Vitamina B1 (tiamina pirofosfat) este un nutrient vital. Este una dintre cele opt vitamine solubile în apă din familia complexului B. Aportul lor nu este asociat cu pericole, deoarece cantitățile în exces sunt excretate întotdeauna în urină și nu există niciun risc de acumulare în organism.

beneficii

Acesta joacă un rol important în menținerea unui sistem nervos sănătos și a funcției normale a inimii. Deoarece îmbunătățește capacitatea organismului de a rezista la stres, este adesea numită „vitamina anti-stres”.

Ajută la transformarea glucidelor în glucoză, care la rândul său este utilizată pentru a produce energie în organism și este necesară pentru descompunerea grăsimilor și proteinelor.

Pe lângă toate acestea, menține tonusul muscular al pereților tractului digestiv și este necesar pentru starea normală a pielii, părului, ochilor, gurii și ficatului.

Surse importante de vitamina B1

Drojdia și ficatul sunt cele mai complete surse de B1. Se mai găsește în carne de porc, cereale integrale, germeni de grâu, fasole, sparanghel, cartofi, ciuperci, spanac, ton, mazăre verde, floarea-soarelui, roșii, varză de Bruxelles, vinete etc.

Consumul regulat al acestor produse asigură faptul că organismul dvs. va avea suficient B1. Rețineți, totuși, că o parte semnificativă din vitamina B1 se pierde atunci când alimentele sunt gătite la temperaturi prea ridicate sau când sunt refrigerate pentru perioade lungi de timp.

Simptome ale deficitului de vitamina B1

Unele dintre simptomele timpurii includ de obicei letargie, iritabilitate, pierderea memoriei, insomnie, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate, indigestie, constipație și multe altele. Dacă deficiența nu este compensată în timp, se poate dezvolta beriberi - o boală asociată în principal cu deficit de tiamină pirofosfat. Se caracterizează prin anomalii ale nervilor, inimii și creierului, dar simptomele variază de la persoană la persoană și depind de o serie de factori.

Anomalii cerebrale. La alcoolici, deficitul de tiamină duce adesea la anomalii ale creierului, cum ar fi sindromul Korsak, o boală insidioasă a creierului care afectează memoria. Unele dintre simptomele sale obișnuite includ dificultăți de mers, mișcări involuntare ale ochilor în jos și în sus, hemoragii cerebrale care perturbă vederea normală și paralizie parțială a ochilor. Dacă sunt ignorate, aceste simptome pot duce la consecințe fatale.

Deficitul de B1 apare cel mai adesea cu aportul insuficient de alimente care îl conțin, consumul excesiv de cafea, orez alb, midii crude etc.

Care sunt proprietățile benefice ale vitaminei B1?

1. Promovează producția de energie. Zaharul este principala sursa de energie pentru organism, iar vitamina B1 este implicata serios in acest proces. Face parte dintr-un sistem enzimatic complex numit piruvat dehidrogenază, care ajută la oxidarea zahărului, astfel încât să poată fi o sursă de energie. B1 este, de asemenea, necesar pentru funcționarea acestui sistem enzimatic, care eliberează energie pentru diferite funcții corporale.

2. Protejează tecile de mielină de daune. B1 ajută la dezvoltarea corectă a tecilor de mielină din jurul nervilor. Deficiența sa duce la degenerarea acestor acoperiri nervoase speciale, care la rândul lor ar avea consecințe dăunătoare pentru creier și sistemul nervos.

3. Reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Există studii controlate cu placebo care arată că administrarea a 100 mg zilnic de B1 ca supliment alimentar încetinește progresia bolii insidioase și îmbunătățește semnificativ memoria și concentrarea. În plus, B1 este utilizat și în tratamentul bolilor precum scleroza multiplă, paralizia nervului facial etc.

4. Întărește inima. Ajută la producerea neurotransmițătorului acetilcolină, care este utilizat pentru a transmite mesaje între nervi și mușchi și este extrem de important pentru funcția cardiovasculară.

Prin urmare, deficitul de vitamina B1 poate fi periculos pentru inimă. Persoanele cu insuficiență cardiacă congestivă care au luat vitamina B1 timp de o săptămână s-au dovedit a avea îmbunătățiri semnificative.

5. Reduce riscul dezvoltării cataractei și alte tulburări de vedere, mai ales atunci când sunt luate în combinație cu alți nutrienți.

6. Încetinește procesul de îmbătrânire. Funcționează ca un antioxidant puternic care încetinește apariția semnelor vizibile ale îmbătrânirii, inclusiv liniile fine și ridurile, pierderea prospețimii naturale a pielii etc.

7. Îmbunătățește digestia. Promovează eliberarea acidului clorhidric, care este esențial pentru absorbția generală a nutrienților.

8. Promovează producția de celule roșii din sânge. B1 joacă un rol important în producția de celule roșii din sânge, care este de o mare importanță pentru sănătatea, activitatea și energia generală.

9. Absolut necesar pentru alcoolism. Vitamina B1 reduce efectele nocive asupra organismului ale cirozei, infecțiilor, hipertiroidiei și altor efecte ale alcoolismului.