O mare parte din plăcerea de a mânca vine, de asemenea, cu tipul de fel de mâncare servit.

trucuri

Oricât de gustos este, dacă în fața ta este aruncat ceva fără discriminare pe o farfurie și imposibil de mic, plăcerea de a mânca se va topi cu cel puțin 50%.

Pentru a nu trebui să preia rolul săracului bucătar, a cărui muncă a rămas neprețuită din cauza incapacității de a-și prezenta mâncarea, urmați aceste 7 reguli simple pentru prezentarea mâncării ca bucătar.

Aranjați tabelul corect

Când mâncați într-un mic cerc familial, este posibil să nu puneți un set complet de ustensile, dar dacă vă așteptați oaspeți și, cu atât mai mult, dacă aveți o ocazie formală, nu uitați să furnizați ustensile pe masă pentru fiecare dintre feluri de mâncare din meniu.

Alegeți un set cu plăci mai mari

Farfuriile în care servești trebuie să fie suficient de mari, astfel încât fiecare element al vasului să poată ieși în evidență. Dar nu țesături uriașe în care, oricât ai crește porția, ar putea părea prea mică. Linia este subțire, gândește-te bine. Mulți bucătari preferă să prezinte mâncarea în farfurii albe, deoarece evidențiază culorile adunate în vas. Serviciile prea atractive pot elimina „strălucirea” alimentelor. Dacă serviți ceva cald, preîncălziți farfuriile și dacă urmează să serviți un fel de mâncare rece/aperitiv, răciți farfuriile. Puteți face oricând mâncarea să arate mai frumoasă dacă o prezentați pe o frunză de salată verde și proaspătă.

Aranjați mâncarea, urmând fața ceasului

Puneți carbohidrați (orez, paste, pâine) la ora 11, legume la ora 2 și proteine ​​(carne) la ora 6, din punctul de vedere al persoanei pe care o serviți.

Serviți bucăți ciudate

Pare doar mai plăcut din punct de vedere estetic când servești, de exemplu, ciuperci umplute sau creveți, puneți 5, nu 6. Nu este atât de greu, nu va trebui să numărați mazărea sau fasolea.

Improvizați cu înălțimea în timpul unei prezentări

Dacă urmează să serviți orez, puteți folosi o ceașcă sau altă formă atractivă în care să puneți orezul și apoi să îl răsturnați pe o farfurie. Dacă serviți o friptură, puteți face un canapé înalt de piure de cartofi și puteți pune carnea pe ea. Improvizați în această direcție.

Gândiți-vă la culoarea și textura vasului

Chiar dacă situația este de așa natură încât servești doar supă de roșii cu sandvișuri de brânză la cuptor, de exemplu, un șervețel verde frumos sub supă îl va face să arate mult mai festiv. Dimpotrivă, dacă serviți pesto, cel mai bine este să pariați pe roșiile roșii, în cazul în care oaspeților dvs. nu le plac roșiile (da, există unele), puneți o culoare dovleac, dacă sunteți în sezon și există un loc de ales. Sau doar gândiți-vă ce ar sta cel mai bine în compania pesto verde. Joacă-te și cu textura. Dacă serviți o supă cremă netedă, asigurați-vă că lăsați o felie subțire de morcov și o tulpină de țelină pentru a servi împreună cu supa, decidând unde să le așezați. Dimpotrivă, o friptură ar arăta mult mai apetisantă dacă o stropiți cu brânză feta mărunțită sau nuci măcinate fin.

Ornează în modul corect

Fiecare garnitură trebuie selectată foarte precis pentru a nu schimba felul de mâncare și gustul principalului lucru din rețetă, ci pentru a-l îmbogăți și completa. Cel mai simplu exemplu este somonul la grătar cu o felie de lămâie - un must. „Garniturile”, cum ar fi fructele frumos tăiate într-o formă (de exemplu, a unei flori) arată, de asemenea, foarte atractive. Nu veți greși dacă adăugați pătrunjel proaspăt la cumpărăturile dvs. săptămânale. Culoarea verde intens a acestui condiment este cea mai sigură modalitate de a adăuga prospețime și frumusețe mesei.

Sfaturi utile

Despre beneficiile consumului de hrean

Mănânci des hrean? Îl folosești ca condiment pentru diverse feluri de mâncare? Sau ți-e frică de gustul său piperat? La fel ca orice alt gust, hreanul este una dintre plantele super utile, care însă nu este folosită foarte des. Dacă sunteți unul dintre oamenii care nu folosesc hreanul în bucătăria dvs., intenționăm să vă spunem pentru ce este util și la sfârșitul articolului să vă schimbați părerea despre acesta.

Comorile bucătăriei de iarnă - varza murată

Ce ar fi Crăciunul fără sarma, ce ar fi iarna fără varză murată! Există mai multe motive stabile în tradiția culinară bulgară, iar varza murată este unul dintre ele. Există puține familii care nu pregătesc astfel de acasă și cu greu există o bucătărie în care cel puțin o dată în timpul iernii să nu gătești varză cu porc sau să faci sarmi cu varză.