clătite

Vrei să te trezești și să mănânci ceva gustos, revigorant, dar, dacă este posibil, sărac în calorii!?

Cei care au exclamat că un astfel de mic dejun nu există, vom respinge cu următoarele câteva rețete. Acestea sunt 5 rețete sănătoase și delicioase pentru clătite. Desigur, pentru a nu pierde gustul dulce, unii dintre ei au puțin zahăr, pe care îl puteți înlocui cu miere sau cu un alt substitut mai sănătos.

Clatite cu unt de arahide

Ingrediente: 1,5 cană făină, 6 lingurițe zahăr, 2 lingurițe praf de copt, 1 vârf de sare, 1 ¼ cană lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ¼ cană unt de arahide, ½ linguriță extract de vanilie, 2 ouă mari, bătute în prealabil.

Amestecați treptat făina cu praful de copt, zahărul, sarea într-un castron. Combinați laptele și celelalte ingrediente. Apoi adăugați-le în amestecul de făină, amestecând continuu, până se omogenizează.

Puneți o ceașcă de ceai într-o tigaie antiaderentă încălzită și prăjiți clătitele de pe ambele părți până când sunt gata (când devin ușor rumenite și cu bule în textură).

Clatite cu piure de mere

Ingrediente: 1 cană făină, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, o jumătate de vârf de sare, 2 linguri germeni de grâu, 1 cană lapte proaspăt amestecat cu 2 linguri suc de lămâie, ¼ cană piure de mere (mere decojite sau necojite, fierte cu apă sau cidru de mere, densitatea este la gust), 2 lingurițe de ulei, 1 ou mare, miere, fructe pentru decor.

Amestecați primele 4 ingrediente într-un castron, faceți un puț în mijlocul amestecului. Se amestecă laptele, piureul de mere și uleiul. Și adăugați-le la amestecul de făină. Se amestecă până când ingredientele uscate sunt umede.

Ungeți o tigaie foarte ușor antiaderentă și încălziți-o. Pentru fiecare clătită, adăugați o cană din amestec. Gatiti pana ce suprafata se rumeneste si apar bule pe clatite.

Se servește cu miere și fructe.

Clatite de lamaie cu ricotta

Ingrediente: 1,5 cană făină, 2 linguri zahăr, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 vârf de sare, 1,5 lapte proaspăt cu 2 linguri suc de lămâie dizolvat în ea, 2 ouă mari, 1 lingură coajă de lămâie, 1/3 cană brânză ricotta, ulei de salată.

Într-un castron mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt castron, amestecați laptele, gălbenușurile și coaja de lămâie. Puneți amestecul lichid în uscat și amestecați. Apoi amestecați-l cu ricotta.

Bateți albușurile cu un mixer la foc mare. Cu ajutorul unei spatule, amestecați albușurile în amestecul de bază. Nu efectuați mișcări bruște, astfel încât proteinele să nu cadă prea mult.

Încălziți o tigaie antiaderentă, apoi ungeți-o cu puțină grăsime. Puneți un pahar din amestec pentru fiecare clătită. Prăjiți clătitele timp de 2 minute pe fiecare parte, rotiți-le cu o spatulă.

Serviți clătitele imediat cu un topping la alegere.

Clătite cu afine sălbatice

Ingrediente: 1,5 fulgi de ovăz, 1 cană lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu 2 linguri suc de lămâie, 1 cană făină tip 500, ½ cană făină integrală, ¼ cană zahăr, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță praf de copt, ½ linguriță sare, ½ linguriță praf de scorțișoară, 2 ouă mari, 2 albușuri, 1,5 lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ulei, 2 căni de afine sălbatice congelate, ¼ cană de zahăr, 1 lingură suc de lămâie, 1 vârf de scorțișoară praf.

Se amestecă fulgi de ovăz în lapte cu suc de lămâie, se lasă 15 minute.

Se amestecă cele 2 tipuri de făină, ¼ o cană de zahăr, bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare și ½ scorțișoară într-un castron. Amesteca bine. Amestecați ouăle și albușurile într-un castron separat și amestecați-le cu laptele. Puneți ingredientele uscate cu cele lichide și amestecați.

Încălziți tigaia pentru clătite, ungeți-o ușor. Puneți o jumătate de cană pentru fiecare clătită și începeți să prăjiți. Și aici, legea bulelor de pe suprafața clătitei se aplică ca indicator al disponibilității.

Puneți clătitele terminate într-o farfurie, țineți-le calde.

Se amestecă afine, ¼ un pahar de zahăr, suc de lămâie într-o tigaie. Încălziți la foc mediu, adăugați praf de scorțișoară. Se amestecă până se obține un sos.

Stropiți clătitele cu ea.

Clătite de morcov

Ingrediente: 1 ¼ cană de făină, ¼ cană de nuci măcinate, 2 lingurițe praf de copt, 1 linguriță de scorțișoară pudră, un praf de sare, o jumătate de praf de nucșoară, aceeași cantitate de ghimbir și cuișoare, ¼ o cană de zahăr brun, ¾ a pahar de lapte cu suc de lămâie (2 linguri. clar.), 1 lingură ulei, 1 linguriță extract de vanilie, 2-3 ouă bătute, 450 grame de morcovi răzuite, 3 linguri unt moale, 2 linguri miere, ulei de prăjit.