Este posibil ca stridiile să nu fie unul dintre cele mai frecvente produse din meniul dvs., dar poate fi timpul să schimbați acest lucru. Puține lucruri se pot compara gustul delicat și fin al mării și aroma stridiilor , și în plus, fiecare dintre aceste cochilii este încărcată cu o doză de nutrienți șocantă.

În primul rând, stridiile conțin multă vitamină B12 - în 6 stridii există aproximativ 270% din doza zilnică recomandată. Cu siguranță veți uita mult timp de proasta dispoziție și depresie (două dintre simptomele comune ale deficitului de vitamine).

În plus, primești uimitorul peste 500% zinc, 180% cupru, 76% seleniu și 31% fier, precum și 70% vitamina D și mai multe alte vitamine și minerale, dar obții imaginea - stridiile sunt cu siguranță un adevărat bomba folositoare!

Cu toate acestea, dacă nu le-ați pregătit sau consumat până acum, nu vă faceți griji - există întotdeauna prima dată și suntem aici pentru sfaturi utile.

Pentru început - turnați-vă un pahar vin alb , combinația perfectă pentru stridiile proaspete. Și citește mai departe.

oysters

Prima și cea mai importantă regulă

Este extrem de important stridiile provin dintr-un loc pe care te bazezi . Acestea trebuie să fie absolut proaspete și depozitate corespunzător, astfel încât să nu aibă posibilitatea de a crește bacterii.

Nu le țineți doar la frigider

Dacă nu aveți de gând să le gătiți sau să le consumați imediat, acoperiți-le cu gheață înainte de a le pune în frigider. Acest lucru va asigura că temperatura este cât mai scăzută posibil pentru a reduce riscul de bacterii și deteriorare.

Aveți grijă când le deschideți

Stridiile au margini ascuțite pe cochilii lor, deci este mai bine să folosiți un prosop sau o mănușă pentru a vă proteja mâna în cazul în care cuțitul vă alunecă.

În ceea ce privește cuțitul - cel mai bine este să folosiți un cuțit special pentru stridii pentru a reduce riscul de rănire. În ultimă instanță, un cuțit mic de bucătărie va face treaba, dar fiți mai atenți (și nu folosiți un cuțit cu o lamă pe el).

Nu vă grăbiți să le deschideți

Chiar dacă le țineți pe gheață, așteptați până înainte de momentul servirii pentru a le deschide - astfel le veți păstra gustul proaspăt și le veți proteja de contaminare.

Și, bineînțeles, dacă printre stridiile pe care le-ați cumpărat, există una cu coaja rănită sau ruptă, prin care interiorul este vizibil, asigurați-vă că o aruncați.

Mâncărime după bunul plac

Fără să vă faceți griji cu privire la aspectul din lateral, nu uitați să sorbiți lichidul în interiorul stridei în sine, pentru că veți pierde gustul unic al mării.

Singurul lucru la care trebuie să fii atent este că este clar și transparent.

Nu mai ai nevoie de nimic

Stridiile ar trebui să fie centrul mesei și, în niciun caz, nu le vor strica experiența, plictisind gustul lor delicat cu ceva în plus.

Desigur, nu este nimic în neregulă cu o felie de pâine proaspăt coaptă cu puțin unt în plus, iar câteva picături de lămâie pe ele sunt o necesitate, dar orice altceva este inutil. (Cu exceptia vin alb , pe care le-am menționat deja.)

Totuși, dacă raw-ul nu este pentru tine ...

Stridiile sunt de obicei consumate crude pentru a profita la maximum de gust și aromă. Dar aceasta nu este singura modalitate - le puteți găti la un grătar sau cu alte fructe de mare în fiert sau supă, sau chiar pâine.

Amintiți-vă doar că, dacă aveți de gând să le gătiți, au nevoie de foarte puțin timp de gătit - adăugați-le în ultimul moment pentru a evita momentul în care se transformă în gumă insipidă.