Un mare pericol pentru sănătate sunt numeroasele substanțe chimice adăugate direct în alimente! Acestea includ conservanți, coloranți, arome, stabilizatori, emulgatori etc. Astfel de substanțe chimice ar trebui neutralizate de ficat și acest lucru duce la deteriorarea acestuia. Multe dintre substanțele chimice sunt solubile în grăsimi și astfel sunt depozitate în țesutul nostru adipos.

nanocom

În timpul unei diete îndelungate de post sau a unei boli asociate cu pierderea în greutate, acestea pot fi eliberate în sânge în cantități neobișnuit de mari, ceea ce duce la simptome destul de triste. Nitrații și nitriții sunt adăugați cel mai mult în producția de produse din carne. Acestea pot deteriora sângele, tiroida și fătul, pot provoca deficiențe severe de vitamine și minerale și pot fi transformate în nitrozamine, care cauzează cancerul intestinal.

Sulfatii (dioxidul de sulf, metabisulfitul) sunt utilizate pe scara larga in procesarea alimentelor, de exemplu, in alimentele congelate, fructele uscate si sucurile de fructe, vinul, berea, alimentele de restaurant. La persoanele sensibile, acestea pot provoca umflarea brațelor, picioarelor și laringelui, dermatite, tulburări abdominale și probleme respiratorii, care afectează în special astmaticii.

Un alt pericol comun pentru sănătate este: grăsimile și uleiurile hidrogenate care conțin acizi și uleiuri trans non-biologice. Dacă există urme de detergent pe ustensilele dvs. de uz casnic pe care nu le-ați spălat complet, acesta poate pătrunde în pereții intestinelor dacă pătrunde în corp. Pe lângă fiecare dintre problemele de sănătate descrise până acum, produsele chimice alimentare cauzează adesea alergii și hiperactivitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru coloranții sintetici. Ele sunt, de asemenea, o problemă pentru produsele medicale - medicamente.

Indulcitorii artificiali și în special aspartamul sunt asociați cu o rată ridicată de cancer la creier, probleme metabolice și neurologice grave la diabetici, epilepsie, toxicitate tiroidiană, tulburări emoționale. În același timp, majoritatea acestor substanțe chimice sunt adăugate doar pentru comoditate tehnologică, industria alimentară ar putea folosi cu ușurință vitaminele C, E, beta-caroten, precum și lecitina și alte substanțe chimice biologice precum antioxidanți, conservanți, coloranți, emulgatori ...

Excitotoxinele care măresc gustul și aroma eliberează acid glutamic sau glutamat. Acidul aspartic și cisteina sunt, de asemenea, aminoacizi activi în creier. Cel mai faimos și popular exemplu de excitotoxină este MSG sau glutamatul monosodic, sărurile acidului glutamic. Nivelurile ridicate din sânge pot interfera cu barierele normale de protecție sânge-creier. Glutamatul este un neurotransmițător care este prezent în lichidul extracelular, dar în concentrații foarte mici. Dacă nivelurile sunt ridicate, atunci excitația neuronilor este anormală, iar la niveluri ridicate celulele creierului încep să moară.

Lipsa de oxigen și lipsa de energie (hipoglicemia) afectează producția de energie în celulele creierului pentru a le face rezistente la aceste excitotoxine. Acesta poate fi un factor important în dezvoltarea bolilor neurologice. Excito - aminoacizii cauzează probleme în principal numai atunci când sunt adesea utilizați în concentrații mari sau în forma lor liberă, ca în alimentele naturale, dar sunt eliberați treptat și, prin urmare, sunt considerați inofensivi.

Majoritatea alimentelor industriale conțin excitotoxine, în special cele la care s-au adăugat alimente comerciale în scopul îmbunătățirii gustului și aromei proteinelor vegetale hidrolizate, extractului de proteine ​​din soia, extractului de drojdie, bulionului de vită și cazeinei. Supele uscate, sosurile și sosurile au cel mai mare procent. Aș merita să etichetez astfel de produse „parfumuri naturale”.

Proteinele vechi, carnea procesată, brânza, brânza galbenă și pasta de roșii au un conținut ridicat de glutamat gratuit, dar roșiile proaspete sunt minunate. Toate acestea ar trebui evitate de către persoanele sensibile și reduse la minimum de către alții.