1. Salată de mărar cu sos verde

linguri ulei

Salata include o grămadă de mărar, 1 castravete ras, 1 tulpină de praz, 4 morcov ras, 1 salată. Pentru dressing, amestecați într-un blender 300 de grame de mazăre verde, o jumătate de pahar de lapte de soia, 2 linguri de suc de lămâie, 2 căței de usturoi, puțină mentă și busuioc. Se adaugă sare și piper după gust.

2. Salată de pătrunjel, avocado și creveți

Salata se prepară din 2 ciorchini de pătrunjel, 2 capete de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de capere, suc de 1 lămâie, 1 avocado mare, 12 creveți mari (fierți), 2 ouă fierte. Se adaugă sare și piper după gust.

3. Salată thailandeză cu broccoli

Salata se prepară dintr-o linguriță de coajă de lămâie, sucul de 1 lămâie, ¼ un pahar de miso, 1 lingură de ulei de susan, 2 lingurițe de ghimbir ras, 5 linguri de ulei de pește sau sos de soia, 3 căței de usturoi, 2 linguri de ardei iute cafea. Aceste 9 ingrediente sunt amestecate. Într-un castron mare puneți 1 cană de varză rasă, ½ cană de fasole mung sau broccoli, 1/3 cană de coriandru, 2 linguri de mentă, 1/3 cană de arahide. Se adaugă în castron și se strecoară amestecul. Poate fi refrigerat 1-2 ore.

4. Salată de linte mediteraneană

Salata se prepară din 1 cană de linte (fiartă cu 4 căni de apă, 2 foi de dafin, 1 linguriță de cimbru și 2 capete de usturoi), 1/3 cană de roșii uscate la soare (acoperite cu apă fierbinte), ½ a cana de telina, (o cana de ardei tocati, jumatate de cap de ceapa, ½ cana de patrunjel tocat. Adăugați un sos de 1/3 cană de ulei de măsline, 3 linguri de oțet de vin, 1 linguriță de mărar tocat, 1 linguriță de muștar Dijon, sare și piper după gust.

5. Salată de spanac cu ouă și borage

Salata include 100 de grame de spanac, 1 tulpină de praz, 4 ouă fierte tari, ¼ un pahar de nuci zdrobite, ¾ un pahar de roșii cherry. Pentru dressing, amestecați 120 de grame de borage, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de ulei de in, 1 lingură de suc de lămâie, ½ o lingură de oțet balsamic, ½ o linguriță de frunze de pelin, ¼ o linguriță de sare de mare, ¼ o lingurita de piper negru.

6. Salată de cartofi cu creveți

Salata se prepară din 3 cartofi fierți și tăiați felii, 250 de grame de fasole verde fiartă, 3 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de suc de lămâie, 250 de grame de creveți, ¼ un pahar de oțet de vin. Dacă doriți, adăugați sare și piper.

7. Salată de sfeclă cu avocado, rucola și brânză de capră

Salata se prepară din 1 kg de sfeclă înăbușită și tăiată felii, 2 pumni de rucola, 60 de grame de brânză de capră, 1 avocado. Adăugați un sos de 1 cap de usturoi mic, ¼ o linguriță de sare, 1 lingură de suc de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline.

8. Salată de fasole coaptă, dovlecei și rozmarin

Salata conține 3 dovlecei mici, 1 ceapă roșie, ½ un kilogram de fasole coaptă coaptă, ¼ o cană de roșii uscate la soare. Pregătiți un sos de 1/3 cană de ulei de măsline, ¼ cană de oțet de vin, 2 lingurițe de muștar Dijon, ½ lingură de rozmarin, 1 ceapă, ¼ linguriță de sare

9. Salată de curcan cu afine uscate

Pentru salată aveți nevoie de 2 căni de curcan tocat mărunt, 2 linguri de ceapă tocată, ¼ ceașcă de țelină, 2 linguri de afine uscate, 2 linguri de nuci zdrobite, 2 lingurițe de tarhon, 4 linguri de unt, 2 linguri de maioneză. Se adaugă sare și piper după gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar salata se servește cu pâine integrală.

  •