ghidul

Cum să generați bani din blogul dvs. [Ghid rapid]
Cum să alegeți un consilier financiar personal (manual)

Știu că majoritatea dintre voi, când auziți McDonalds, vă gândiți imediat la mâncarea rapidă și nesănătoasă, dar în acest articol vom analiza modelul de afaceri al lanțului de restaurante. Dacă ești antreprenor, înainte de a înceta să citești și să-ți spui că te afli într-un domeniu complet diferit, gândește-te exact în ce afacere te afli. McDonalds, de exemplu, nu face parte din afacerea cu hamburgeri și cartofi prăjiți. De asemenea, ia în considerare faptul că această companie este mult mai mare decât a ta și ai multe de învățat din modul în care își desfășoară activitatea și de la „fondatorul” său Ray Cork.

Povestea lui McDonalds

Voi începe cu faptul că filmul „Fondatorul” (cunoscut la noi în țară drept „Deal for Millions of Burgers”) este unul dintre cele mai bune pe care le-am văzut în ultimii ani și îl recomand cu drag. Deși compania a fost fondată de frații Richard și Maurice MacDonald, succesul ei se datorează unui alt om - Ray Croc. În anii 1950, a lucrat ca reprezentant de vânzări și a vândut mixere pentru producția de milkshake-uri.

La acea vreme, frații MacDonald au comandat opt ​​dintre mașini, care au atras imediat atenția lui Ray. S-a dus la San Bernardino, California, pentru a vedea care afacere are nevoie de atât de mulți agitanți și a fost impresionat de ceea ce a văzut. Spre deosebire de alte restaurante fast-food de la acea vreme, restaurantul celor doi frați era curat, ordonat, personalul era perfect instruit și sincronizat, iar toate activitățile operaționale erau supuse unor standarde stricte, care descriau toate detaliile afacerii. Ray Cork vede un potențial uriaș de extindere a afacerii și, după multe vicisitudini, cumpără marca McDonalds. În doar 10 ani de atunci, peste 700 de restaurante ale lanțului s-au deschis în Statele Unite, iar restul este istorie.

Înainte să analizăm beneficiile modelului de afaceri al McDonalds, vă voi împărtăși lecțiile pe care le-am învățat de la Ray Cork, una dintre cele mai importante 100 de figuri ale revistei Time din secolul al XX-lea.

Nu ești niciodată prea bătrân pentru a o lua de la capăt

Desigur, m-am resemnat să lucrez ca angajat până la pensionare. La evenimentele pentru antreprenori candidați, eram cea mai în vârstă la 34 de ani. Majoritatea aveau aproximativ 25 de ani. În plus, știau totul despre VC-uri, start-up-uri, business angels, MVP-uri și toate celelalte reduceri care nu mi-au spus nimic.

Au fost și oameni care mi-au spus că încearcă să înceapă o afacere de 3 ani și nimic nu funcționează - fie că nu au echipa potrivită, fie ideea nu merită, fie că nu există bani. Pentru ei, succesul trebuia să fie rapid și puternic. Tot ce se află sub „următorul Facebook” nu merită efortul. Acești potențiali proprietari de milioane de dolari au avut o educație solidă de la universități de afaceri bine-cunoscute din Statele Unite, dar încă nu au funcționat, deoarece părinții lor i-au susținut în eforturile lor de „schimbare a lumii”.

Ray Cork avea 52 de ani când a cumpărat McDonalds și a început să-l dezvolte. Înainte de asta, el a vândut tot felul de lucruri pentru a-și asigura singur. A continuat să fie implicat activ în managementul companiei până la vârsta de 72 de ani, când s-a implicat în caritate. Acest lucru m-a învățat că în spatele succesului unei nopți sunt ani de muncă grea și consecvență.

Persistența este cheia succesului

Vă voi scrie doar un citat din film pentru a afla la ce mă refer:

„Nimic din această lume nu poate înlocui perseverența. Talentul nu poate. Există mulți oameni fără talent, cu talent. Geniul nu poate. Geniul neremunerat este doar un clișeu. Educația nu poate. Lumea este plină de proști educați. Persistența și determinarea sunt atotputernice. Arată că nimic nu te poate învinge. Dacă încercați să le aplicați în fiecare zi, rezultatele vor veni. Poate suna ca magie, dar îți construiești propriul viitor.

Însuși Ray Cork continuă să creadă în succesul său după fiecare eșec. Și nu sunt puțini. Credința este ceea ce îl ajută să facă din McDonalds una dintre cele mai mari din lume.

În ce anume vă ocupați?

Am mai auzit că McDonalds se ocupă de imobiliare, nu de hamburgeri, dar nu mă gândisem la ce înseamnă asta. După ce am vizionat filmul și am aprofundat istoria companiei, l-am înțeles pe deplin. Inițial, Ray Cork pur și simplu a vândut francizei drepturile altor proprietari de restaurante de a se numi McDonalds și de a respecta regulile stabilite de compania francizoare.

