Proteinele, care protejează plantele de bolile fungice, imită acțiunea unui hormon care este asociat cu pierderea în greutate la mamifere și joacă un rol important în prevenirea obezității, a bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2 și a unor tipuri de cancer. O proteină vegetală numită osmotină se găsește în unele fructe, semințe și legume precum struguri, tărâțe de ovăz și roșii.

vegetale

Osmotina aparține unei familii numeroase de proteine ​​vegetale care protejează plantele de infecțiile fungice. Dar poate activa și acțiunea receptorilor din celulele musculare ale mamiferelor care răspund la hormonul adiponectină.

„Osmotina seamănă cu comportamentul hormonului adiponectină în celulele musculare la șoareci. Este posibil ca această proteină vegetală să joace un rol important în prevenirea bolilor precum diabetul de tip 2 ", spun descoperitorii proteinei.

Adiponectina reglează absorbția glucozei de către celulele musculare prin legarea de receptorul acesteia. Studiile anterioare au arătat că atât diabeticii de tip 2, cât și persoanele cu obezitate și boli cardiovasculare au niveluri mai scăzute ale acestui hormon în sânge decât persoanele sănătoase. Nivelurile scăzute de adiponectină au fost, de asemenea, corelate cu un risc crescut de cancer de sân și de colon.

„Am găsit o legătură între hormonul adiponectină și proteina vegetală osmotină - aceiași receptori din celulele musculare ale mamiferelor care recunosc ambele substanțe și răspund la ele într-un mod similar. Cercetătorii sugerează că proteinele vegetale pot juca un rol protector împotriva dezvoltării bolilor degenerative, cum ar fi hormonul adiponectină.

Atât adiponectina, cât și osmotina stimulează utilizarea glucozei de către celulele musculare. Legându-se de receptorul adiponectinei, osmotina poate controla starea energiei musculare.

În ce măsură osmotina poate induce efectele benefice ale adiponectinei rămâne necunoscută.

Fructele și legumele reduc riscul bolilor cardiovasculare și al accidentului vascular cerebral ischemic, au spus autorii a două studii de amploare care au implicat aproape 72.000 de asistente medicale și 38.000 de profesioniști din domeniul sănătății de sex masculin.

Legumele cu frunze (broccoli, spanac, varză, conopidă), precum și fructele și legumele bogate în vitamina C au cele mai bune efecte protectoare - o porție de legume cu frunze pe zi reduce riscul de accident vascular cerebral ischemic cu 6%.

Persoanele care mănâncă cinci porții de fructe și legume pe zi prezintă un risc cu 10% mai mic de apariție a tuturor bolilor cronice și a bolilor cardiace ischemice cu 20% decât cele care consumă foarte rar o bucată de fructe sau legume proaspete.

Americanii trebuie să mărească consumul de fructe, legume și cereale integrale, să limiteze consumul de zahăr și să își dubleze activitatea fizică pentru a combate obezitatea și riscurile conexe pentru sănătate.

Până acum, era recomandată o jumătate de oră pe zi, dar nu este suficientă pentru a face față importurilor excesive de energie. Aproape două treimi dintre americani sunt supraponderali și obezi ca urmare a burgerilor Coca-Cola.