Este aproape imposibil să te împotrivești mesei de Crăciun bogată și parfumată, dar dacă vrei să economisești câteva (sute) de calorii din ispitele de ciocolată, încearcă aceste 3 rețete de deserturi de Crăciun fără zahăr, potrivite și pentru diabetici.

Crăciun fără

№1 fursecuri de Crăciun

1 cană de piure de mere (de casă sau cumpărat fără zahăr)

1 lingură. semințe chia

60 ml ulei de cocos topit

2 lingurițe făină (opțional)

1 linguriță migdale măcinate

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță pulbere de ghimbir

Mod de preparare:

Se amestecă semințele de chia cu piureul de mere și se amestecă bine, lăsând amestecul să stea 20 de minute pentru ca semințele să se umfle. Adăugați curmalele și untul și bateți cu un blender.

Într-un alt castron, amestecați bine ingredientele uscate (făină, bicarbonat de sodiu, vanilie, scorțișoară și ghimbir) și adăugați amestecul la ele. Amestecați bine și formați un aluat, dacă este prea lipicios adăugați mai multă făină.

Rulați aluatul finit la o grosime de 5 mm și tăiați formele dorite cu formele de tort.

Coaceți prăjituri de Crăciun fără zahăr timp de aproximativ 15-20 de minute la 160-170 de grade sau până se rumenesc.

№2 plăcintă cu mere

Produse necesare:

420 g tărâțe iluminate

130 ml. ulei de cocos

1 linguriță sare (Himalaya)

3 linguri. făină (opțional)

Un vârf de nucșoară

1 lingură. pulbere de stevia

Mod de preparare:

Pentru a face aluatul, trebuie să amestecați tărâțele de ovăz într-un castron și uleiul de cocos cu apă în altul. Ingredientele uscate și umede sunt apoi amestecate pentru a forma un aluat. Împărțiți-le în două bile, înfășurați-le în folie și lăsați-le să se odihnească aproximativ 10 minute în frigider.

Umplutura se pregătește mai întâi decojirea merelor și tăierea lor în felii. Într-un castron mare, amestecați cu lămâia, scorțișoara, nucșoara, sarea și stevia. Separați 3/4 din mere și coaceți timp de 10 minute până se înmoaie. Adăugați restul de fructe împreună cu făina, amestecați și lăsați amestecul să se răcească timp de 30 de minute.

Rulați una dintre bilele de aluat într-un cerc, o idee mai mare decât vasul în care va fi coaptă. Întoarceți forma de plăcintă cu capul în jos (ungeți-o în prealabil) și așezați aluatul rulat deasupra pentru a coace în formă de castron. Folosind o furculiță, apăsați marginile la o înălțime mai mare.

Odată ce fundul plăcintei este copt, adăugați umplutura și înfășurați cealaltă bilă de aluat deasupra. Faceți fante mici cu un cuțit deasupra pentru a coace plăcinta mai repede. Dacă se dorește, se întinde cu albuș/ou întreg și se presară cu scorțișoară.

Coaceți plăcinta de Crăciun fără zahăr timp de aproximativ 40 de minute sau până când aluatul este auriu. Se serveste usor racit.

№3 Mini suflat de ciocolată

4 ouă (împărțite în albușuri și gălbenușuri)

1 lingură. esență de vanilie

1/2 linguriță ulei de cocos topit

1/3 linguriță îndulcitor (miere, sirop de arțar)

1/3 linguriță pudră de cacao

1 linguriță cartofi dulci la cuptor și piure

1 lingură. făină (opțional)

1/3 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Ungeți 6-8 cutii de briose cu ulei de cocos. Folosind un mixer electric, bateți gălbenușurile timp de 1 minut până când sunt cremoase. Se adaugă vanilia, uleiul de cocos și îndulcitorul.

Apoi adăugați cacao și piure de cartofi dulci, bătând 20 de secunde. Se toarnă apoi sifonul cu făina și se amestecă din nou timp de 20 de secunde până când amestecul se întărește.

Puneți 2-3 linguri în fiecare formă de brioșă. din amestecul finit și coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească și decorați după cum doriți cu fructe, nuci sau înghețată fără zahăr.