Alimentele produse în conformitate cu normele islamice sunt comercializate mai bine decât alimentele ecologice, reprezentând 17% din cifra de afaceri mondială

    07.10.2009 | 20:22 https://www.marica.bg/svqt/641-mlrd-pechalba-ot-kolbasi-za-myusyulmani Marica.bg Echipa Maritsa 940 vizualizări 0 comentarii

În perioadele de consum redus, tot mai mulți producători europeni apelează la o nouă nișă cu creștere garantată - alimente produse în conformitate cu regulile islamului. Preocupările internaționale Nestle și Unilever produc de ani de zile produse care sunt impecabile din punctul de vedere al Coranului. Vânzările de astfel de alimente aduc Nestle mai multe venituri decât alimentele ecologice.

miliarde

„Halal” în arabă sau „helal” în turcă înseamnă „permis, permis”. Termenul se aplică întregului stil de viață al unui musulman, dar nutriția adecvată joacă un rol cheie în acesta. În țările europene, unde trăiesc mulți musulmani, lanțurile de retail au apelat deja la ele - în Franța și Marea Britanie se comercializează carne și mezeluri halal. Delicatese franțuzești vând chiar pate de ficat de gâscă halal. În Anglia, pe de altă parte, există halal pentru alimente pentru bebeluși. Vânzările în Franța și Regatul Unit încurajează, de asemenea, producătorii germani să se concentreze mai mult pe musulmani. În Republica Federală, această piață este mult mai mare decât se credea anterior, scrie SPIEGEL.

Conform ultimelor cercetări, între 3,8 și 4,3 milioane de musulmani trăiesc în țară și, deoarece de obicei au mai mulți copii, creșterea pe această piață este predeterminată. În Germania, însă, gama este limitată, în special pentru carne și cârnați. Motivul este că mulți comercianți se tem de probleme cu activiștii pentru drepturile animalelor din cauza modului în care animalele ar trebui sacrificate conform regulilor islamice. În Germania, este interzisă uciderea unui animal care nu este anesteziat. Cu toate acestea, pentru majoritatea musulmanilor, animalul anesteziat este deja mort, ceea ce înseamnă că a mânca înseamnă a încălca interdicția de a mânca caria. Pentru a evita problema, majoritatea procesatorilor de carne cumpără carne din străinătate.

Alimentele halal reprezintă în prezent 17% din cifra de afaceri mondială a alimentelor. Cu toate acestea, potențialul este departe de a fi epuizat. Niciun segment al pieței alimentare nu prezintă o astfel de creștere. În 2004, veniturile halal ale lumii au fost de 587 miliarde dolari, iar în 2010 se așteaptă să ajungă la 641 miliarde dolari.