Puls.bg | 19 decembrie 2018 | 0

alternativă

Înlocuirea cărnii se poate face consumând anumite legume. Ele pot furniza organismului substanțe nutritive găsite și în carne, cum ar fi fierul, omega-3, dar vitamina B12 nu poate fi extrasă. Printre legumele substitutive hrana pentru animale, sunt:


1. Legume cu frunze întunecate

Legumele cu frunze închise la culoare sunt printre cele mai bune surse de magneziu, dar și de fier, de care organismul are nevoie. Cu toate acestea, trebuie avut grijă cu alimente precum spanacul, care conțin mult fier, dar au și un efect antiinflamator, deoarece interferează cu absorbția fierului. Alte surse vegetale de fier sunt fasolea, stafide si cereale.

Această legumă este o sursă bună de multe minerale și vitamine, cum ar fi mangan, potasiu, calciu, cupru, fibre dietetice, vitamina A, C, B1, B6, niacină, proteine ​​și acid folic. Vinetele conțin nasunină, un antioxidant care ajută la eliminarea excesului de fier din organism. Este sărac în grăsimi, de aceea este recomandat persoanelor care nu mănâncă carne din care să se îngrașe.

Anghinarea este un substitut ideal pentru carne, deoarece conține o mulțime de proteine ​​și fibre, vitamina B6, B12, K, calciu, fier, potasiu, sodiu, fosfor și mangan. De asemenea, este bogat în tiamină, niacină, riboflavină, acid folic, dar este sărac în grăsimi saturate și colesterolului. Legumele sunt potrivite pentru gătit, prăjit și chiar la grătar.

4. Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles conține omega-3, fibre, vitamina C și K. Spre deosebire de carne, cunoscută pentru capacitatea sa de a crește riscul de dezvoltare boala de inima, legumele crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles, de exemplu, reduc probabilitatea cu 16%.

Carnea poate fi înlocuită cu cartofi în majoritatea felurilor de mâncare. În multe cazuri, chiar și ele pot fi o componentă majoră. Fie că sunt fierte, coapte sau piure, cartofii sunt înlocuitori excelenți pentru alimentele de origine animală, cum ar fi carnea. Un studiu susține că înlocuirea cărnii cu cartofi poate reduce probabilitatea de infarct.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.