beneficiile

Beneficiile pentru sanatate ale cajuilor include o inimă sănătoasă, funcție puternică a nervilor și a mușchilor, îmbunătățirea sănătății oaselor și a bucalei, ameliorarea diabetului, anemiei și calculilor biliari.

Oferind protecție antioxidantă, ele ajută și la formarea celulelor roșii din sânge și promovează un sistem imunitar mai bun.

Acest articol se bazează pe științific studiază și arată beneficiile dovedite ale consumului de caju.

Pentru ce este bun caju?

Porridge - aceste super nuci aparțin familiei Anacardiaceae, care include și mango și fistic și au fost originare originare din zonele de coastă din nord-estul Braziliei.

Sunt cultivate pe scară largă în locuri care au un climat tropical.

Sunt cultivate în țări precum India, Sri Lanka, Kenya și Tanzania.

Aceștia aderă la fundul fructelor lor, cunoscut sub numele de măr de caju, și au o varietate de aplicații diferite, în special în Brazilia și părți din Asia și Africa.

Caju este o sursă bună de grăsimi alimentare sănătoase, care sunt esențiale pentru absorbția vitaminei liposolubile A, vitamina D, vitamina E și vitamina K și produc acizi grași.

Acestea sunt vitale pentru dezvoltarea creierului și coagularea sângelui. Aceste grăsimi sănătoase includ grăsimi monoinsaturate sau MUFA și grăsimi polinesaturate sau PUFA.

Beneficii dovedite ale cajuilor

Sunt util pentru inimă și ajută la reducerea colesterolului rău (colesterol LDL) dacă este consumat în cantități adecvate, chiar și la persoanele cu diabet.

Colesterolul LDL poate crește ca urmare a consumului excesiv de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă o amenințare serioasă pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza sau întărirea arterelor.

Studiile arată că alegerea grăsimilor nesaturate în locul grăsimilor saturate crește nivelul colesterolului HDL, scade nivelul trigliceridelor și scade în mod benefic tensiunea arterială.

Includerea nucilor, cum ar fi caju, uleiuri de pește și vegetale, inclusiv ulei de măsline și ulei de rapiță în dietă, poate oferi aceste grăsimi sănătoase ale organismului nesaturate.

1. În diabet

Prezența unor cantități foarte mici de zahăr și fără colesterol dăunător la caju le face sigure pentru pacienții cu diabet!

Ajută chiar la reducerea riscului de diabet de tip 2.

2. Chimioterapie

Studiile arată că bogăția de antioxidanți, cum ar fi caju, cardanol și cardool în caju, îi face eficienți pentru persoanele care urmează tratament pentru tumori și cancer.

Cajuii au o formă relativ simplă de proteine ​​absorbite și sunt recomandați pentru astfel de pacienți.

3. Globule roșii

Terciul este bogat în miere, care ajută la metabolismul fierului, favorizează formarea globulelor roșii și ajută la menținerea sănătății oaselor și a sistemului imunitar.

De asemenea, este vital pentru sistemele nervoase și scheletice ale corpului. Deficitul de cupru în organism poate duce la osteoporoză, bătăi neregulate ale inimii și anemie.

4. Sănătatea oaselor și a gurii

Caju oferă și fosfor, care este esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a dinților și oaselor.

Fosforul susține, de asemenea, sinteza proteinelor, absorbția carbohidraților și a grăsimilor și menținerea sănătății celulare.

5. Anemie

Caju este o sursă de nutrienți, fierul, care este vital pentru transportul oxigenului în jurul corpului și susține funcționarea enzimelor și a sistemului imunitar.

Deficitul de fier din dietă poate duce la oboseală corporală, anemie și susceptibilitate crescută la infecții.

6. Pietre biliare

Calculii biliari sunt depozite de piatră care constau de obicei din colesterol care se acumulează în vezica biliară.

Aportul regulat de nuci sănătoase, cum ar fi caju, poate ajuta la reducerea riscului de calculi biliari.

7. Sistemul imunitar

Caju conține zinc, care joacă un rol vital în întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor microbiene, sinteza proteinelor și vindecarea rănilor.

Este extrem de important în timpul sarcinii pentru creșterea bebelușului și anii de dezvoltare din copilărie să mențineți o stare corporală stabilă.

8. Pierderea în greutate

Potrivit cercetărilor de la Harvard, două porții de nuci pe zi sunt utile în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și cancerului.

