiar intoleranța la gluten.

Este bine de știut că nu toate tipurile de pâine sunt la fel în această privință și că uneori diferența dintre un tip de pâine și altul poate fi uriașă, atât prin modul în care este preparată și ingredientele folosite, cât și prin beneficiile pentru sănătate. (sau dăunează).

Există peste 500 de tipuri de pâine în lume cu diferite nume, ingrediente, metodă de preparare și proprietăți de sănătate. Unele tipuri de pâine se deosebesc în special prin conținutul bogat de substanțe nutritive utile și calități de sănătate, în timp ce în compoziția altor tipuri de pâine substanțele nutritive utile lipsesc sau sunt semnificativ mai mici.

10 dintre cele mai sănătoase tipuri de pâine

Acum, că am aflat puțin mai multe despre pâine, să aruncăm o privire la 10 dintre cele mai sănătoase tipuri de pâine. Consumul regulat al tipurilor de pâine enumerate mai jos este asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, precum sistemul digestiv îmbunătățit, imunitatea îmbunătățită, funcția creierului îmbunătățită, precum și un risc redus de a dezvolta diabet de tip 2, boli de inimă, cancer și chiar obezitate.

Pentru cele mai bune rezultate pentru sănătate, alegeți pâinea care este făcută din făină de cereale integrale 100%, conține cel puțin 6 - 10 grame de fibre și 6 - 12 grame de proteine ​​la 100 de grame de produs și care nu conține zahăr, conservanți, coloranți și îndulcitori.

1. Pâine integrală din grâu

Pâinea integrală este unul dintre cele mai comune și mai sănătoase tipuri de pâine. Pentru a o face, se folosește făina de grâu tip 1850, care include toate părțile din boabele de grâu. Acest lucru, la rândul său, contribuie la valoarea nutrițională mai mare a produsului.

Pâinea integrală are un conținut mai mare de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Consumul acestui tip de pâine este asociat cu un sistem digestiv îmbunătățit și cu un risc redus de constipație, obezitate, boli de inimă și cancer.

Rețineți că majoritatea pâinilor integrale disponibile pe piața noastră conțin de fapt doar 10-40% făină integrală. Pentru cele mai bune rezultate pentru sănătate, alegeți pâine integrală din grâu, care este făcută din făină integrală 100%. Pentru a face acest lucru, citiți cu atenție etichetele alimentelor de pe spatele produsului.

Și de ce nu faceți pâine integrală de casă? Singurele ingrediente de care aveți nevoie sunt 1850 făină integrală, apă, drojdie uscată, zahăr și sare. Brutăriile de pâine de casă devin din ce în ce mai bune și mai accesibile.

Valori nutritive per 1 felie (45 g)

  • Calorii - 109 kcal
  • Carbohidrați - 22 g
  • Grăsime - 0,5 g
  • Proteine ​​- 4 g
  • Fibră - 4 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii integrale

  • Conținut ridicat de fibre
  • Bogat în vitamine
  • Bogat în minerale
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Îmbunătățește funcția sistemului digestiv
  • Reduce riscul de a dezvolta cancer de colon
  • Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare
  • Reduce riscul apariției diabetului de tip 2
  • Ameliorează simptomele constipației

2. Pâinea Ezechiel - unul dintre cele mai utile tipuri de pâine

Ezechiel este un tip de pâine extrem de sănătos, care se face conform unei rețete descrise în Biblie. Compoziția acestei pâini include grâu, orz, mei, vrajă, linte și fasole. Boabele întregi care sunt în proces de germinare sunt folosite pentru a face ezekiel.

Interesantul acestui tip de pâine este că conține toți cei 9 aminoacizi esențiali, ceea ce îl face o sursă excelentă de proteine ​​complete și un aliment ideal pentru vegani.

Consumul regulat de pâine Ezekiel este asociat cu un sistem imunitar consolidat, niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge și colesterol, precum și cu o piele sănătoasă și suplă.

Valori nutriționale per 1 felie (35 g)

  • Calorii - 80 kcal
  • Carbohidrați - 15 g
  • Grăsime - 0,4 g
  • Proteine ​​- 4 g
  • Fibră - 3 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii Ezechiel

  • Bogat în proteine ​​finite
  • Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv
  • Întărește sistemul imunitar
  • Reglează nivelul zahărului din sânge
  • Scade nivelul colesterolului
  • Îmbunătățește funcția ficatului
  • Păstrează pielea sănătoasă și suplă
  • Reduce susceptibilitatea organismului la alergii

3. Pâine integrală din muguri

Pâinea cu germeni din cereale integrale este fabricată din culturi din cereale integrale care sunt în proces de germinare. Germinarea modifică compoziția chimică a boabelor, făcând nutrienții din ea mai ușor de digerat, reducând în același timp concentrația de gluten.

Pâinea încolțită are, de asemenea, un conținut mai scăzut de antinutrienți - compuși chimici care exprimă proprietățile de a inhiba absorbția substanțelor nutritive utile conținute în alimente. Unul dintre cele mai comune antinutrienți este acidul fitic, a cărui concentrație scade semnificativ în timpul germinării, înmuierii sau tratamentului termic.

