Există ceva mai gustos în copilăria noastră decât o felie de pâine proaspăt coaptă cu lyutenitsa de casă?

Există ceva mai gustos în copilăria noastră decât o felie de pâine proaspăt coaptă cu lyutenitsa de casă? Ei bine, să ne amintim acest sentiment la sfârșitul verii, chiar înainte de începutul toamnei, în timp ce pregăteam o delicioasă lyutenitsa acasă. Am găsit 3 rețete minunate de la bunicile vechi, pe care abia așteptăm să vi le împărtășim.

casă

Bunica e ușoară lyutenitsa

Pentru aceasta veți avea nevoie de: 1 kg de roșii; 2 kg de ardei roșu prăjiți; 1 lingură sare; 2-3 linguri zahăr și 1/2 linguriță ulei. Începeți să gătiți, decideți dacă măcinați roșiile sau tăiați-le mărunt. Preferăm să le mărunțim pentru că se întâmplă mai repede. Este timpul pentru ardei, pe care trebuie să-i curățați foarte bine de solzi și să-i spălați (nimic că sunt prăjiți). Dacă vrei să simtă, le poți tăia, iar dacă nu pierzi timpul, pune-le în râșniță. Puneți roșiile în cea mai mare oală, pe care trebuie să o goliți până când apa se evaporă. Când este gătit, adăugați sare, zahăr, ulei și ardei. Se toarnă până când toate produsele sunt moi și se amestecă bine. Apoi turnăm lyutenitsa preparată în borcane, pe care le sterilizăm timp de 25 de minute, lăsându-le câteva zile cu susul în jos.

Lyutenitsa neconvențională cu brânză și fără roșii

Pentru aceasta veți avea nevoie de: 6 kg de ardei prăjiți; 1 kg morcovi; 1 kg brânză tare; 700 ml ulei și sare. Începeți cu procesarea ardeilor. Dacă nu aveți fripturi la îndemână, luați altele proaspete și coaceți-le. Apoi le curățați bine de cântare și le spălați. Măcinați-le pe un robot de bucătărie și prăjiți-le în ulei (puteți înlocui uleiul cu ulei de măsline). În timp ce faceți acest lucru, puneți morcovii la fiert până se înmoaie complet. Odată gata, amestecați cele două legume într-o cratiță mare. În această rețetă trebuie să aveți grijă cu cantitatea de sare și, prin urmare, puneți mai întâi brânza mărunțită. Apoi încercați amestecul și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Sterilizați borcanele timp de aproximativ 20 de minute.

Lyutenitsa colorată

Pentru aceasta veți avea nevoie de: 6 kg. ardei copti; 3 kg de roșii; 1 kg de vinete prăjite; 1/2 kg morcovi; 2-3 ciorchini de patrunjel, 1 tulpina de telina; ulei sau ulei de măsline (opțional); 1sp zahăr; 3 - 6 căței de usturoi. Începeți prin pregătirea roșiilor cufundându-le în apă caldă pentru a le face să se curățe. Fierbe morcovii până se înmoaie complet. Trebuie să măcinați toate produsele - ardei prăjiți, vinete, roșii și morcovi. Puneți-le într-o cratiță mare și fierbeți până se evaporă apa. Apoi adaugă uleiul sau uleiul de măsline. Se amestecă constant cu o lingură de lemn pentru a nu arde. Condimentați amestecul finit cu usturoi tocat, pătrunjel și o crenguță de țelină. Se adaugă sare și zahăr. Sterilizați borcanele timp de aproximativ 20 de minute.

Și un ultim sfat, dacă doriți ca lyutenitsa dvs. să fie organică, puteți obține întotdeauna produse organice de pe o piață agricolă. Dacă întâmpinați dificultăți în alegerea lor, consultați sfaturile noastre despre cum să recunoașteți produsele organice reale. Nu uitați să vă abonați la „Știu să mănânc” pentru a primi 6 texte delicioase, sănătoase și utile în fiecare vineri.