Puls.bg | 07 februarie 2018 | 3

alina alicină

Usturoiul este unul dintre cele mai comune ingrediente în preparatele tradiționale bulgărești. În afară de gătit, este folosit și ca medicament. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, protejează împotriva răcelilor și este recomandat pentru întărirea sistemului imunitar.

Legumele sunt mult mai bogate în nutrienți comparativ cu ceapa. Conține vitaminele A, B1, B2 și minerale precum fierul, magneziu, calciu, seleniu, cupru și altele. În 100 g usturoi (aproximativ 2-3 capete) există 30,8 g carbohidrați, 6,2 g proteine, 1,5 g celuloză, 0,2 g fosfor, 0,2 g grăsimi, 0,15 g fier, 0, 15 ani acid ascorbic.

Usturoiul conține aproape 200 de ingrediente bioactive, dintre care cele mai importante sunt alina și alicină. Alliina este un compus organic derivat din aminoacizi. Nu are aromă, dar atunci când usturoiul zdrobit, enzima alinază transformă alina în alicină. Acest lucru conferă legumei aroma și gustul caracteristic.

Deși este plăcut de mulți oameni, nu ar trebui să fie exagerat consumul de usturoi, deoarece vă poate dăuna sănătății. Iată cele mai frecvente efecte secundare ale supraalimentării cu cuișoare albe:

Respiratie urat mirositoare

Lipsa igienei personale nu este singurul motiv pentru mirosul neplăcut după consumul usturoiului. Aproape că nu există oameni cărora le place să miroasă usturoiul, așa că evită să-l mănânce în timpul orelor de lucru sau să se spele pe dinți după-amiaza pentru a nu respinge oamenii din jur.

Adevărul este că usturoiul are diverși compuși care contribuie la respirația urât mirositoare. Deci, înainte de a mânca usturoi, trebuie să ne asigurăm că avem o perie și o pastă în pungă sau cel puțin mentă, ceea ce ne va îmbunătăți respirația. Dar indiferent despre ce vorbim, uneori gustul usturoiului se simte în gură chiar și la câteva zile după ce l-ați luat.

Iritatii ale pielii

Iritarea pielii și erupțiile cutanate sunt un alt efect secundar al consumului prea mult de usturoi. Acest lucru se datorează enzimei aliniazei, care este de obicei cauza apariției erupțiilor cutanate ușoare. Prin urmare, mulți oameni preferă să folosească mănuși sau diverse dispozitive pentru a curăța și toca usturoiul.

Durere de cap

Dacă mâncăm prea mult usturoi sub formă crudă, nu e de mirare că vom avea dureri de cap mai târziu. Conform diferitelor studii, consumul de verdeață proaspătă stimulează nervul trigemen (al cincilea nerv cranian) pentru a elibera substanțe chimice neuropeptide, care atacă creierul și provoacă dureri de cap și uneori migrene.

Provoacă vărsături și arsuri la stomac

Consumul de mai multe căței de usturoi crude poate provoca vărsături și chiar acizi.

Scade tensiunea arterială

Mulți oameni care mănâncă usturoi se plâng că sunt amețiți și se simt amețiți după aceea. Aceste simptome se datorează capacității usturoiului de a reduce tensiunea arterială. Pacienții cu hipotensiune este mai bine să evitați să mâncați legume, pentru că atunci vă puteți ameți.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.