Publicat la 31.07.2020 1696 vederi

Modificările anotimpurilor, cum ar fi creșterea temperaturilor și orele mai lungi de soare, afectează apetitul. Vara, mulți oameni trec intuitiv la o dietă mai ușoară, mai ales în zilele cele mai fierbinți. Unul dintre motive este reglarea naturală a temperaturii corpului - corpul începe să economisească pe unele dintre funcțiile sale de producere a căldurii, cum ar fi digestia. În același timp, corpul pierde mai multă apă decât de obicei din cauza evaporării prin piele.

Dacă vrei să mănânci inteligent vara, trebuie să îți urmezi meniul cu câteva principii simple.

Mai multe băuturi și alimente hidratante

De obicei pierdem între 2 și 2 ½ litri de apă pe zi prin respirație, transpirație și sistemul urinar. Cea mai comună recomandare este între 6-8 pahare de apă sau alt lichid hidratant (kefir, tarator, ceai, apă de cocos, băuturi fără zahăr). Rețineți că băuturile cu cofeină au un efect diuretic, adică pierdeți și mai multă apă. Sucurile de fructe și smoothie-urile se hidratează, pe lângă faptul că sunt bogate în vitamine și minerale, dar cantitatea lor ar trebui să fie limitată datorită conținutului ridicat de zahăr. Alimentele cu cel mai mare conținut de apă sunt - pepene verde, căpșuni, castraveți, piersici, dovlecei, roșii, țelină.

pentru

Accentuați alimentele vegetale ușor de digerat

Vara este cel mai bogat sezon de fructe și legume proaspete și acest lucru nu este un accident. Acum este momentul să vă reîncărcați cu minerale, vitamine și antioxidanți și să vă descărcați corpul. Verdele precum broccoli, varză, spanac, țelină, pătrunjel, praz, anghinare și coriandru sunt cei mai buni antioxidanți naturali, fructele și legumele roșii precum pepene verde, caise, grapefruit roz, roșii și ardei roșu sunt bogate în licopen și previn arsurile pielii. . Cu semințe precum semințe de chia, in și cânepă puteți obține acizi grași esențiali, iar peștele de mai multe ori pe săptămână este o alegere excelentă pentru proteinele animale.

Alocați și planificați-vă mesele

Temperaturile ridicate reduc apetitul. Vara, puteți mânca adesea până după-amiaza târziu, mai ales dacă nu aveți obiceiul de a lua micul dejun. Consumul de băuturi cu cofeină în timpul zilei poate da un sentiment de vitalitate, dar, de fapt, deshidratează și mai mult corpul. Pentru a evita să fii copleșit de junk food seara și pentru a obține suficiente substanțe nutritive și apă, nu te lăsa păcălit de lipsa poftei de mâncare. Mănâncă regulat, alege rețete crude ușoare care nu necesită o pregătire îndelungată, subliniază condimentele răcitoare, cum ar fi menta.

Deserturi pe bază de fructe

Pentru zilele fierbinți de vară și seara, deserturile cu fructe sunt cele mai potrivite, care, pe lângă efectul lor de răcire, nu împovără corpul cu excesul de calorii. Una dintre cele mai proaspete combinații sunt fructele de sezon cu bucăți de mentă proaspătă și așchii de nucă de cocos rupte pe ele. Dacă încă mai simți așa ceva - atunci alege ciocolată neagră. Iată un alt beneficiu al cacao pe care poate nu îl cunoașteți - cacao natural reduce sensibilitatea pielii la lumina soarelui.

1. Gazpacho este confuz

PRODUSE

1/2 linguriță roșie tocată

1/2 linguriță de castravete feliat

1/2 piper verde tocat

1 linguriță suc de lămâie

1 cățel de usturoi

opțional chili proaspăt sau sos fierbinte

1 lingură oțet de mere

Mod de preparare:

Bate totul într-un blender.

2. Briose de dovlecei

4 dovlecei de dimensiuni medii

¼ conexiune mentă proaspătă

1 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Sarati-le si asteptati 10 minute sa elibereze apa.

