sud-coreenilor

De ani de zile, s-a crezut că există ceva în uleiul de măsline. Uimiți de longevitatea oamenilor mediteraneeni, oamenii de știință au citat uleiul de măsline ca ingredient cheie în elixirul vieții.

Apoi a fost Japonia, unde longevitatea localnicilor a fost atribuită conținutului scăzut de grăsimi din alimente și dragostei pentru peștele crud.

Acum, când sud-coreenii au ajuns în fruntea listei de longevitate, întrebarea este dacă există ceva în kimchi - unul dintre preparatele tradiționale locale.?

Un studiu al Imperial College London a constatat că până în 2030, sud-coreenii vor trăi mai mult decât orice națiune. Fetele născute în Coreea de Sud după vârsta de 13 ani se vor putea aștepta să trăiască în medie 91 de ani. Bărbații sud-coreeni vor trebui să se stabilească pentru 84 de ani, ceea ce este, de asemenea, mai mult decât în ​​orice altă țară.

Acest lucru subliniază transformarea remarcabilă a țării în ultimii 70 de ani de la o țară săracă războinică la un lider în tehnologie și afaceri și acum în speranța de viață. La mijlocul anilor 1980, speranța de viață a femeilor sud-coreene era sub 75 de ani, iar pentru bărbați - 65 de ani.

Deci care este secretul? Există un anumit consens în această privință - investiții în asistența medicală, o cultură axată pe viața sănătoasă și o dietă care include prezența omniprezentă a legumelor fermentate și în special a kimchi-urilor.

Pasionații de alimente din întreaga lume integrează deja aceste legume fermentate, în special varza, în dietele lor. Cu toate acestea, kimchi a fost mult timp un fel principal de mâncare în bucătăria coreeană, care este ușor de recunoscut prin mirosul său înțepător și culoarea roșie datorită condimentelor, care includ ardei iute, suc de usturoi și ceapă, roșii etc.

Rezultatul este un fel de mâncare bogat în vitamina A și B și lactobacili. Potrivit oamenilor de știință, beneficiile sunt variate - de la combaterea cancerului și scăderea colesterolului la îmbunătățirea sănătății mintale și a stării pielii.

Legumele fermentate au fost o parte integrantă a bucătăriei sud-coreene de secole.

Sud-coreenii sunt, de asemenea, obsedați de propria lor sănătate. Mulți recunosc că suferă de „anxietate cu privire la sănătatea lor” și se prezintă la un medic pentru cele mai mici simptome. Potrivit unui sondaj realizat anul trecut, 35% dintre coreeni cred că se află într-o stare bună de sănătate, cel mai mic procent dintre țările OECD.

Acest fenomen poate fi văzut și în multe emisiuni TV locale care oferă sfaturi medicale. Beneficiile acestei sănătăți ale hipocondriei sunt clare. Studiul Imperial College din Londra salută eforturile Coreei de Sud de a monitoriza hipertensiunea, supraponderalitatea și bolile cronice.

Cu toate acestea, toate acestea sunt posibile doar datorită angajamentului de lungă durată al guvernului de a oferi asistență medicală universală. Conform acestui sistem, majoritatea cetățenilor plătesc asigurări de sănătate, care se deduc din salarii.

Pacienții cu vârsta peste 40 de ani au dreptul la o examinare medicală gratuită la fiecare doi ani, iar costul vizitării unui medic este redus drastic - lucru care crește depistarea precoce a bolilor.

„Această practică este exact opusul a ceea ce facem noi în Occident”, a declarat pentru FT autorul principal al studiului privind speranța de viață.