Fiecare proprietar a început să interpreteze aceste standarde diferit și în curând a început să ofere produse diferite în unitățile individuale ale lanțului. Chiar dacă contractele cu aceștia sunt reziliate, daunele aduse companiei au fost cauzate, iar activitățile foștilor francizați vor continua în aceleași locații. Acest lucru l-a determinat pe Ray să schimbe modelul de afaceri, McDonalds cumpărând proprietățile, echipându-le în funcție de cerințele lor și închirându-le oamenilor care doreau să dezvolte franciza. În cazul în care societatea-mamă nu este mulțumită, contractul este reziliat și se solicită un alt locatar. Astfel, ei au un control mult mai strict asupra procesului, precum și schimbarea francizaților (dacă este necesar).

Ei bine, în ce afacere se află companii precum Bosch, Makita și Sparky? Pentru producția de scule electrice? Mai degrabă, ei sunt în afacerea cu gauri. Clienții caută un rezultat dintr-un instrument, nu dacă este albastru, verde sau roșu. Ei caută beneficii precum timpul și confortul economisit. Ce contează că motorul unui perforator este mai puternic dacă este greu și incomod de utilizat?

În ce afacere se află Google și Facebook? Cu conținut? Cu căutare? Ambele companii sunt în domeniul publicității și întreaga lor activitate se învârte în jurul acestui lucru. Toate noile proiecte și îmbunătățiri se adresează clienților lor, nu utilizatorilor (există o diferență între cei doi). Obiectivul principal al Amazonului este logistica. Dacă nu ar fi așa, ar face hypermarketuri reale imense și ar concura cu companii precum WallMart.

Am crezut că mă ocup de formare și consiliere individuală, dar sunt de fapt în industria de agrement. De aceea, oamenii care vor să-și gestioneze mai bine banii și să investească mă caută. Acesta este doar un instrument cu care vor „cumpăra” mai mult timp liber, în care vor face tot ce vor. Nimeni nu vrea mai mulți bani din cauza banilor înșiși (cu excepția unchiului Scrooge). Banii sunt un mijloc de a avea mai mult timp liber și plăcere în viața noastră.

Clienții de afaceri nu mă caută pentru că vor să construiască un sistem în afacerea lor, ci pentru că vor mai mult timp liber și mai multe venituri și profituri. Crearea proceselor de lucru este doar mijlocul de a realiza acest lucru.

Aveți un sistem de afaceri?

McDonalds este cel mai cunoscut pentru sistemul său de proces de afaceri, care operează în peste 37.000 de restaurante din lanț în 120 de țări din întreaga lume, cu 70.000.000 de clienți pe zi. Sună cu adevărat impresionant. Acest lucru nu se poate întâmpla fără un sistem de afaceri funcțional. Lanțul de fast-food nu a inventat această metodă, ci a dezvoltat-o ​​la perfecțiune.

Dacă vă întrebați de ce aveți nevoie de un sistem pentru afacerea dvs., iată câteva motive întemeiate:

Mai mult timp liber. Care antreprenor nu vrea să se odihnească sau să lucreze doar 1-2 ore pe zi, iar afacerea să meargă fără el. Dacă banii erau moneda secolului al XX-lea, acum criteriul pentru avere și succes este timpul liber. Desigur, un sistem de afaceri eficient și funcțional nu este creat de astăzi până mâine, dar tot efortul și timpul pentru acesta se plătesc de o sută de ori.

Face afacerea mult mai durabilă. Știm cu toții statisticile conform cărora 9 din 10 întreprinderi dispar în mai puțin de 5 ani, iar după al 10-lea an supraviețuiește doar 1 din 100. Acest lucru este valabil pentru întreprinderile fără sistem. Activitățile de franciză care se bazează pe reguli și metode testate în timp sunt mult mai durabile. Nu există statistici, dar companiile care au construit un sistem de procese de afaceri eficiente sunt mult mai puțin susceptibile la influențe și crize externe și interne.

Ele măresc valoarea afacerii. O companie care se bazează doar pe proprietar sau pe câțiva oameni pentru a exista nu costă nimic mai mult decât utilajele și echipamentele achiziționate. Dacă antreprenorul este omul orchestrei dintr-o companie, va înceta să existe dacă renunță. Un sistem care funcționează bine va crește costul unei afaceri și va putea fi vândut (sau o parte din acesta) la o valoare contabilă mult mai mare.

Cum funcționează sistemul McDonalds

În fiecare restaurant din lanț există o magie din punct de vedere al afacerii. Fiecare angajat știe ce să facă, acționează rapid și eficient și de fiecare dată când produsul este de același tip și calitate. Aceasta este practic o linie de producție perfectă. Cum se întâmplă asta?

În primul rând, nu se bazează pe improvizație, ci pe reguli și standarde specifice. Clienții sunt, de asemenea, incluși în această linie de producție. Nu se pot alinia acolo unde vor, ci pe cărări care duc la fiecare seif. Serviciul este rapid și fiecare primește ceea ce a comandat în cel mai scurt timp posibil. Clienții fac mult mai multă muncă decât în ​​restaurantele clasice. Ei aleg ce să comande (și nu există chelneri care să facă recomandări și să vorbească despre feluri de mâncare), se servesc singuri și aruncă deșeurile la gunoi. Acest lucru economisește o mulțime de costuri ale companiei.