Înlocuirea grăsimilor și proteinelor animale cu grăsimile mono și polinesaturate găsite în caju este o modalitate excelentă de a vă gestiona greutatea și de a reduce acumularea de grăsimi și colesterol în inimă.

Cum se face brânză de caju?

Dacă sunteți vegan și doriți brânză, ar trebui să încercați acest lucru. Super simplu, se poate face într-o oră.

1/3 cană de caju crud [Înmuiat peste noapte într-un pahar cu apă] 1 lingură acumulată + 1,5 linguri drojdie nutrițională
1 cățel de usturoi (nu doriți ca acesta să fie brânză de usturoi)
1,5 lingurițe amidon la alegere (tapioca/săgeată/porumb)
1,5 litri de pulbere de agar
1 lingură + 2 lingurițe suc de lămâie
1/2 cană +1/2 cană apă
Sarat la gust

  • Într-o cratiță, amestecați agarul în 1/2 cană de apă.
  • Aruncați apa de caju. Clătește-le foarte bine. Adăugați caju într-un blender cu drojdie nutrițională, usturoi, amidon, sare, suc de lămâie și 1/2 cană de apă. Faceți o pastă foarte foarte netedă.
  • Adăugați pasta de terci în amestecul de agar.
  • Ar trebui să fie fiert la o temperatură medie scăzută până când se formează o consistență groasă de clătite.
  • Se răcește timp de o oră. Scoateți-l cu atenție din cadru și bucurați-vă

Valoarea nutritivă a cajuilor

Nucile sunt foarte hrănitoare și pline de proteine ​​și minerale esențiale, inclusiv cupru, calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu și zinc.

Sodiul este prezent și în cantități foarte mici. Porridges conțin vitamine precum vitamina C, vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina B6, acid folic, vitamina E (alfa-tocoferol) și vitamina K (filochinona).

Kashunii sunt o sursă de acid oleic și oferă o cantitate bună de grăsimi monoinsaturate și cantități mici de grăsimi polinesaturate fără colesterol dăunător, dacă sunt consumate corespunzător.

Caju este o sursă bună de grăsimi dietetice sănătoase, care sunt esențiale pentru absorbția vitaminei liposolubile A, vitamina D, vitamina E și vitamina K și produc acizi grași care sunt vitali pentru dezvoltarea creierului și coagularea sângelui. Aceste grăsimi sănătoase includ grăsimi monoinsaturate sau MUFA și grăsimi polinesaturate sau PUFA.

Sunt util pentru inimă și ajută la reducerea colesterolului rău (colesterol LDL) dacă este consumat în cantități adecvate, chiar și la persoanele cu diabet. Colesterolul LDL poate crește ca urmare a consumului excesiv de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă o amenințare serioasă pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza sau întărirea arterelor.

Studiile arată că alegerea grăsimilor nesaturate în locul grăsimilor saturate crește nivelul colesterolului HDL, scade nivelul trigliceridelor și scade favorabil tensiunea arterială. Includerea nucilor, cum ar fi caju, uleiuri de pește și vegetale, inclusiv ulei de măsline și ulei de rapiță în dietă, poate oferi aceste grăsimi sănătoase ale organismului nesaturate.

În diabet

Prezența unor cantități foarte mici de zahăr și a lipsei de colesterol dăunător la caju le face sigure pentru pacienții cu diabet! Ajută chiar la reducerea riscului de diabet de tip 2.

Chimioterapie

Studiile arată că bogăția de antioxidanți, cum ar fi acizii de caju, cardanolii și cardoolii din caju, îi face eficienți pentru persoanele care urmează tratament pentru tumori și cancer. Cajuii au o formă relativ simplă de proteine ​​absorbite și sunt recomandați pentru astfel de pacienți.

globule rosii

Terciul este bogat în miere, care ajută la metabolismul fierului, ajută la formarea globulelor roșii și ajută la menținerea sănătății oaselor și a sistemului imunitar. De asemenea, este vital pentru sistemele nervoase și scheletice ale corpului. Deficitul de cupru în organism poate duce la osteoporoză, bătăi neregulate ale inimii și anemie.

Sănătatea osoasă și orală

Caju oferă și fosfor, care este esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a dinților și oaselor. Fosforul susține, de asemenea, sinteza proteinelor, absorbția carbohidraților și a grăsimilor și menținerea sănătății celulare.

Anemie

Caju este o sursă de nutrienți, fierul, care este vital pentru transportul oxigenului în jurul corpului și susține funcționarea enzimelor și a sistemului imunitar. Deficitul de fier din dietă poate duce la oboseală corporală, anemie și susceptibilitate crescută la infecții.

