fără

20 septembrie 2017, 08:53 h.

Înlocuire sănătoasă # 5: Fructe întregi în loc de suc natural cumpărat

Sucul natural, care este utilizat pe scară largă și acceptat ca fiind sănătos, nu conține de fapt celuloză și piele din fruct, ceea ce reduce semnificativ cantitatea de nutrienți valoroși, cum ar fi fibrele.

În plus, se adaugă adesea cantități artificiale de zahăr și/sau sirop de glucoză-fructoză.

Din acest motiv, pentru a profita din plin de beneficiile pentru sănătate ale fructelor, alegeți fructe întregi în loc de suc natural de fructe.

Înlocuire sănătoasă # 6: Gătit ușor în loc de prăjire adâncă

În loc să prăjești adânc, gătește doar ușor prăjit și/sau crocant.

Tratamentul termic mai mic și mai scurt permite păstrarea unei părți mari a nutrienților utili ai alimentelor.

Adăugarea de legume poate face ca un fel de mâncare să fie delicios, chiar și cu o cantitate minimă de grăsime folosită.

Cele mai potrivite grăsimi de gătit sunt cele cu un punct de ardere mai mare (temperatura de aprindere).

Selectați-vă grăsimea în funcție de tipul de tratament termic și asigurați-vă că gradele la care gătiți sunt cu cel puțin 20 ° C mai mici decât punctul de ardere al grăsimii respective.

Ulei de avocado:

Bogat în grăsimi monoinsaturate (70%), de culoare verde, cu gust ușor și aromă de avocado.

Punct de aprindere - 271 ° C;

Mod de utilizare - potrivit pentru tratamentul termic ridicat, deoarece are un punct de ardere ridicat; Dressing pentru salata.

Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, iar culoarea acestuia variază în funcție de măslinele din care este fabricat - de la galben intens la verde.

Punct de aprindere (depinde de tipul de ulei de măsline) - extra virgin - 160 ° C, virgin - 216 ° C, unguent - 238 ° C, extra lumină - 242 ° C;

Mod de utilizare - extra virgin este uleiul de măsline, care este potrivit pentru sos de salată, în timp ce versiunea extra ușoară este potrivită pentru gătit;