Apoi stoarceți-le sau strângeți-le bine pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil.

Într-un bol, amestecați dovleceii stoarse cu ouăle, pătrunjelul tocat mărunt, brânza rasă și bicarbonatul de sodiu. În timp ce amestecați, adăugați puțină făină pentru a lipi ingredientele împreună. Nu exagerați cu făina.

Se toarnă amestecul în cutii de briose și se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

3. Avocado umplut cu roșii de mentă

PRODUSE

3 avocado copt

2 roșii coapte de dimensiuni medii

1 cap mic de ceapa rosie

ardei iute sau ardei iute (opțional)

suc de 1 lamaie

Mod de preparare:

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici. Adăugați ceapa roșie tăiată cubulețe, mentă și chili (în funcție de cât de fierbinte este, alegeți cantitatea; ideea este să obțineți un gust ușor picant, așa că începeți cu jumătate de piper pentru a începe) Se amestecă puțin ulei de măsline și sare și se lasă deoparte.

Tăiați avocado pe jumătate pe lungime și îndepărtați cu grijă piatra. Strângeți puțin suc de lămâie pe jumătăți. Pe lângă faptul că conferă un gust proaspăt, împiedică avocado să schimbe culoarea în maro. Umpleți cu o lingură mică cu roșiile în centru. Dacă piatra era foarte mică și nu aveți spațiu, atunci sculptați cu atenție o parte din avocado, tăiați-o în roșii și apoi umpleți.

Această rețetă este pregătită imediat înainte de consum.

4. Mușcături reci de banane cu ciocolată neagră

PRODUSE

1 și 1/2 pachete de ciocolată neagră (eu folosesc 80% cacao)

amestecați semințe și nuci la alegere

mousse de nuci (migdale, alune)/unt de arahide sau tahini de susan

3-4 linguri. lapte de nuci

pentru decor - rase de nucă de cocos, semințe

Mod de preparare:

Topeste ciocolata intr-o baie de apa, picurand putin lapte pentru a se dilua. Se amestecă tot timpul, astfel încât să nu rămână bucăți. Ciocolata nu trebuie să fie nici prea lichidă, nici prea tare.

Curățați și tăiați bananele în 4 bucăți, fiecare tăiată în două direct. Intinde mousse de nuci pe fiecare bucata si presara cu nuci/seminte.

Aici începe partea interesantă. Scufundați cu atenție fiecare mușcătură în ciocolata topită cu o furculiță, astfel încât bucățile să fie complet în ciocolată. Scurgeți și aranjați mușcăturile pe folie (sau dacă aveți un suport de patiserie), decorați-le acum și lăsați-le la frigider până se întărește ciocolata.

Tot ce trebuie să faceți este să vă bucurați de gustul uimitor!

5. Budinca Chia cu mousse de cacao din avocado

PRODUSE (2 porții)

frunze de mentă proaspete

Mod de preparare:

Veți dura 2 ore pentru ca chia-ul să se umfle. Dacă aveți de gând să mâncați budincă la micul dejun, înmuiați chia-ul din noaptea precedentă.

În două căni de sticlă se toarnă 2 linguri. semințe de chia cu puțină apă - 2 degete deasupra semințelor. După ce semințele s-au umflat într-un vas separat, curățați cei doi avocado, adăugați cacao și curmalele. Se strecoară până obțineți o „mousse de ciocolată”. Dacă mousse-ul nu este suficient de dulce - adăugați curmale. Tăiați menta proaspătă în fâșii subțiri și amestecați cu mousse-ul. Distribuiți-l uniform peste chia umflat. Adăugați betita deasupra - zmeură, mure, stafide.

Expert în alimentație sănătoasă

Vessela Lambert este absolventă a Institutului de Sănătate Holistică din Viena „Vitalakademie”, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică (ESPEN) și membru al Asociației Nutriționiștilor din Bulgaria. Pe lângă alimentația sănătoasă, Vesela folosește metodele de yoga, terapia sunetului și meditația.