Pietre biliare

Calculii biliari sunt depozite de piatră care constau de obicei din colesterol care se acumulează în vezica biliară. Aportul regulat de nuci sănătoase, cum ar fi caju, poate ajuta la reducerea riscului de calculi biliari.

Sistem imunitar

Caju conține zinc, care joacă un rol vital în întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor microbiene, sinteza proteinelor și vindecarea rănilor. Este extrem de important în timpul sarcinii pentru creșterea bebelușului și anii de dezvoltare din copilărie să mențineți o stare corporală stabilă.

Pierdere în greutate

Potrivit cercetărilor de la Harvard, două porții de nuci pe zi sunt utile în combaterea bolilor cardiovasculare, a diabetului și a cancerului. Înlocuirea grăsimilor și proteinelor animale cu grăsimile mono și polinesaturate găsite în caju este o modalitate excelentă de a vă gestiona greutatea și de a reduce acumularea de grăsimi și colesterol în inimă.

Cum să gătești caju?

Nucile de caju sunt delicioase și foarte căutate. Se pot folosi fie coapte, fie simple, cu sau fără sare. Acestea sunt adăugate la diferite delicatese vegetariene și non-vegetariene și în multe produse de cofetărie, cum ar fi biscuiți, biscuiți și înghețată.
Pe lângă faimoasa și delicioasa nucă, caju oferă o comoară imensă pentru nevoile de sănătate. Aceste aplicații sunt foarte populare în Guyana și în întreaga Amazonă.

Calorii în terci

La fel ca toate nucile, caju este bogat în calorii. Vei primi 163 de calorii din consumul a 30 de grame de caju uscat la cuptor. Când mâncați caju, controlul porțiilor este esențial. Ascultarea la 1 uncie este egală cu o mână. Dar, pentru a fi mai precis, turnați o mână și numărați. Dacă mâna dvs. conține mai mult de aproximativ 18 caju, mâncați mai mult de 1 uncie.

Porridge și coajă

Coaja și frunzele copacului au beneficii medicinale și au fost folosite ca remediu atât pentru diaree, cât și pentru colici. Extractul de frunze de caju este utilizat pentru scăderea nivelului zahărului din sânge și a tensiunii arteriale. Uleiurile extrase din semințe s-au dovedit a fi eficiente în prepararea insecticidelor. Infuzia de coajă de caju are proprietăți astringente și este utilizată ca apă de gură pentru tratarea ulcerelor orale și ca remediu pentru durerile de gât și gripă. Frunzele arborelui de caju, când sunt fierte cu apă, servesc ca antipiretic și sunt utilizate pentru a trata durerile și durerile din organism.

Fructe de caju (măr de caju)

Merele de caju au proprietăți antibacteriene și s-au dovedit a fi eficiente în tratarea ulcerelor gastrice și a gastritei, care se datorează de obicei bacteriilor H. pylori. Sucul său este bogat în vitamina C și are un efect anti-scorbut. Sucul de caju din mere este utilizat pe scară largă în industria cosmetică datorită prezenței antioxidanților și este utilizat la prepararea diferitelor creme și șampoane.

Pietre la rinichi

Caju conține săruri de oxalat, care interferează cu absorbția calciului în organism. Calciul acumulat poate duce la formarea pietrelor la rinichi. Studiile pe această temă au arătat clar că persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea pietrelor la rinichi ar trebui să mănânce doar cantități mici până la moderate de caju din nuci.

Alergie la caju

În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate, consumul de caju poate reprezenta un pericol pentru sănătate pentru cei care sunt alergici la nuci.

Reacțiile alergice cauzate de nuci, cum ar fi caju, nuci și fistic, pot fi ușoare sau severe. Acestea pot duce la una sau mai multe dintre complicațiile explicate mai jos.

Dermatita de contact - dermatita de contact este o boală de mâncărime a pielii cauzată de contactul pielii cu alergenul. Urticaria și umflarea se pot dezvolta în jurul gurii sau a altor părți care au intrat în contact cu nucile sau cojile lor.

Disconfort gastro-intestinal: Unii oameni pot prezenta greață, diaree, crampe abdominale, tuse și vărsături dacă sunt alergici la caju.

Dificultăți de respirație - Adesea se simt adesea nasul, tuse și dificultăți de respirație.

Reacțiile mai severe pot duce la o afecțiune fatală, cum ar fi umflarea glotei sau anafilaxia.