. in ultimul moment

petrecere

Stilistul alimentar și autorul cărților de bucate Susan Spungeon știe multe despre petreceri.

Fie că este vorba despre stilul mâncării pe platou (a lucrat la filme precum „Julie și Julia” și „Mănâncă, roagă-te, personalizat”) sau organizează o petrecere pentru 50 de invitați, filosofia lui Sponge se rezumă la trei lucruri: păstrează lucrurile simple, mai puțin înseamnă mai mult - și când poți, fă lucruri acasă.

Cea mai recentă carte a ei, Ce să faci, este o lectură obligatorie pentru bucătarii de acasă, cu peste 300 de idei, rețete și liste de lucruri de făcut de la o petrecere simplă de vin și brânzeturi până la o cină sofisticată de Ziua Recunoștinței.

Discutăm cu Spungeon despre una dintre cele mai stresante situații precum divertismentul: adunările de ultim moment.

Se pare că planificarea în avans - chiar și pentru necunoscut - este incredibil de importantă. Același lucru este valabil și pentru practică.

„Gătește lucrurile pe care le știi”, sfătuiește Spunjon.

„Rochia pe care o poți purta și simți minunat când te uiți în oglindă - echivalentul ei alimentar este ceea ce ar trebui să pregătești.”

Iată câteva dintre cele mai bune sfaturi ale lui SpongeBob pentru divertisment în mișcare:

Păstrați un dulap bine aprovizionat.

„Am întotdeauna la îndemână o bucată de parmezan și alte brânzeturi tari, deoarece pot fi depozitate mai mult timp”, spune Sponge.

„Îmi place să păstrez stocuri de măsline, biscuiți buni, hummus și legume crude, cum ar fi ridichi, roșii cherry, morcovi, mărar și boluri de nuci sau floricele de casă. Dacă am timp suplimentar, pot scoate niște aluat de tarte congelată sau pizza a congelatorului Și, desigur, vin! "

Faceți-vă propriul cocktail.

"Creați-vă cocktail-ul iconic și păstrați întotdeauna ingredientele la îndemână. Deci, dacă apar oaspeți neașteptați, le puteți amesteca rapid și fiți gata să le primiți", spune Spungeon.

Aspectul contează.

"Păstrați la îndemână o mică colecție de farfurii, boluri, pânze, tăvi de brânză și batiste (indiferent de țesătură sau hârtie) la îndemână. Aspectul este incredibil de important!" spune Sponge.

„Puteți chiar să comandați mâncare cu livrare și să o serviți pe tăvi frumoase - iar petrecerea va merge de minune.”

Planifica.

"Trebuie să țineți un program strâns, chiar și pentru evenimentele de ultim moment. Începeți să planificați imediat ce știți ce se întâmplă și când", sfătuiește Spungeon.

„Și căutați ajutor: cereți prietenilor să aducă vin, desert sau salată”.

Gătește bine lucrurile pe care le știi.

„Planificați să gătiți ceva ce ați făcut înainte; ceva la care sunteți cu adevărat buni. Gândiți-vă la lucruri proaspete, simple și sezoniere și respectați ceea ce ați pregăti în mod normal pentru familia dvs., nu pentru oaspeți. Când aveți chef. confortabil atunci când gătești, să știi ce să cumperi și cum să-l prepari este mult mai ușor. "

Nu puneți niciodată scuze.

„Încearcă să nu le spui tuturor cât de rău ești ca bucătar. Julia Child spune:„ Nu pune niciodată scuze și nu-ți cere scuze la masă ”. Și are dreptate - îi face pe oameni să se simtă inconfortabili. Chiar dacă greșești, nu spune nimic - este probabil ca oamenii să nu observe niciodată ", spune Spungeon.

Lucrurile ușoare sunt cele mai bune.

Gustările preferate ale lui SpongeBob includ quesadillas făcute din resturi din alte alimente; păstrează, de asemenea, tărtăcuțe la congelator, precum și baghete feliate, care sunt potrivite ca bază pentru bruschete rapide cu roșii cherry și ricotta proaspătă.

Pentru cină, devin rapid creveți la grătar sau tacos cu pește și chiar o friptură cu salată iceberg.

„Este foarte ușor, dar oamenii înnebunesc după astfel de feluri de mâncare”, spune Spunjan.