Consumul regulat de pâine integrală din germeni duce la o digestie îmbunătățită, la o greutate personală îmbunătățită și la un risc redus de a dezvolta o serie de boli cronice.

Valori nutritive per 1 felie (40 g)

  • Calorii - 100 kcal
  • Carbohidrați - 20 g
  • Grăsime - 0,5 g
  • Proteine ​​- 4 g
  • Fibră - 4 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii din cereale integrale din muguri

  • Conținut ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți
  • Conținut scăzut de antinutrienți
  • Ajută digestia
  • Reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului
  • Conținut scăzut de gluten
  • Reduce riscul de a dezvolta boli de inima
  • Reduce riscul de a dezvolta cancer
  • Ajută la pierderea în greutate

4. Pâine integrală cu semințe de in - printre cele mai sănătoase tipuri de pâine

Pâinea integrală cu semințe de in este făcută din cereale integrale și semințe de in. Această pâine se clasează printre cele mai sănătoase tipuri de pâine datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, antioxidanți și acizi grași omega-3 nesaturați.

Consumul regulat de pâine integrală din semințe de in este asociat cu sisteme imunitare și digestive îmbunătățite, cu o activitate cerebrală îmbunătățită, precum și cu un risc redus de constipație, atac de cord, accident vascular cerebral și cancer.

Valori nutriționale per 1 felie (35 g)

  • Calorii - 80 kcal
  • Carbohidrați - 15 g
  • Grăsime - 1 g
  • Proteine ​​- 5 g
  • Fibră - 4 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii integrale cu semințe de in

  • Bogat în acizi grași nesaturați omega-3
  • Conținut ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți
  • Conținut ridicat de fibre
  • Sprijină funcția sistemului digestiv
  • Reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral
  • Reglează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge
  • Reduce riscul de a dezvolta cancer
  • Ameliorează simptomele constipației

10 dintre cele mai eficiente alimente anti-constipație

5. Pâine integrală de ovăz

Pâinea integrală de ovăz este o combinație de fulgi de ovăz, făină integrală de grâu, drojdie, apă și sare. Acest tip de pâine are o serie de proprietăți benefice pentru sănătate, tocmai datorită fulgi de ovăz pe care o conține.

Făina de ovăz este bogată în vitamine, minerale, antioxidanți și conține un tip special de fibre cunoscut sub numele de beta-glucani. Beta glucanii sunt un tip de fibre solubile care au un efect extrem de benefic asupra nivelului de colesterol din sânge.

Consumul regulat de pâine din fulgi de ovăz din cereale integrale este asociat cu niveluri mai scăzute de colesterol, niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, sistem digestiv îmbunătățit și risc redus de a dezvolta boli cardiovasculare și cancer de colon.

Valori nutritive per 1 felie (48 g)

  • Calorii - 130 kcal
  • Carbohidrați - 23 g
  • Grăsime - 1,5 g
  • Proteine ​​- 6 g
  • Fibră - 4 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii de ovăz din cereale integrale

  • Bogat în substanțe nutritive utile
  • Scade nivelul colesterolului
  • Sprijină sistemul digestiv
  • Reduce riscul de constipație
  • Reglează nivelul zahărului din sânge
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Îmbunătățește funcția pielii
  • Reglează nivelul tensiunii arteriale
  • Reduce riscul de a dezvolta cancer colorectal

6. Pâine integrală de secară - considerată de mulți ca fiind una dintre cele mai sănătoase tipuri de pâine

Pâinea integrală de secară este considerată de mulți drept unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pâine. Se prepară din făină de secară integrală, folosind cele mai sănătoase opțiuni folosind boabe de secară încolțite și semințe de chimen.

Acest tip de pâine este puțin mai gros decât pâinea integrală de grâu și duce la un sentiment mai mare de sațietate. Acest lucru, la rândul său, duce la reducerea aportului de calorii și la o greutate personală mai bună.

Consumul regulat de pâine de secară integrală este asociat cu o sănătate îmbunătățită, foamete redusă, echilibru hormonal îmbunătățit și risc redus de obezitate.

Valori nutritive per 1 felie (28 g)

  • Calorii - 60 kcal
  • Carbohidrați - 12 g
  • Grăsime - 1 g
  • Proteine ​​- 4 g
  • Fibră - 3 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii integrale de secară

  • Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți
  • Reduce senzația de foame
  • Reglează nivelurile de energie
  • Susține echilibrul hormonal
  • Reduce riscul de a dezvolta cancer de san
  • Reduce riscul de a dezvolta boli de inima
  • Ajută la menținerea unei greutăți sănătoase
  • Reduce riscul de calculi biliari
  • Reglează nivelul colesterolului

7. Pâine integrală cu drojdie vie

Pentru a face pâine integrală cu aluat viu, se folosesc cereale integrale, care sunt supuse fermentării. Acest proces duce la formarea bacteriilor vii care permit creșterea aluatului.