Ce produse oferă compania

Pentru a avea un sistem de afaceri eficient, trebuie să oferiți produse „standardizate”. Poate suna înfricoșător în epoca personalizării, dar este de fapt ceva pe care oamenii îl caută. Vor de fiecare dată când comandă ceva să fie la fel ca și data precedentă. Și nu vorbesc doar despre mâncare, ci despre orice altceva. Imaginați-vă că cumpărați pantofi online de la aceeași companie și numărul este 42. Într-o altă ordine, se dovedește că pantofii cu numărul dvs. sunt foarte mici. Nu este frumos, nu-i așa? Sau praf de spălat nu mai face hainele curate și miros bun.

Dacă aveți un restaurant mic și sunteți bucătar, nu există nicio problemă să faceți rețete individuale pentru cei mai buni clienți. Dar, nu veți putea face niciodată un lanț de restaurante, deoarece nu veți putea clona și nu veți putea fi în mai multe locuri în același timp. De curând m-am întâlnit cu un proprietar de pizzerie și mi-a spus că pizzeria cu cap pune mai multe mozzarella și alte produse atunci când se distrează și mai puțin dacă are o dispoziție proastă.

Deci, McDonalds oferă produse standard. Dacă doriți ca burgerul să fie fără murături sau salată, mergeți la un alt restaurant. Aceste dorințe individuale complică procesul și îi reduc eficacitatea. Imaginați-vă că nu doriți încă muștar în niciunul dintre produsele lor. Vânzătorul trebuie să indice acest lucru în comandă. Nu va putea ridica niciunul dintre burgerii care sunt gata. În bucătărie vor trebui să-și întrerupă procesele și să urmărească ce sandwich este fără muștar. Ei bine, dacă comandați 10 și doar unul este „cu o dorință specială”. Trebuie să o eticheteze, nu? Acest lucru complică lucrurile și va face burgerii cel puțin de două ori mai scumpi. Nicio problemă, dacă vrei ceva doar pentru tine, mergi la un restaurant scump și plătește prețul pentru mâncăruri gourmet.

Angajații din McDonalds

M-am întrebat întotdeauna cum compania este unul dintre cele mai bune locuri de muncă, câștigă multe premii ca angajator (inclusiv în Bulgaria) și angajații o recomandă prietenilor lor. Cu siguranță nu este vorba de plată. Nu atât din cauza mândriei de a lucra pentru o mare companie internațională. Adevărul este că mulți tineri îl preferă din cauza regulilor și responsabilităților clare. Fiecare nou angajat McDonalds primește instrucțiuni și liste de verificare pentru muncă - simplu, specific și clar, fără ambiguități și excepții. Când să veniți la muncă, ce să faceți, cum va fi evaluat, cum va fi plătit - totul este explicat în aceste reguli.

Tinerii caută angajatori unde știu care sunt sarcinile și responsabilitățile lor, mai degrabă decât să se bazeze pe inițiativă și creativitate. Când ai mai multă experiență, poți improviza, dar dacă acesta este primul tău job și trebuie să lucrezi cu grăsime fierbinte, grătare fierbinți și cuptoare, mai bine știi exact ce trebuie să faci. Din păcate, acest lucru nu este cazul în 95% dintre companiile din Bulgaria și un angajat mai experimentat îi spune noului coleg care sunt atribuțiile sale, conform propriilor înțelegeri.

Fără reguli și standarde, cum poate un tânăr de 19 ani să devină „manager” al unui lanț de restaurante? Aici îl voi cita pe Warren Buffett, care spune că „alege să investească în astfel de companii, care pot fi conduse de un idiot, pentru că mai devreme sau mai târziu se va întâmpla acest lucru”. Un alt lucru important la sistemul McDonalds este sistemul lor de stimulare a angajaților. Există „Angajații lunii”, multe posturi „manageriale” și „de supraveghere”, care dezvoltă calități precum responsabilitatea, managementul echipei și altele.

Cuvinte finale

Cu excepția produselor McDonalds care nu-mi plac, sistemul lor de afaceri este un reper pentru eficiență, predictibilitate și control. Introducerea unui astfel de sistem în activitățile companiilor mici din țara noastră va duce la o creștere a veniturilor acestora, o durabilitate mai mare și mai mult timp liber pentru proprietarii lor.

Dacă doriți să împrumutați bunele practici ale unor companii precum McDonalds, puteți citi ghidul meu complet Cum să construiți un sistem de afaceri, care a fost citit de peste 50.000 de oameni din Bulgaria. Voi fi bucuros să vă ajut în crearea unui sistem de afaceri durabil și funcțional. La acest link puteți afla mai multe despre serviciile pe care le oferim, deoarece există deja mulți antreprenori care au construit un sistem de afaceri funcțional și au mai mult timp să călătorească, pentru familiile lor sau pentru hobby-ul lor.