atunci

Sushi, sashimi, supă miso ... Toți suntem obișnuiți cu numele preparatelor japoneze. Le cunoaștem, le-am mâncat. Când au apărut pentru prima dată în restaurantele europene, vizitatorii erau jenați să aducă furculițe. Dar apoi au învățat să folosească bețișoare nu mai rău decât asiaticii. Acum ne gândim la cunoscătorii bucătăriei japoneze și nici nu presupunem că nu mâncăm sushi corect ... Care sunt greșelile tipice ale vizitatorilor europeni la restaurantele sushi?

1. Mănâncă sushi cu bețișoare

S-ar putea să fiți surprinși, dar japonezii mănâncă sushi cu mâinile lor. În primul rând, este mai convenabil. Și în al doilea rând - așa își arată clienții respectul pentru maestrul sushi, care pregătește felul de mâncare cu propriile mâini. Ca să spun așa, din mână în mână și din inimă în inimă. „Desigur, dacă nu îți place mirosul de pește, poți folosi bețișoare, dar îmi plac clienții mei să mănânce cu mâinile lor”, a declarat faimosul Nobu Matsuhisa, cel mai faimos maestru sushi din lume. „Da, este amuzant”, confirmă japonezul Junko Aoki. „Voi, europenii, mâncați bețișoare atât de greu, poate că vă chinuiți, și noi mâncăm doar sushi cu mâinile noastre”.

2. Clătește mușcătura în sos

Mușcătura de sushi, fie că este vorba de maki, uramaki, nigiri sau orice alt tip, ar trebui să fie ușor topită doar în sos. Și pe partea în care este peștele - nu pe partea de orez, așa cum facem de obicei. Problema este că orezul absoarbe instantaneu sosul de soia. În acest fel nu veți simți gustul felului de mâncare în sine. În plus, sosul de soia este foarte sărat și, prin urmare, dăunător sănătății.

3. Se amestecă wasabi și sos de soia

Dacă vă place wasabi, topiți mai întâi mușcătura într-o parte și apoi topiți cealaltă parte în sosul de soia. „Wasabi nu trebuie amestecat cu sos”, spune bucătarul Nobu Matsuhisa. Acest lucru strică atât gustul de wasabi, cât și gustul sosului de soia - iar amestecul nu pare apetisant.

4. Pune ghimbir pe mușcătură sau în sos

Așa îl insultezi pe maestrul sushi. Dacă ar vrea să adauge mai multe condimente la sushi, ar face-o. Deci, mâncați ghimbir separat, este destinat să purifice gustul din gură între mușcături.

5. Lăsați bețele în orez

Japonezii pot fi condescendenți față de multe dintre greșelile tale la masă, dar în niciun caz nu ar trebui să-ți lași bețișoarele înfipt în orez. În Japonia, se obișnuiește să lase un bol de orez cu bețișoare înfipt în el pentru morți. A forma o astfel de „ikebana” pe masă este ca și cum ai da un număr par de flori pentru o zi de naștere. Dacă nu doriți să jigniți japonezii, lăsați bețișoarele pe standuri speciale.

6. Să te joci cu bețele

Da, este foarte amuzant să-ți bagi bețișoarele în gură și să te prefaci că e o morsă. Și să te prefaci că ești baterist cu ei la masă este și mai „original”. Amintiți-vă - nu vă jucați niciodată cu bețișoarele, nu le folosiți pentru agrafe sau indicii. Nu le linge și nu le mușcă. Toate acestea sunt extrem de grosolane.

7. Împingerea mușcăturii pe un băț

De asemenea, este tabu să încercați să separați o mușcătură de sushi cu bețișoare. În primul rând, pentru că astfel mușcătura se va destrăma și va părea urâtă. În al doilea rând - pentru că este nepoliticos. Și în al treilea rând - sushi este pregătit astfel încât să poată fi mâncat într-o singură mușcătură.