Acest tip de pâine se caracterizează printr-un conținut scăzut de antinutrienți (în special acid fitic) și un conținut ridicat de probiotice și prebiotice. Probioticele sunt bacteriile benefice care locuiesc în tractul gastro-intestinal, în timp ce prebioticele sunt un tip de fibre care le servește drept hrană.

Consumul regulat de pâine integrală cu drojdie vie duce la un sistem digestiv îmbunătățit, la un sistem imunitar consolidat și la funcționarea creierului îmbunătățită.

Valori nutritive per 1 felie (48 g)

  • Calorii - 125 kcal
  • Carbohidrați - 21 g
  • Grăsime - 0 g
  • Proteine ​​- 4 g
  • Fibră - 3 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii integrale cu aluat viu

  • Bogat în probiotice și prebiotice
  • Bogat în substanțe nutritive utile
  • Reglează nivelul zahărului din sânge
  • Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv
  • Întărește sistemul imunitar
  • Reduce riscul de a dezvolta inimă și cancer
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Îmbunătățește funcția creierului
  • Încetinește procesul de îmbătrânire

8. Pâine fără gluten - printre cele mai sănătoase tipuri de pâine

Când se face pâine fără gluten, se evită utilizarea grâului, orzului și secarei, deoarece acestea sunt principalele cereale care conțin gluten. Acest tip de pâine este fabricat de obicei din făină fără gluten, cum ar fi făină de orez, porumb, nucă de cocos sau migdale.

Consumul de pâine fără gluten este recomandat în principal persoanelor care suferă de boală celiacă (boala celiacă) sau intoleranță la gluten. Pentru cele mai bune rezultate pentru sănătate, alegeți pâine fără gluten care este făcută din făină nerafinată și fără adaos de zahăr.

Valori nutritive per 1 felie (36 g)

  • Calorii - 90 kcal
  • Carbohidrați - 6 g
  • Grăsime - 5 g
  • Proteine ​​- 3 g
  • Fibră - 5 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii fără gluten

  • Îmbunătățește funcția sistemului digestiv
  • Potrivit pentru persoanele cu sensibilitate dezvoltată la gluten
  • Bogat în fibre
  • Îmbunătățește nivelul colesterolului
  • Promovează pierderea în greutate
  • Crește nivelul de energie
  • Îmbunătățește activitatea creierului
  • Reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2, cancer și boli de inimă

9. Pâine de orez brun

Pâinea de orez brun se clasează pe bună dreptate printre cele mai sănătoase tipuri de pâine. Această pâine este făcută în întregime din făină de orez brun, bogată în vitamine, minerale, antioxidanți și proteine.

Pâinea de orez brun nu conține gluten, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care suferă de boală celiacă. Această pâine vă va menține plin și energic mai mult timp și vă va ajuta chiar să luptați împotriva excesului de greutate.

Valori nutritive per 1 felie (43 g)

  • Calorii - 110 kcal
  • Carbohidrați - 19 g
  • Grăsime - 2,5 g
  • Proteine ​​- 2 g
  • Fibră - 1 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii de orez brun

  • Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți
  • Bogat în fibre
  • Fără gluten
  • Reglează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge
  • Reduce riscul de a dezvolta boli cronice
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Îmbunătățește nivelurile de energie

10. Pâine Paleo - unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pâine

Pâinea Paleo este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pâine pe care le puteți pune pe masă. Acest tip de pâine se deosebește în special prin compoziția și proprietățile sale de sănătate.

Pâinea Paleo este făcută în principal din nuci, semințe și ouă. Este bogat în vitamine, minerale, antioxidanți, grăsimi utile, proteine ​​finite și fibre.

Aportul regulat de pâine paleo este asociat cu o greutate personală îmbunătățită, un sistem imunitar consolidat, o digestie îmbunătățită și un risc redus de a dezvolta inimă și cancer.

Valori nutriționale per 1 felie (43 g)

  • Calorii - 60 kcal
  • Carbohidrați - 6 g
  • Grăsime - 3 g
  • Proteine ​​- 7 g
  • Fibră - 5 g

Proprietăți sănătoase ale pâinii paleo

  • Bogat în grăsimi sănătoase
  • Bogat în fibre
  • Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți
  • Bogat în proteine ​​finite
  • Fără gluten
  • Îmbunătățește funcția digestivă
  • Îmbunătățește funcția creierului
  • Reduce riscul de a dezvolta inimă și cancer
  • Îmbunătățește nivelurile de energie
  • Ajută la pierderea în greutate

Cele mai sănătoase tipuri de pâine - f alte cuvinte

Pâinea a servit ca aliment de bază al omenirii încă din cele mai vechi timpuri. De-a lungul timpului, au apărut în lume peste 500 de tipuri de pâine, care diferă prin compoziție, metodă de preparare și calități de sănătate.

Pentru cele mai bune rezultate pentru sănătate, mâncați pâine cu cereale integrale 100%, fără a uita să includeți în meniu pâine făcută din semințe, muguri, orez brun și drojdie vie. Evitați pâinea care conține făină rafinată, zahăr adăugat, conservanți, coloranți și îndulcitori.

7 dintre cele mai utile sfaturi pentru slăbirea eficientă

Ți-a plăcut acest articol?

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!