Am mâncat 17,7 milioane de kilograme de grăsimi vegetale pe an

palmier

40 la sută din brânza produsă anul trecut a fost cu grăsimi vegetale, iar 17.736 milioane kg delicatese cu palmieri au ieșit din lactate, reiese clar dintr-o analiză a Ministerului Agriculturii pentru producția de lactate din țara noastră, scrie Monitor.

Produsele cu grăsimi vegetale au fost cu 10% mai mari în 2012. Un total de peste 45 de mii de tone de brânză salată provin de la lactate din țara noastră, din care cea mai mare pondere este producția de brânză de vacă.

O creștere semnificativă se observă în producția de brânză albă salată din lapte de capră și de bivol - cu 46%, din cauza cererii tot mai mari de brânzeturi mai sănătoase atât pe piața internă, cât și pe piața externă, au comentat analiștii din departamentul agricol. Deși avem o tradiție în producția și consumul de brânză de oaie, a existat un declin grav în ultimii ani.

Conform statisticilor agricole, producția de brânză galbenă a scăzut cu aproape o zecime. Există o scădere de 11,8 la sută a brânzei galbene din laptele de vacă, deoarece producția sa a scăzut la 16 054 tone. Aproximativ 5.000 de tone de brânză de vaci și brânzeturi proaspete au ieșit din întreprinderile lactate, o creștere de peste 20% în această categorie. Creșterea produselor topite și afumate este de 31,8 la sută.

Datorită numărului redus de animale din țara noastră în ultimul an, există un randament mai scăzut al tuturor tipurilor de lapte, iar acest lucru se resimte în special la capre și bivoli și mai puțin - la laptele de vacă și oaie. Un alt motiv pentru aceste rezultate este restructurarea costisitoare a furajelor și a fermelor pentru a îndeplini cerințele europene privind calitatea materiei prime.

Iaurtul se consumă în cea mai mare parte în Bulgaria, deși o mare parte din acesta este fabricat cu materii prime importate. În 2012, au fost produse 123.303 tone de materie primă tradițională, în timp ce laptele ambalat a fost de aproape 70 mii tone.

Ne răsfățăm din ce în ce mai mult cu lapte aromatizat și deserturi lactate, iar producția a crescut cu 6,7 la sută, potrivit statisticilor.

Nicio companie bulgară nu va profita de cota europeană pentru exporturile de brânzeturi în Statele Unite pentru moment, a declarat pentru Monitor Fondul de Stat pentru Agricultură. Termenul limită pentru eliberarea unei licențe este 15 decembrie, care va fi valabil pentru tot anul 2014. În ciuda interesului pentru posibilitatea de a exporta pe piața americană, nicio companie bulgară nu a reușit să facă față cerinței de a înființa o filială în Statele Unite, care este consacrată de legislația europeană.