Afară, păsările cântă isteric, soarele stropi pe cusături, agențiile de turism au căzut în genunchi cu reduceri și pachete fără precedent pentru weekend. Și ești în genunchi - dar în fața bazinului. Cel mai bun sezon a început deja. Este vară!

sezonul

Afară, păsările cântă isteric, soarele stropi pe cusături, agențiile de turism au căzut în genunchi cu reduceri și pachete fără precedent pentru weekend. Și ești în genunchi - dar în fața bazinului. Cel mai bun sezon a început deja. Este vară!

Mâncarea face lupta. și otrăvirea alimentară

Conform statisticilor medicale în timpul verii numărul otrăvirilor a crescut cu 40%. Cea mai frecventă cauză - fructe și legume nespălate, diverse alimente - contaminate în primul rând sau contaminate secundar cu bacterii, utilizarea alimentelor de către unitățile de pe șosea, care nu au condițiile pentru o igienă adecvată. Orice aliment care nu este păstrat în frigider este riscant, deși cea mai frecventă cauză este carnea, peștele, produsele lactate și ouăle nepreparate.

Intoxicația alimentară de vară distruge odihna și liniștea tinerilor și bătrânilor - apar după consumarea alimentelor contaminate cu salmonella, stafilococi sau alte bacterii (proteus, mașini, enterococi, clostridium perfringens etc.). Aceste microorganisme.

Creme, paste, înghețate și lapte, paste, diverse carne și pește produse depozitate la temperaturi peste 20 ° C, sunt cel mai potrivit mediu pentru dezvoltarea bacteriilor stafilococice, care otrăvesc organismul cu toxine.

Produsele contaminate nu diferă în aspect, miros și gust de cele benigne.

Cel mai adesea suferim de salmoneloză, otrăvire alimentară stafilococică și „diaree de călător” cauzată de colibacili. Semne de otrăvire apar la câteva ore după ingestia de alimente contaminate - cel mai adesea cu vărsături, diaree, dureri de stomac. Cu salmoneloza, crește o temperatură ridicată - între 38 și 40 de grade și sunt posibile simptome asemănătoare gripei. Intoxicația alimentară stafilococică începe la jumătate până la 2 ore după ce a mâncat „mâncarea vinovată”. Debutul este brusc, cu vărsături și diaree repetate. În infecțiile bacteriene auto, simptomele apar la 4 până la 10 ore după infecție, fără o creștere a temperaturii corpului. botulism. Este sever, afectează sistemul nervos. Reclamațiile încep la 18 până la 36 de ore după ce consumați alimente contaminate - dureri de cap și amețeli, nas curgător, gură uscată și într-un stadiu ulterior - apariția tulburărilor vizuale, pleoapelor căzute, dificultăți de vorbire și înghițire Copiii cu botulism par apatici, mănâncă prost și au scăzut tonusul muscular Aceste simptome inițiale progresează spre paralizia membrelor și a mușchilor respiratori.

Botulismul trebuie luat în considerare atunci când reclamațiile încep după consumul de pește conservat, afumat și uscat, cârnați de casă.

În toate cazurile suspectate de intoxicație alimentară ar trebui să ne contactăm imediat medicul de familie și spune-i ce am consumat. Din datele din povestea noastră și modificările din corp care au avut loc în timpul examinării, el diagnostichează și determină tratamentul - acasă sau într-un spital. O probă fecală este examinată pentru a determina cauza. În cazul bolii simultane a unui grup mare de persoane care au consumat aceeași mâncare, autoritățile RHI sunt înștiințate. În aceste cazuri, alimentele existente rămase sunt de obicei examinate.

Intoxicația alimentară este deosebit de periculoasă pentru copii și sugari, deoarece sistemul lor digestiv este mai sensibil și imatur. În ele, vărsăturile și diareea duc rapid la deshidratare. Tratamentul se efectuează urgent în secțiile infecțioase, numai în cazuri ușoare - acasă.

Cel mai important lucru este să refaci rapid fluidele pierdute de organism și electroliți. Acest lucru se poate face pe cale orală sau pot fi necesare perfuzii intravenoase de soluție salină apoasă. Pacientul este supus unei diete economisitoare pentru stomac și intestine - pisici, salate, biscuiți simpli, orez, mere la cuptor. Copiilor li se prescriu lapte dietetic special.

Experții recomandă:

Este obligatoriu păstrarea alimentelor în frigider nu mai mult de termenul de valabilitate. Pentru a ne asigura că am distrus bacteriile care s-au dezvoltat, produsele sunt supuse tratamentului termic înainte de consum. Vara este mai bine să nu lăsați mâncarea gătită pentru a doua zi. Spălați bine fructele și legumele. Pentru a evita mâncarea de la unitățile dubioase de pe șosea, sfătuiți de la RHI.

Intoxicația cu fructe și legume tratată chimic este adesea însoțită de o reacție alergică a pielii. La fel ca în toate celelalte cazuri medicale, automedicația este periculoasă. Spălarea gastrică cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau sodă, laxative și/sau clisme, cărbune activat și ce nu din cabinetul de medicamente de acasă sunt recomandate de ziarele bunicilor noastre, dar numai medicul personal poate indica terapia exactă și adecvată. Ceea ce este bine de știut în avans este că în otrăvirea alimentară nu luați analgezice și nu puneți fierbinte pe stomac. Solicitați imediat asistență medicală în timp ce beți lichide calde.

Autor: Nadia Yoncheva
Consultant: Dr. Lyubena Andonova, specialist în boli infecțioase și pediatrice, director adjunct al părții medicale a SBALIPB „Prof. Ivan Kirov "